Historiallisessa mielessä Vanhanaikainen on platoninen muoto cocktail. Sen ainesosat ovat väkevä, katkera, sokeri ja vesi, cocktail sanan todellisessa merkityksessä. Alun perin valmistettu mistä tahansa määrästä väkevää alkoholijuomaa, usein konjakki, vuosikymmenien ajan Vanhanaikaisen ajatus kodifioitiin viskiksi, yleensä bourboniksi. Ja vaikka Bourbon vanhanaikainen kuninkaana nykyäänkin, on olemassa vaihtoehtoja. Ja yksi tällainen esimerkki on Rommi vanhanaikainen .

Vanhanaikaisen valmistamisesta vanhentuneella rommilla on paljon sanottavaa. Bourbonin tapaan se näkee aikaa tynnyrissä, joka tasoittaa sen ankarammat reunat, lisää vaniljan ja karamellin muistiinpanoja ja lisää sen syvyyttä ja monimutkaisuutta, mikä kaikki johtaa kauniiseen avioliittoon katkeroiden, joidenkin makeutusaineiden ja appelsiinin kuoren kanssa. Vanhentuneen rommin käyttö tarkoittaa myös mahdollisesti enemmän kuin viskin kanssa monipuolisuutta. Haluatko jotain outoa ja hauskaa? Yritä pelata Jamaikan rommien kanssa, joista monilla on funk, johon viitataan nimellä hogo . Etsitkö jotain hieman samankaltaisempaa kuin viski? Valitse sitten kultainen rommi Barbadosilta, jossa rommia vanhennetaan usein viskitynnyreissä. Haluatko vanhanaikaisen, joka koputtaa sukat? Kokeile sitä merivoimien vahvalla rommilla (vaikka haluatkin vain rajoittaa itsesi vain yhteen, jos valitset tämän reitin).

Tässä versiossa juoma alkaen Allen Katz , joka on New York Distilling Companyn perustaja, korvataan enemmän kuin vain perushenki. Kuten nimestä voi päätellä, Maple Old Fashioned vaihtaa yleisimmin käytetyn yksinkertaisen siirapin (tai sokerikuutio) Kanadan suurimpaan vientiin: vaahterasiirappiin.

Kun käytetään vaahterasiirappia pikemminkin kuin yksinkertaista, vähän menee pitkälle. Vaahterasiirapin makeus voi vaihdella, joten on parasta aloittaa vähemmän ja lisätä enemmän. Voit aina tehdä juomasta makeamman, mutta ellet halua lisätä enemmän rommia, on vaikea tehdä siitä vähemmän makeaa.

Vaikka yksinkertainen resepti, rommin monipuolisuus tässä juomassa luo hauskan mahdollisuuden kokeilla. Sekoita lento pienemmistä Maple Old Fashioneds - jokaisella on eri rommi ja jopa eri katkerot - ja päättää, mikä on suosikkisi. Saako tummempi rommi tyydyttävämmän juoman? Onko kevyempi rommi parempi iltapäivällä kääriä?

Ja kun olet kokeillut Maple Old Fashioned -ohjelmaa, miksi et kokeilisi kätesi yhdessä klassisen juoman monista muunnelmista, kuten brandy-pohjainen Wisconsin vanhanaikainen tai sellainen tehty ruskea voilla pesty bourbon ?

Napsauta Toista nähdäksesi tämän vaahteran vanhanaikaiset tulla yhdessä

Ainekset

• 2 unssia tummaa rommia
• 1/2 unssia vaahterasiirappia
• 2 viivaa Angostura-katkeruutta
• Koriste: oranssi kierre

Askeleet

1. Lisää tumma rommi, vaahterasiirappi ja Angostura-katkerot sekoituslasiin jäätä ja sekoita, kunnes se on hyvin jäähdytetty.

2. Siivilöi jäähdytettyyn cocktaillasiin.

3. Koristele oranssilla kierteellä.