Negroni juontaa juurensa 1900-luvun alkuun, jolloin italialaisen kreivin oletettavasti keksi sen Firenzessä. Pitkä historia on tarjonnut baarimestareille runsaasti aikaa kokeilla klassista reseptiä yhtä suurista osista giniä, makeaa vermuttia ja Camparia. Jotkut valitsevat sub-ginin toiselle hengelle, kun taas toiset sisältävät erilaisia ​​väkevöityjä viinejä ja karvasosia. Kokki ja baari-ammattilainen Kathy Casey tekee juomasta oman lisäämällä tuoretta rubiinipunaisia ​​greippejä.

Caseyn greippi Negroni tarttuu giniin, makeaan vermuttiin ja Campariin, mutta se säätää suhdetta ja vaatii enemmän giniä ja vähemmän Camparia. Tämä säätö tuottaa vähemmän katkeraa juomaa kuin alkuperäinen. Hän päättää puristaa ja pudottaa greippikiiloja sitrushedelmiin. Voit myös kaataa tuoretta greippimehua, mutta kiilojen lisääminen antaa lisää greippi-olemusta cocktailiin, koska kuoren öljyt ovat vuorovaikutuksessa muiden ainesosien kanssa.

Toisin kuin klassinen Negroni, jota sekoitetaan, Casey ravistaa tätä juomaa. Tämä johtuu siitä, että se sisältää sitrushedelmiä, ja perinteinen viisaus määrää, että sekoitat alkoholijuomien cocktaileja ja ravista niitä, joissa on sitrushedelmiä, kermaa, munanvalkuaista ja muita alkoholittomia ainesosia.

Greippi Negroni on helppo riff alkuperäiselle, jonka palkinto on suurempi kuin vaivaa. Monipuolinen greippi täydentää kasvitieteellistä giniä, kukka- ja yrttivermuttia ja Camparin katkerat oranssit nuotit , jättäen sinulle tuoreen ja tuoksuvan cocktailin.

Ainekset

• 2 kuorittua rubiinipunaista greippisegmenttiä (tai1 unssituorerubiininpunainen greippimehu)

• 1 1/2 unssia gin

  
  
  

• 1 unssi makea vermutti

• 1/2 unssi Campari

• Koriste: pitkä, leveägreipin kuori

Askeleet

1. Purista greippisegmentit ravistimeen ja pudota hedelmiin (tai lisää tuoretta mehua).

2. Lisää gini, makea vermutti ja Campari ravistelijaan jäällä ja ravista kunnes se on hyvin jäähtynyt.

3. Aseta yksi suuri jääpalat kivilasiin ja käpristä greipin kuori lasin sisäpuolelle.

4. Siivilöi valmistettu lasi.