kyyhkynen

Monille tätä lukeville cocktail-harrastajille nöyrä greippi saattaa tuntua alkeelliselta, jopa tylsältä hedelmäpalalta. Juomat, jotka yleensä herättävät huomiota näinä päivinä, sisältävät kaikenlaisia ​​jännittäviä ainesosia, kuten jackfruit, dragonfruit, passionhedelmä tai kaikkien aikojen suosikkini Ugli-hedelmä. Mutta vaikka termeistä 'epätavallinen' ja 'esoteerinen' on tullut osa cocktailin kansankielistä, ei ole häpeää pitää asiat yksinkertaisina. Syötä greippi.

Tunnetaan teknisesti nimellä Citrus x paradisi , greippi on todennäköisesti risteytys Kaakkois-Aasian pummelon ja tavallisen makean appelsiinin välillä. Se on yksi maapallon uusimmista hedelmistä, joka löydettiin ensimmäisen kerran Barbadoksen saarelta 1700-luvun puolivälissä. Nimi tulee siitä, että puun hedelmäklusterit näyttävät jonkin verran samanlaisilta kuin rypäleterttu. Vaikka sitruuna ja kalkki ovat suosituimpia bartending sitrushedelmiä, greippi on kallistanut omat ainutlaatuiset viehätyksensä monenlaisiin upeisiin ja ajattomiin juomiin.

Yksi on vain kääntyä Hemingway Daiquiri —Elokuun libation olla varma - nähdäksesi, mikä ihastuttava ainesosa greippimehu voi olla. Samalla kun tämän reseptin historia ei ole läheskään varma, se on suunnilleen yhtä viileä kuin juomat tulevat ja täydellinen juhliin.

Juuri tällä hetkellä greipit ovat sesonkiaikana, ja niiden väri, erityisesti hyvin himoitussa Ruby Red -tyypissä, on syvä ja kutsuva. Vaikka rubiini on hieman makeampi ja baarimestareiden suosikki, keltaisella lajikkeella (tunnetaan myös nimellä valkoinen greippi) on enemmän happoa ja se voi todella toimia paremmin tasapainottamalla sokerisia komponentteja.

Esimerkkinä tästä on Ruskea Derby , joka luotiin ehkä kuuluisalle hatunmuotoiselle Enkelit ravintola, jolla on sama nimi. Olen suuri fani tämän juoman yksinkertaisuudesta, mutta se voi erehtyä makealla puolella, jos se on valmistettu vaaleanpunaisella greippimehulla.

Tämä koskee myös melko tuntematonta, mutta herkullista cocktailia nimeltä Blinker. Juoma mainittiin ensimmäisen kerran Patrick Gavin Duffyn vuonna 1934 Virallinen mikserin käyttöopas mutta herätettiin kuolleista Ted Haighin upeassa paikassa Vintage väkevät alkoholijuomat ja unohdetut cocktailit . Se on toinen yksinkertainen ja tyylikäs keitos, joka vaatii ruisviskiä, ​​greippiä ja joko grenadiinia tai, vielä parempi, tuoretta vadelmasiirappia. Käytä jälleen keltaista lajiketta tasapainoon.

Ja kun puhutaan helposta, loistava juoma, joka voidaan pudottaa monien ihmisten kokouksessa, on kyyhkynen , melkein ainoa cocktail, jonka löydät Meksikosta. (Ei, paikalliset eivät juo Koiranputkea .) Kotimaassaan tämä kaikkialla oleva highball valmistetaan Squirt-nimisellä pahoinpitelyllä makealla greippisoodalla. Mutta kun se valmistetaan tuoreella greippimehulla ja kuohuviinillä, tulos on yksi virkistävimmistä juomista, jota olet koskaan kokeillut.

Greippi sopii myös kauniisti Aperolin, Camparin ja joidenkin katkeran italialaisen amarin sekä melkein kaikkien väkevien alkoholijuomien kanssa, mikä osoittaa, että se saattaa olla monipuolisin sitrushedelmä siellä. Osoita nyt kunnioitusta ja tee näitä juomia!

• Siirtyvä hiekka

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Sasha Petraske loi tämän gini- ja sitrushedelmien highballin, eräänlaisen mash-upin Paloman ja Hemingway Daiquirin välillä käyttämällä giniä, maraschino-likööriä sekä greippi- ja sitruunamehuja, kerma-soodan päällä. Se on hybridi highball, jonka nostamme koko päivän.

  Hanki resepti.

• Undead Herrasmies

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Tämä moderni Tiki-cocktail Martin Cate of Salakuljettajan lahti yksinkertaistaa kompleksia hieman Zombie (mutta ei paljon; aineksia on vielä kahdeksan, ennen kuin pääsemme edes koristeisiin) ja tarjoilee sitä coupessa.

  Hanki resepti.

• Rubiini

  Tony Abou-Ganim
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  Tony Abou-Ganim

  Se on juuri siinä nimessä: Rubiininpunainen greippimehu on yksi tärkeimmistä makuja tässä baarimikko Tony Abou-Ganimin hedelmällisessä cocktailissa. Greippiin liittyy vodkaa, Aperolia, St-Germainia, sitruunamehua ja munanvalkuaista.

  Hanki resepti.

• Vihreä diakoni

  Jim Meehan

  Jim Meehan

  Absintti ja kaksi erilaista giniä saattavat tuntua epätodennäköisiltä greipin jatkeilta, mutta ne toimivat kauniisti tässä baarilegendan Jim Meehanin cocktailissa. Vihreä diakoni saa sinut saarnaamaan tämän sitrushedelmän rajattomia hyveitä, kuten sen nimimerkkinä toimiva papisto.

  Hanki resepti.

  Jatka 5/10 alla.

• Suolainen koira

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Tämä helppo sekoitus vodkaa tai giniä ja greippimehua sisältää karkean merisuolan vanteen, mikä antaa juomalle sen rakeisen nimen. Cocktail on muunnelma klassisesta vinttikoirasta, version uskotaan juonneen juurensa 1950-luvulle. Ja tuo nimi? Viittaus jyrkään merimieheen, joka on viettänyt elämän merellä.

  Hanki resepti.

• Greippi Negroni

  Kathy Casey
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  Kathy Casey

  Piristävä, katkera klassikko oli alun perin luotu kreivi Camillo Negronille kahden maailmansodan välisinä vuosina, ja oli itsessään pirteämpi kierros Italian kreivin säännöllisessä järjestyksessä: Americano. On selvää, että resepti soveltuu kokeiluihin. Se toimii uivasti bourbonin kanssa, kuten Boulevardier tai proseccon kanssa a Väärä Negroni . Tämä muunnelma heittää greipin seokseen ja kaksinkertaistaa Camparin katkeruuden.

  Hanki resepti.

• Pankkiirin lounas

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Nimestä huolimatta on syytä perustella tämän cocktailin nauttiminen minkä tahansa aterian yhteydessä. Raikkaan vodkan selkärangan tukemana Banker's Lunch nyökkää Dinini-illalle puoli unssia kuivaa vermuttia, mutta lopulta palaa aamiaiselle sisältäen appelsiinilikööriä ja greippimehua. Ravista yhtä ja nauti mistä päivästä tahansa.

  Hanki resepti.

• Ruskea Derby

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Tämä Los Angelesin klassikko yhdistää kolme ainesosaa: bourbon, greippimehu ja hunaja. Tulos on makea ja kiihkeä ja siinä on upea sävy. Brown Derby miellyttää varmasti huoneessa olevia bourbon-ystäviä, mutta on myös erinomainen yhdyskäytäväjuoma yhdelle ystävälle, joka ei pidä viskistä.

  Hanki resepti.

  Jatka 9/10 alla.

• Hemingway Daiquiri

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-33 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Tämän cocktailin on innoittanut Ernest Hemingway. Kirjoittajan alkuperäinen pyyntö a Daiquiri valmistettu ilman sokeria ja kaksinkertainen viina oli epätasapainoinen juoma, mutta baarimikot lopulta parantivat reseptiä lisäämällä maraschino-likööriä ja greippimehua.

  Hanki resepti.

• kyyhkynen

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-37 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Vain kolmen ainesosan - tequilan, tuoreen limen mehun ja greippisodan - avulla Paloman valmistaminen ei voisi olla helpompaa, ja tuloksena oleva virkistys on ihanteellinen siemailuun ympäri vuoden. Toki, me huijaamme hieman sisällyttämällä tämän, koska se vaatii greippisoodaa greippimehun sijaan, mutta puristit ovat tervetulleita kokeilemaan sitä 2 unssilla tuoretta vaaleanpunaista greippimehua ja klubisoodaa, joka korvaa Squirtin tai vastaavan, jos haluat.

  Hanki resepti.