3 kirjaa japanilaisista cocktaileista, jotka jokaisen baarimikon tulisi lukea

2022 | Baarin Ja Cocktailin Perusteet

Ne kattavat hard shake, highballs ja paljon muuta.

Julkaistu 29.6.21

Parhaat baarimikot ovat myös kirjatoukkoja, jotka tutkivat jatkuvasti uusimpia makuja ja trendejä. Mutta koska valittavana on niin monia nimikkeitä, on helppo eksyä vanhentuneiden proosan ja huolimattomien reseptien mereen. Olemme selaileet pinon läpi tarjotaksemme sinulle tärkeimmät viinakirjat luettavaksi tässä kuussa.

Japanilla on pitkä historia baarimikkorituaalien kodifioinnista kovasta shakista highballiin. Vasta viimeisen vuosikymmenen aikana länsimaailma on omaksunut monia japanilaiseen baarimikkoon liittyviä työkaluja, tekniikoita ja ainesosia.



Ensimmäinen kirja, joka auttoi selvittämään japanilaisen baarimikkotyön mysteeriä, oli Cocktail-tekniikat , jonka on kirjoittanut japanilainen baarimikko Kazuo Uyeda vuonna 2000 ja käännetty ja julkaistu englanniksi vuonna 2010. Sieltä lukemattomat baarimikot ympäri maailmaa oppivat hallitsemaan jään pilkkomisen virheettömiksi timantti- ja pallomuodostelmille ja hankkivat pian Yarai-sekoituslasit ja pitkävartiset lasit. baarilusikat juomien sekoittamiseen harjoitellulla, sirolla tarkoituksella.



Yli kymmenen vuotta tuosta avaimet käteen -periaatteella tehdystä englanninkielisestä käännöksestä kaksi uutta kirjaa yhdysvaltalaisilta baarimikeiltä, ​​joilla on japanilaista perintöä ja Japanin inspiroima baariohjelma, jatkavat perinnettä. Luonnollisesti näiden kahden välillä on päällekkäisyyttä, vaikka äänet ja cocktailit ovatkin selvästi erilaisia.

Tässä kuussa esitellään kolme baarikirjaa, joissa on otteita, jotka osoittavat, miten kukin näkee nyt klassisen hard shake -tekniikan.