Baarimikot ovat todistaneet, että muulin valmistamiseen on enemmän kuin yksi tapa. Moskovan muuli , jossa on vodkaa, inkivääriolut ja kalkki ovat yleisin cocktailversio, kun taas muissa iteraatioissa on mezcal, bourbon ja gini. Tämä erityisesti riff vie klassisen reseptin ylöspäin, mezcalilla ja grenadiinilla.

Halusin tehdä yksinkertaisen muunnelman Moskovan muulista, joka sisälsi yhden Levantissa tavallisista ainesosista, kertoo Los Angelesin baarimikko Michael Nemcik, viitaten itäisen Välimeren alueeseen, joka käsittää Israelin, Jordanian, Libanonin, Palestiinan ja Syyrian.

Tehdäkseen niin hän valmistaa oman granaattiomenansa grenadiinit , välttämällä ruusuvettä tai appelsiinikukkaista vettä, jotka ovat yleisiä lisäyksiä, mutta jotka hänen mielestään eivät pelaa hyvin juomassa. Sen sijaan Nemcik käyttää pienempää määrää sokeria säilyttääkseen granaattiomenamehun kirpeän maun. Kaikki tasapainotetaan suolaisella mezcalilla, tuoreella sitruunamehulla ja Fever-Tree-inkiväärioluen makeammalla ja inkiväärisemmällä profiililla. Yläosassa on mintun oksa ja sokeroitua inkivääriä tuoksuva kimppu jokaisen sipin kanssa.

Ainekset

• 2 unssia mezcal
• 3/4 unssia kalkkimehua, juuri puristettua
• 1 unssi grenadiinia *
• 5 unssia Fever-Tree-inkivääriolutta alkuun
• Koristele: mintun oksa
• Koristele: sokeroitua inkivääriä

Askeleet

1. Täytä Collins-lasi jäällä, lisää sitten mezcal, lime-mehu ja grenadiini.

   
   
   

2. Päälle inkivääriolut ja sekoita hetkeksi ja kevyesti yhdistääksesi.

3. Koristele minttuoksalla ja 2 vartaalla sokeroitua inkivääriä.