Grenadiini on peruselintarvike, jota käytetään monissa cocktaileissa, mukaan lukien Tequila Sunrise , Jack Rose ja tietysti Shirleyn temppeli . Kaupasta ostetut versiot ovat helpoin tapa edetä, mutta vaikka suurin osa nyt saatavilla olevista on täynnä maissisiirappia ja elintarvikevärejä, grenadiini valmistettiin alun perin granaattiomenamehulla. Tee pieni työ, ja voit tuottaa kotitekoisen granaattiomenagranaatin, joka on taatusti paljon herkullisempi kuin mikään, mitä voit ostaa pullosta.

Tämä resepti on peräisin Jeffrey Morgenthalerilta, Portlandista, Oregonista, baarimestarilta ja kirjailijalta, joka on vaikuttanut lukemattomiin juomisiin grenadiinikoostumuksellaan ja kuvitellut uudelleen Amaretto Sour . Tärkeimmät ainesosat ovat granaattiomenat (tai granaattiomenamehu) ja sokeri sekä ripaus granaattiomenamelassia ja appelsiinikukkaista vettä. Sekoita erä muutamassa minuutissa, ja sinulla on käsillä rikas, maukas, syvänpunainen grenadiini lääkäriin cocktailejasi viikkoja.

Morgenthaler valmistaa grenadiinia kuumentamalla yhtä suuria määriä mehua ja sokeria kuin teetkin yksinkertainen siirappi . Lopputuote säilytetään jäähdytettynä ilmatiiviissä astiassa noin kuukauden ajan, mutta voit pidentää sen säilyvyyttä lisäämällä pienen annoksen viiniä. Morgenthaler haluaa vahvistaa grenadiiniaan yhdellä unssilla vodkaa, joka toimii säilöntäaineena. Sisällytä vodka, jos et aio käyttää uutta grenadiinituotettasi kuukauden sisällä, mutta jos olet tehokäyttäjä tai värväät sen baarin taakse, voit jättää sen pois.

Ainekset

• 2 isoa granaattiomenaa (tai 2 kuppia granaattiomenamehua)
• 2 kuppia sokeria
• 2 unssia granaattiomenamelassia
• 1 tl appelsiinikukka vettä
• 1 unssi vodkaa (valinnainen)

Askeleet

1. Leikkaa granaattiomenat puoliksi ja mehu sitruspuristimella. (Tämän pitäisi tuottaa noin 2 kuppia mehua.) Tai käytä kahta kupillista korkealaatuista pullotettua granaattiomenamehua.

   
   
   

2. Kaada mehu isoon lasiin, mittakuppiin tai muuhun mikroaaltoturvalliseen astiaan ja mikroaaltouunilla täydellä teholla 1-2 minuuttia, kunnes se on lämmin.

3. Lisää sokeri ja sekoita, kunnes se liukenee kokonaan.

   
   
   

4. Lisää granaattiomenamelassi ja appelsiinikukkainen vesi ja sekoita sekoittaaksesi.

5. Annetaan jäähtyä ja pullotetaan sitten. Lisää valinnainen unssi vodkaa säilöntäaineena.