14 tuntia eteenpäin

Tean tuoksuvat aromit ja monipuoliset maut ovat täydellinen korostus elvyttävälle cocktailille. Tee- ja alkoholiseos juontaa juurensa ainakin siihen, että Euroopan imperiumit laajensivat siirtomaa-kauppareittejä 1600-luvulla. Yhteiskunnan salista merirosvolaivoihin tarjottiin runsaasti lyöntejä, jotka vaativat molempia ainesosia.

Mutta vaikka teet ja tisaanit (kuivattujen hedelmien, kukkien ja yrttien yhdistelmät) voivat tehdä herkullisia juomia, ne sisältävät myös samat tanniinit kuin punaviinissä ja tynnyriin vanhennetuissa väkevissä väkevissä alkoholijuomissa. Liian pitkään jyrkiksi jätettyinä ne osoittavat katkeraa kiristystä, joka voi hukuttaa muuten hyvän juoman.

Tämän ongelman välttämiseksi kannatan suuria määriä ja suhteellisen nopeita infuusioita, jotka erottavat valtavan määrän makua ja minimoivat terävämmät, kuivemmat nuotit. Aloita tavallisella 750 ml: n viinipullolla (kevyt rommi, vodka, pisco, vermutti tai jopa viski) ja lisää 4-5 ruokalusikallista yhden lajikkeen teetä, josta nautit. (Ihana oolong Kiinan muinaiselta Phoenix-vuorijonolta on ihanteellinen.) Sulje pullo, ravista muutama kerta, anna sen istua 60-90 minuuttia ja sitten suodatetaan. On tietysti hyödyllistä maistella matkan varrella.

Vaihtoehtoisesti voit tehdä infusoitu siirappi : yksi osa keitettyä teetä, yksi osa sokeria. Rohkeammat ja kirkkaammat lajikkeet, kuten laventeli, hibiscus ja sitrus, erottuvat parhaiten. Tämä on yhtä tehokas tekniikka ja vähemmän sitoutumista. Sitten käytät siirappia makeuttamaan kevyesti cocktail, kuten minun Scarlet Glow .

Jos uskallat, teelehtien lisääminen suoraan sekoituslasiin voi johtaa myös loistoon, vaikka olen onnistunut vain matchalla, arvokkaalla jauhemaisella vihreällä teellä Japanista. Kokeile sitä minun 14 tuntia eteenpäin .

Valitun menetelmän mukaan teekokteilit menevät naimisiin kahden klassisen perinteen kanssa ja tarjoavat voimakasta stimulaatiota, virkistystä ja inhimillisyyttä joka ilta.

• Scarlet Glow

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Hibiscus-teesiirappi lisää lempeästi makeat kukka-muistiinpanot tähän piscon, keltaisen Chartreusen ja greippimehun yhdistelmään, seokseen, joka tuottaa sekoituksen monimutkaisia ​​ja odottamattomia makuja sekä huomiota herättävän punaisen sävyn.

  Hanki resepti.

• Earl Grey MarTEAni

  Tim Nusog

  Baarimikko eläinlääkäri Audrey Saunders loi tämän teetä sisältävän kierteen Gin Sourille, joka oli villisti suosittu voittaa Pegu Club , jossa henki on infusoitu Earl Greyn teelehtiin, sitten suodatettu ja sekoitettu sitruunamehuun, yksinkertainen siirappi ja munanvalkuainen perinteisellä tavalla.

  Hanki resepti.

• Goldwyn Follies

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Tässä juomassa gini yhdistetään omena- ja karpalomehuihin, keitettyyn mustaan ​​teeseen ja kanelisiirappi , joka tuottaa sekoituksen syksyisiä makuja. Omenaviipaleiden koriste tarjoaa visuaalisen tunnelman.

  Hanki resepti.

• Chai Tea Fizz

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Jos olet chai-fani, rakastat tätä vaahtoavaa, tuoretta cocktailia, joka vaatii yksinkertaisen siirapin lisäämistä maustettuun teeseen ja ravistamalla sitä ginillä, sitruunamehulla ja munanvalkuaisella, lisäämällä sitten kaikki soodalla kuohuviiniin tekstuuriin .

  Hanki resepti.

  Jatka 5/8 alla.

• Inkiväärikani

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Baarimikko Damian Windsor keksi tämän mausteisen-makean keiton, taittamalla tähti-aniksen ja mustan teen teetä sisältävän yksinkertaisen siirapin juomaan, joka näkee sitruunankuoren sekoittuneena tuoreen inkivääriin ja sen jälkeen bourbon-, Creme Yvette- ja Angostura-katkeroissa.

  Hanki resepti.

• Vihreä tee Highball

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Viskigrogi on ehkä useimmat japanilaiset cocktailit , ja tämä kierre lisää haudutettua (ja jäähdytettyä) vihreää teetä klassikkoon viskin ja soodan yhdistelmä ruohomaiseen potkuun.

  Hanki resepti.

• Chit-Cha Toddy

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Shawn Chen, RedFarmin juomajohtaja ja New Yorkin Decoy'n pääbaarimikko, sai inspiraation perinteisestä kiinalaisesta teeseremoniasta tämän lämpimän suurikokoisen boolin luomisessa, joka vaatii juuri valmistettua osmanthus oolong -teetä. Ruisviski, benediktiiniä, sitruunamehua, inkivääri siirappi ja hunaja täydentävät tämän kylmän sään boolin monimutkaisia ​​makuja.

  Hanki resepti.

• 14 tuntia eteenpäin

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Tässä reseptissä lisätään teelusikallinen matcha-jauhetta suoraan cocktail-ravistimeen yhdessä gini-, sitruuna- ja lime-mehujen kanssa. hunajasiirappi ja raskas kerma. Tuloksena on kirkas, runsas ja suhteellisen voimakkaasti kofeiinipitoinen juoma, joka piristää sinua.

  Hanki resepti.