Class Azul Reposado Tequila -arvostelu

2024 | Väkeviä Alkoholijuomia Ja Liköörejä

Selvitä Enkeli

Juomat

Se on täyteläinen, hedelmäinen, kevyesti kypsytetty tequila tyylikkäässä pullossa.

Julkaistu 29.6.21

Kevyesti kypsytetty tequila, joka tuoksuu, näyttää ja maistuu vanhemmalta ja monimutkaisemmalta kuin se on, se on hieman hedelmäinen ja makea, mutta luonteeltaan monimutkainen, joka kannattaa.





Nopeat faktat

Luokittelu: levännyt tequila

Yhtiö: Blue Class Spirits



Tislaamo: Casa Tradición, SA of C.V.

NIMI: 1595



Tynnyri: Amerikkalainen tammi, entinen bourbon

Edelleen tyyppi: kupari ruukku



Julkaistu: 2000

Todiste: 80 (40 % ABV)

Ikä: Kahdeksan kuukautta

MSRP: 140 dollaria

Plussat:

  • Tyylikäs mutta eloisa ja uskomattoman silkkinen
  • Tuntuu ikääntyneeltä kuin useimmat reposadot
  • Statement-pullo on houkutteleva lisä jokaiseen kodin baariin tai työhuoneeseen.

Haittoja:

  • Pullo on liian korkea tavallisiin baarihyllyihin tai kaappeihin.
  • Jyrkkä hintapiste saattaa pelotella satunnaisia ​​juomia.

Tasting Notes

Väri : syvää kultaa

Nenä : Keitetty agave, vanilja, papaija, banaanikermapiirakka ja leivontamausteet

Maku : Se avautuu makeana ja täyteläisenä, ja siinä on kypsennetyn agave-, vanilja- ja banaanikermapiirakkaa, aivan kuten nenä, mutta aavistus neilikkaa ja pehmeää pippuria. Keskimaussa se on keskitäyteläinen; tammi, ripaus sokeroitua appelsiinia ja pehmeä pippuri istuvat kielellä. Kurkun takaosassa se liukuu helposti alas paahdetun hasselpähkinän, tammen ja leivontamausteen vivahteilla.

Viedä loppuun : Pitkä mausteinen ja pähkinäinen jälkimaku, jossa keitetty agave ja vanilja palaavat

Arvostelumme

Clase Azul edustaa kiehtovaa tutkimusta luksustequilan nykytilasta. Se on ehdottoman autenttinen siinä mielessä, että sen perustaja Arturo Lomeli on meksikolainen, joka on syvästi ylpeä maansa kulinaarisista ja käsityöläisperinteistä. Brändi auttaa tukemaan satoja alkuperäisiä taiteilijoita (agaavenviljelijöiden, harvesterin ja tislaamon henkilökunnan lisäksi) sekä perustaa hyväntekeväisyyssäätiön Fundación con Causa Azul, joka kouluttaa taiteilijoita rahallistamaan taitojaan. Agavea kypsennetään hitaasti 72 tuntia perinteisissä muurausuuneissa, sitten se murskataan telamyllyssä ja neste fermentoidaan patentoidulla hiivalla. Silti se edustaa myös 2000-luvun kulttuurin siirtymistä luksustequilaan yökerhojen ja rahallisten ihmisten ilmaisukappaleena. Jotkut harrastajat valittavat, että makuprofiili on liian makea, painottaen vaniljaa ja leivonnaisia, mikä palvelee suurta yleisöä. Jopa Lomeli huomauttaa, että hänen ensimmäinen erä oli kova myynti Meksikossa, koska se oli liian sileä. Ja tietysti korkea hintapiste (añejon hinta on noin 500 dollaria) tarkoittaa, että se oli eturintamassa muuttamassa huippuluokan tequilaa arkipäiväisestä sosiaalisesta hengestä joksikin paljon vanhempien single malt -skottien kaltaiseksi.

Kaiken kaikkiaan hienon pullon sisällä oleva mehu on herkullista. Yritys kutsuu eri ilmaisuja konjakissa yleisemmin esiintyväksi ilmaisuksi marques, eikä vertailu ole kaukana. Sen sijaan, että suuntautuisi kohti skotlantilaisen kuivan tammisen sävyjä, kuten monet ikääntyneet tequilat tekevät, tässä lopputulos on täyteläisempi ja sokeroituja hedelmiä sisältävä, kuten konjakki tai sherrytynnyrissä kypsytetty viski. On itse asiassa vaikea uskoa, että tämä on vain reposado eikä añejo – luonnetta, väriä ja makua on niin paljon syvyyttä.

Jos etsit kevyesti vanhentunutta mikseriä Margaritalle tai Palomallesi, tämä ei läheskään varmasti ole etsimäsi tequila. Mutta jos etsit kiehtovia sippereita tai konjakin tai rommin korvikkeita Old Fashioned- tai Sazerac-riffissä, olet tullut oikeaan paikkaan. (Vaikka tällä hinnalla on parasta siemailla sitä puhtaana tai jään kanssa). Vaikka joistakin saattaa tuntua, että tequila on liian makeaa, se muistuttaa eniten suoraan uunista paistettua agavea.

Mielenkiintoisia seikkoja

Tyylikäs korkeaprofiilinen keraaminen karahvi on muotoiltu ja maalattu käsin, joten jokainen pullo on ainutlaatuinen. Jokaisen tekemiseen menee käsityöläisillään noin kaksi viikkoa.

Lopputulos : Clase Azul tequila reposado on mielikuvituksellinen kevyesti ikääntynyt väkevä alkoholijuoma, joka sopii lähemmin konjakki- tai sherrykypsytettyyn skotlantiin kuin perinteiseen kuivatammi- ja maustemalliin. Siemaile sitä hitaasti, koska tässä hintapisteessä haluat kestää sen.