Sukulaisuus Manhattan , Waldorf luotiin ensimmäisen kerran 1900-luvun alussa vanhassa Waldorf-hotellissa (nykyään Waldorf-Astoria) New Yorkissa. Alkuperäinen hotelli purettiin vuonna 1929, mutta juoma elää edelleen käsityö-cocktailien edelläkävijän Dale DeGroffin ansiosta, joka mukautti reseptin modernin kitalaen mukaan.

Alkuperäinen resepti, joka ilmestyi Vanha Waldorf-Astoria -baarikirja Albert Stevens Crockett, yhdistää yhtä suuria osia ruista, vermuttia ja absinttia. Se on mukava juoma ja paljon absintti, joka voi olla haastava maku joillekin juomisille. Jos pidät absintista ja haluat kokeilla alkuperäistä, jatka sitä. DeGroffin versiosta on kuitenkin tullut suosituin resepti nykyaikana. Se soittaa absintin alas ja valitsee lasin nopean huuhtelun täydellisen kaatamisen sijaan. Ja resepti lainaa klassiselta Manhattanilta lisäämällä viskin ja vermutin suhdetta.

Manhattanin juovat huomaavat ruisen, makean vermutin ja aromaattisten katkeroiden tutun maun, mutta pientä absintin potkua ei pidä unohtaa. Se vie cocktailin uuteen suuntaan kasviperäisellä, aniksella maustetulla korostuksella.

Niin monien mahtavien kanssa ruisviskiä ja makeat vermutit markkinoilla, Waldorf on tärkein ehdokas kokeilulle - samanlainen kuin voit sekoittaa ja sovittaa ainesosia sekoitettaessa Manhattania. Pehmeä, 80-kestävä ruis ja suoraviivainen vermutti tarjoavat suhteellisen kesyttävän juoman, kun taas rohkea, mausteinen, ylitiivis ruisviski ja rikkaampi, yrtteisempi vermutti voivat tuottaa erittäin monimutkaisen cocktailin. Ei ole oikeaa tai väärää tapaa. Valitse vain kumpi yhdistelmä sopii sinun makusi.

Ainekset

• Absintti, huuhdella

• kaksi unssia ruisviski

  
  
  

• 3/4 unssi makea vermutti

• 3 viivojaAngosturakatkera

• Koristele:sitruunankierre(valinnainen)

Askeleet

1. Huuhtele jäähdytetyn coupen sisäpuoli absinnilla ja aseta sivuun.

2. Lisää viski, vermutti ja katkera sekoituslasiin jäätä ja sekoita, kunnes se on hyvin jäähdytetty.

3. Siivilöi coupe.

4. Koristele sitruunankierteellä, jos haluat.