Mezcal ampuu tappamaan Steve Schneiderin savuisen cocktailin, jota tukevat chilenväriset katkerot ja kotitekoinen hunaja-ananassiirappi makealle tasapainolle.

Ainekset

• 1 3/4 unssia nuorta mezcalia
• 3/4 unssia ananasmehua
• 1/2 unssia kalkkimehua, juuri puristettua
• 1 unssi hunaja-ananassiirappia *
• 3 viivaa Bittermens Hellfire habanero -pensas
• Koriste: vaaleanpunainen pippuri, jauhettu

Askeleet

1. Lisää kaikki ainesosat ravistelijaan, jossa on jäätä, ja ravista, kunnes se on hyvin jäähdytetty.

   
   
   

2. Siivilöi jäähdytettyyn cocktaillasiin.

3. Koristele jauhamalla vaaleanpunaista pippuria.