Köyhän miehen keittiö Kilpatrick-siivilä

Kutsu sitä kaksinkertaiseksi tai hienoksi. Termistä riippumatta, tämä baarimisen perustekniikka on yksinkertainen: cocktailin kaataminen hienosilmäisen siivilän läpi sekä ravistimen oma siivilä. Tällöin poistetaan pienet siemenet ja yrttihiutaleet, jos olet työskennellyt tuotteiden kanssa, ja jotkut baarimikot kaatavat kaikki ravistellut cocktailit tällä tavalla jään sirujen suodattamiseksi.

Se on tuskin monimutkaista. Mutta se tekee ota kaksi erilaista laitetta ja, ellei ole erityisen taitava, kaksi kättä. Ja nopeatempoisessa cocktailbaarissa on välttämätöntä virtaviivaistaa työtäsi mahdollisimman paljon. Vuosia sitten alan ammattilaisilla George Carneyilla ja Ted Kilpatrickilla - silloisella The Roof at Park Southin johtajalla New Yorkissa - oli idea. Mikset yhdistäisi klassisen Hawthorne-siivilän rakenteen ja hienosilmäisen siivilän läheisen kudoksen yhdeksi työkaluksi?

Ford Media Lab

Neljä vuotta myöhemmin Carney on ottanut ajatuksen ja juossut sen kanssa Kilpatrick-siivilä on suorana Kickstarterissa, valmis tuotantoon. Se on niin tyylikäs ja toimiva idea, että sitä on vaikea uskoa. Luulin, että se oli nero ja että se oli tehtävä, kertoo Carney. Se oli kuin [Kilpatrick] olisi istuttanut siemeni päähäni, joka kasvoi jatkuvasti.

Kymmenen vuoden ajan toiminut eläinlääkäri Carney, joka on työskennellyt baarin takana ja johtohenkilöstössä, on myös Poor Man's Kitchenin omistaja, jota hän kuvailee juomasiirappiriviksi, joka on suunnattu kodin cocktail-harrastajille. Tuotteita kuljetetaan nyt Dean & DeLuca , West Elm ja muita erikoisliikkeitä.

Yhdellä jalalla jo vähittäiskaupan maailmassa Carney näki mahdollisuuden luoda ja lanseerata hieno siivilänsä. Ajattelin, että siivilä olisi hieno tapa laajentaa tuotemerkkiäni, Carney sanoo. Ja jokainen yhteys, olipa se sitten suunnittelijoiden, tehtaan tai patenttiasiamiehen kanssa, vahvisti päättäväisyyttäni.

Ford Media Lab

Carney on työskennellyt yrityksen kanssa, joka toimii lähinnä startup-yrityshautomona, ja on tukenut osaamistaan ​​konseptinsa viimeistelyssä ja tuotannon parissa. Nyt jäljellä on vain rahoitus. Kickstarteria käytetään ennakkotilauksena ensimmäisen tuotantokierroksen rahoittamiseksi, hän toteaa sen sivulla. Kaikki on valmis menemään tehtaalla; heidän on vain maksettava palkansa aloittaakseen.

Helmikuun puolivälistä lähtien ja hyvin lähellä 25 000 dollarin tavoitettaan Kilpatrick Fine Strainer on saanut varsin vähän huomiota ja tukea, lähinnä juomateollisuudesta. Suurin osa tukijoista on ollut alan ihmisiä, ja juuri se on kohdeyleisöni, Carney sanoo. Joten olen kiitollinen siitä, että he ovat tuotteen takana ja ymmärtävät sen tarpeen.

Joten miksi kukaan ei ole ajatellut tätä aiemmin? Baarimikot voivat saada niin kiinni juomista ja tekemisestä, että he eivät näe sitä pidemmälle, Carney sanoo. Painopiste on yleensä vain juomien parantamisessa. Mutta kun siirrät kohdennustasi, näet niin paljon mahdollisuuksia.