Martini on ikoninen cocktail, mutta sen sisäänkäyntiä cocktail-kohtaukseen edelsi useita tärkeitä juomia, mukaan lukien Martinez , joka vaatii makeaa vermuttia, ja vähemmän tunnettu Marguerite.

Varhaisin kirjallinen maininta Margueritesta on vuodelta 1900, jolloin resepti ilmestyi Harry Johnsonin uudessa ja parannetussa baarimikkojen käsikirjassa. Alkuperäisessä reseptissä vaadittiin yhtä suuria osia Plymouth-giniä ja ranskalaista (kuivaa) vermuttia, appelsiinin katkeroita ja ripaus anisettia, makeaa aniksella maustettua likööriä. Ei kestänyt kauan, kun seuraavat versiot ilmestyivät, ja vuoteen 1904 mennessä anisette oli poistettu. Tämä säätö johti kuivempaan juomaan ja vei meidät askeleen lähemmäksi Kuiva Martini sellaisena kuin tunnemme sen tänään.

Tämä resepti on peräisin baarimikko-legendasta Dale DeGroff, joka pitää kiinni Plymouth-ginin, kuivan vermutin ja oranssin katkeran kaavan mukaisesta kaavasta. Plymouth-gini, joka koostuu seitsemästä kasvitieteestä, mukaan lukien appelsiinikuoret ja vihreä kardemumma, on tärkeä osa cocktailia. Pudotettu Old Tomin, makeamman tyyliin ginin, jota vaaditaan Martinezissa, ja luun kuivaan Lontoon kuivaan giiniin, Plymouth on pehmeä ja sitrushedelmäinen, ja siinä on hienovarainen kataja. Sen luonne täydentää vermuttia ja pariutuu taitavasti oranssien katkeroiden kanssa, jolloin kaikki kolme ainesosaa loistavat.

Seuraavan kerran, kun kaipaat gin-cocktaileja, kokeile Margueriten sekoittamista. Se osuu kaikkiin Martinin tuttuihin nuotteihin, ja se on silti paljon jäykkä, mutta se tarjoaa pehmeämmän juomakokemuksen alusta loppuun.

Ainekset

• 1 unssi Plymouth-giniä
• 1 unssi Noilly Prat kuiva vermutti
• 1 viiva Regan's Orange Bitters nro 6
• Koristele: sitruunankierre

Askeleet

1. Lisää kaikki ainesosat sekoituslasiin, jossa on jäätä, ja sekoita, kunnes se on hyvin jäähdytetty.

2. Siivilöi jäähdytettyyn cocktaillasiin.

   
   
   

3. Koristele sitruunankierteellä.