Sideways-elokuvan ansiosta Pinot noir on ollut suosittu parin viime vuosikymmenen aikana. Mutta tietysti elokuva ei voi ottaa täyttä luottoa; se vain auttoi lisäämään viininjuojien tietoisuutta pinotin merkittävistä ominaisuuksista. Ja se on todella rypäle, joka on ansainnut kunnioitetun maineensa.

Vaikka pinot noir on punaviinispektrin kevyemmässä päässä, se on tyypillisesti täynnä makua ja kauniisti kuvioituja, ja siinä on muistiinpanoja, jotka sisältävät kypsiä punaisia ​​hedelmiä ja tuoksuvia kukkia sekä leivonta mausteita ja maanläheisiä sävyjä. Pinotilla on myös kyky ottaa vastaan ​​huomattavasti erilaisia ​​persoonallisuuksia kasvunsa mukaan. Esimerkiksi Burgundin viinitarhojen tiedetään tuottavan maalaismaisia ​​mineraalivetoisia viinejä, kun taas Kalifornian keskirannikolla olevat viinit antavat tien rikkaille, mehukkaille viineille, joissa on paljon etukäteen hedelmiä. Se on myös uskomattoman monipuolinen ruokapari, joka täydentää täydellisesti monenlaisia ​​ruokia.

Vaikka monet meistä voisivat mielellään juoda pinot noiria milloin tahansa viikonpäivänä, on yleensä hauskempaa maistella laajempaa viiniä. Ja bonuksena nämä vähemmän tunnetut rypäleet ja alueet ovat usein paljon edullisempia kuin erittäin kysytyt pinot noir. Onneksi riippumatta siitä, minkä tyyppistä pinot-tyyliä haluat, rypäle toimii täydellisenä hyppypaikkana jatkotutkimuksiin. Nämä viinit ovat loistava paikka aloittaa, jos haluat tutustua kevyempiä punaisia ​​maailmaan.

• Blaufränkisch: Moric 2018 (Burgenland, Itävalta, 28 dollaria)

  sr76beerworks.com
  
  
  

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Tämä tummansävinen Keski-Euroopan lajike tunnetaan monilla nimillä - se on blaufränkisch Itävallassa, mutta Saksassa se on lemberger ja Unkarissa kekfrankos, vain muutamia mainitakseni. Todellakin sekava, mutta itse viini on paljon suoraviivaisempi. Aivan kuin hyvä viileä ilmasto Kalifornian pinot noir, se on kirkas ja mehukas, täynnä herkullisia purppuran ja mustan hedelmän makua, samettipehmeillä tanniineilla ja pikantilla ripaus pippurimaustetta.

• Corvina: Allegrini 2017 Valpolicella Classico (Veneto, Italia, 15 dollaria)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Amarone della Valpolicella on juhlittu ja vahva veronilainen erikoisuus, joka on valmistettu tiivistetyistä rypäleistä, jotka on kuivattu olkimattoilla auringossa. Mutta Valpolicella Classico, alueen kuiva pöytäviini, ansaitsee myös huomion. Molemmat viinityypit valmistetaan pääasiassa corvina-rypäleistä. Valpolicellan pöytäviinit ovat erinomainen ja edullinen vaihtoehto pinot noirille. Kevyet jalat ja selvästi hapankirsikoita muistuttavat corvina-viinit ilahduttavat niitä, jotka pitävät parempana happamasta ja hieman yrttistä pinot noirista, kuten Ranskan Loiren laaksosta.

• Gamay: Jean-Paul Brun Domaine des Terres Dorees 2018 Beaujolais L'Ancien Vieilles Vignes (Beaujolais, Ranska, 20 dollaria)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Jos rakastat pinot noiria, mutta haluat haarautua, gamay on luonnollinen ensimmäinen askel. Geneettinen pinot-serkku gamay pyrkii kasvamaan monissa samoissa paikoissa - etenkin Ranskan Loiren ja Beaujolais'n alueilla. Itse asiassa Beaujolais sijaitsee Burgundin eteläkärjessä, Pinot noirin esi-isissä. Tunnettu mehukkaista, vilkkaista ja hauskoista kevytmuotoisista viineistä, joiden vakavuus vaihtelee, gamay tyypillisesti hehkuttaa tuoreita kukkia, kuivattuja yrttejä ja kirpeitä punaisia ​​hedelmiä, ja kitalaessa on houkutteleva mineraaliputki.

• Nerello Mascalese: Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosso 2018 (Sisilia, Italia, 25 dollaria)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Jos olet vakavampi ikään sopiva pinot noir -tyyli, josta Burgundia tunnetaan, nerello Mascalese saattaa olla seuraava suosikkirypälesi. Tämä sisilialainen lajike on parhaimmillaan Etna-vuoren ympäristössä, ja se sekoitetaan usein nerello cappuccion kanssa alueen Etna Rosso -viinissä. Vankka ja jäsennelty, mutta silti rehevä ja lähestyttävä, näillä viineillä on yleensä kirkkaan punaiset hedelmät, joita korostavat savuinen, mineraalinen laatu, joka on peräisin Etnan vulkaanisista maista.

  Jatka 5: stä 7: stä alla.

• Poulsard: Domaine de Montbourgeau 2018 (Jura, Ranska, 35 dollaria)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Lähes yksinomaan Ranskan Jura-alueella sijaitseva poulsard on vaaleanvärinen ohutkuorinen rypälelajike, joka tekee viinistä vaalean sävyn ja vaalean tanniinin. Lasissa poulsardiviini muistuttaa usein ruusua. Nämä viinit ovat nopeasti juotavia ja herkullisia, ja ne tunnetaan herkistä kukkaparfyymeistään, mehukkaista mansikoista ja kirsikoista sekä suussa sulavasta happamuudesta, aivan kuten viileän ilmaston pinot noir Etelä-Saksasta tai Ranskan Elsassista.

• Orja: Manincor Kalterersee Keil 2018 (Alto Adige, Italia, 27 dollaria)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Jos pidät pinot noirista, joka on herkkä ja kaunis, schiava saattaa olla täydellinen sinulle. Vaaleanvärinen ja täynnä kukkaista potrouria tämä pohjois-italialainen lajike Alto Adige -alueelta tunnetaan ruusun terälehden, mansikan ja jopa kuplan aromeista ja mauista, jotka antavat viinille vaikutelman makeudesta ja pysyvät yleensä täysin kuivina.

• Trousseau: Bénédicte & Stéphane Tissot Singulier 2018 (Jura, Ranska, 42 dollaria)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com

  Juran alueen trousseau kulkee usein käsi kädessä poulsardin kanssa. Tämä tummansävyinen lajike lisää syvyyttä, vartaloa ja monimutkaisuutta sen vaaleamman naapurin kanssa. Yksinään Trousseau on merkittävä metsähedelmillä ja hiukan luonnonvaraisilla luonnonvaraisilla aromaattisilla aineilla sekä luonnollisesti korkeammalla alkoholilla, joka tarkoittaa suhteellisen täyteläinen viini (verrattuna herkään poulsardiin). Monovarietal trousseau on ihanteellinen niille, jotka rakastavat Sonoman rannikon rikkaita mutta tasapainoisia pinot noiria.