Jo-Jo Valenzuela, toimitusjohtaja Tiki 18. päivä ja Peli Washington, DC: ssä, on käyttänyt pandaania cocktaileissa melkein 25 vuotta ja kertoo asiakkaidensa innostuvan nähdessään sen juomavalikossa. Tässä Daiquiri riff, se korostaa trooppisia tunnelmia Puerto Rican ja Jamaikan rommista, kalkista ja mangosta.

Pandan lisää tuoksuvan vihreän aromin ja tekee mangosta erityisen sileän kitalaessa, sanoo Valenzuela, joka lisää, että se antaa pyöreyden cocktaileille yleensä. Hän huomauttaa, että Filippiineillä pandan, jota kutsutaan myös ruuvinlehdeksi, sekoitetaan tyypillisesti höyrytettyyn riisiin. Se luo erittäin aromaattisen riisin ja antaa mauttomalle tärkkelykselle lievän suolaisen maun.

Ainekset

• 1 1/2 unssia Don Q Cristalin rommia
• 1 unssi mango-pandansiirappia *
• 1/2 unssia kalkkimehua, juuri puristettua
• 1/2 unssia Appleton Estate 12 vuoden rommia
• Koriste: kuivattu kalkkipyörä

Askeleet

1. Lisää Don Q -romi, mango-pandanisiirappi ja lime-mehu ravistelijaan, jossa on jäätä, ja ravista kunnes se on hyvin jäähtynyt.

2. Siivilöi kivilasiin murskatun jään päällä.

   
   
   

3. Kelluta Appleton Estate -romi päälle.

4. Koristele dehydratoidulla kalkkipyörällä.