Sitrushedelmäinen, kupliva Boat House Punch on Julie Reinerin alkuperäinen resepti, joka tunnetaan parhaiten New Yorkin Clover Club -baareistaan ​​ja Flatiron Loungesta. Suurikokoinen juoma näkyy hänen kirjassaan, Craft Cocktail Party: herkullisia juomia joka tilanteeseen , ja se on tarkoitettu palvelemaan väkijoukkoja.

Lävistys alkaa sitruunalla synteettinen öljy , joka kuulostaa paljon pelottavammalta kuin se on. Pohjimmiltaan vain sekoitat sitruunankuoria sokerilla ja annat yhdistelmän istua. Kun kaksi ainesosaa sekoittuvat, sitrusöljyt huuhtoutuvat sokeriin ja jäljellä on runsas, herkullinen siirappi.

Sieltä Reiner käyttää kuivaa giniä, Aperolia, St-Germainia ja joukko tuoreita mehuja - sitruunaa, appelsiinia ja greippiä. Kuohuviini rosé lisätään loppuun, jotta saadaan kuohuva potku ennen tarjoilua.

Fotogeeninen Boat House Punch on monta askelta liian makean, päänsärkyä aiheuttavan tyypillisen bileiden yläpuolella. Se on viehättävä, juhlava ja maukas, ja siinä sulautuu giinin kuiva ja piristävä luonne katkeran makeaan Aperolin, kukkaisen St-Germainin ja tuoreiden hedelmien muistiinpanoihin. Tee suuri erä seuraavaa kokoontumistasi varten ja varmistat, että kaikilla on hauskaa.

Ainekset

• 4 sitruunatkuorittu

• 1/2 kuppierittäin hienosokeria

  
  
  

• 1 litraakuivagin

• 750 ml Aperol

• 12 unssia St-Germain

• 12 unssia sitruunamehua, tuorepuristettu

• 12 unssia appelsiinimehu, tuorepuristettu

• 12 unssia greippimehu, tuorepuristettu

• 750 mlhelmeilevävaaleanpunainen

• Koristele:oranssit pyörät

Askeleet

1. Sekoita sitruunankuoret (varaa sitruunat mehuksi) sokerin kanssa kulhossa, kunnes sokeri näyttää hieman kostutetulta.

2. Peitä ja anna istua vähintään tunnin ajan tai yön yli, jotta sokeri voi imeä sitruunaöljyt.

3. Lisää gini, Aperol, St-Germain, sitruunamehu, appelsiinimehu ja greippimehu isoon kannuun tai boolikulhoon. Lisää sitruuna-sokeriseos ja anna istua 15 minuuttia.

4. Poista sitruunankuoret, pudota suureen jääpalaan ja lisää kuohuviini.

5. Koristele syöttäjä ja yksittäiset boolikupit oranssilla pyörillä.