Nevin Austinin pääväylällä vuoden 1878 mukaan Sazerac Lying Club: Nevadan kirja kirjoittanut Fred H. Hart, kerran oli sedan, joka tunnettiin nimellä Sazerac. Baarin vakituiset ihmiset istuivat lieden ympärillä, savustivat piippujaan, ampuivat tupakkamehua liesi putkessa olevaan merkkiin ja vaihtivat valheita ja muita muistelmia. Tiesin tuollaisen liitoksen ...

Sazerac-cocktail keksittiin aiemmin aiemmin - 1800-luvun puolivälissä Sazerac-kahvitalossa New Orleansissa - ja valmistettiin Sazerac de Forge et Fils -konjakilla. Mutta tuo juoma oli lopulta asetettava lepäämään johtuen konjakepulasta, jonka aiheutti filokseraepidemia, joka tuhosi Euroopan viinitarhoja 1800-luvun lopulla.

Ilman konjakkia, jolla oli leikkiä, suorasta ruisviskistä tuli keiton perusta, ja se toimi hyvin paikallisesti tuotettujen Peychaud's Bitters -tuotteiden kanssa. ja gyre ja kävelevät tiensä kurkkuun.

Vuonna 2007 kompastellen konjakilla joukossa ilkikuraisia ​​baarimikkoja, katsoin taas Sazeracia. Oletetaan, että resepti on luotu Ranskassa: käyttäisivätkö he yksinkertaista siirappia makeutusaineena? Ei, he menivät Cointreauun, arvasin. Ja ilman Peychaudin katkeroita, lyön vetoa, että ranskalaiset olisivat lisänneet muutaman viivan Suzesta, katkera, gentiaanipohjainen likööri, joka tuli hyllyille 1800-luvun lopulla. Tulos, nimeltään La Tour Eiffel, vaati konjakkia ja lasia, joka huuhdeltiin absinnilla. Se ei ollut mikään liian nuhjuinen, jos sanon niin itse.

Älä unohda myös The Original Sazeracia (kuvassa yllä), joka on valmistettu valitsemallasi parvekkeella. Halu moderni versio ? Sitten Sazerac Straight Rye Whisky on todennäköisesti paras veto.

Kutsu siis joitain ystäviä juomaan ja istu jonkin aikaa lieden ympärillä. Tupakoi piippusi, sytytä tupakkamehua ja vaihda valheita ja muistelmia. Se on hieno tapa viettää ilta.

Eiffel torni

Mukana Gary Regan

AINESOSAT:

• .25 oz absintti
• 2,5 oz XO-konjakki
• .5 oz Cointreau
• .5 oz Suze
• Koristele: Sitruunankierre
• Lasi: Samppanjahuilu

VALMISTAUTUMINEN:

Kaada absintti jäähdytettyyn samppanjahuiluun, kallistamalla ja kiertämällä lasia päällystämään sisustus. Lisää muutama jääkuutio ja aseta sivuun. Lisää loput ainekset sekoituslasille ja täytä tuoretta jäätä. Sekoita. Hävitä jää ja mahdollinen ylimääräinen absindi valmistetusta huilusta ja suodata juoma siihen. Koristele sitruunankierteellä.

Alkuperäinen Sazerac

Mukana Gary Regan

AINESOSAT:

• .5 oz Absintti
• 2 oz konjakki
• .5 oz yksinkertaista siirappia (yksi osa sokeria, yksi osa vettä)
• 3 viivaa Peychaud's Bitters
• Koristele: Sitruunankierre
• Lasi: Vanhanaikainen

VALMISTAUTUMINEN:

Huuhtele jäähdytetty vanhanaikainen lasi absinnilla, täytä murskatulla jäällä ja aseta sivuun. Lisää loput ainekset sekoituslasiin ja täytä jäällä. Sekoita. Hävitä jää ja mahdollinen ylimääräinen absintti valmistetusta lasista ja suodata juoma siihen. Koristele sitruunankierteellä.

Gary Regan on kirjoittanut lukuisia väkeviä alkoholijuomia ja cocktaileja sisältäviä kirjoja Mixologian ilo ja Baarimikon Gin Compendium . Hän on myös isäntä ArdentSpirits.com ja sr76beerworks.com-neuvonantaja.

(Kuva otettu Bourbon & Branchissa San Franciscossa.)