Avattu vasta joulukuussa 2016 alkaen Huippukokki aluna Ryan Scott, cocktailmenu San Franciscossa Löydä kaupunki tarjoaa runsaasti tuoreita mehuja - kurkkua, inkivääriä jne. Mutta fenkoli ei ole sellainen, jota näet juomavalikossa usein. Tämä baarimikon Anthony Parksin juoma lainaa tuoreutta ja hienovaraista anista tequilaa eteenpäin kuljettavalle sipperille.

Ainekset

• 1 1/2 oz Cimarrón blanco tequilaa
• 1/2 oz El Silencio espadín mezcal
• 1 1/2 oz fenkolimehua (fenkolimugulan mehu)
• 1/2 oz tuoretta puristettua lime-mehua
• 1/2 oz Agave-siirappia
• Soodavettä alkuun
• Koriste: Fenkoli murtuu
• Koristele: Fenkolin siitepöly

Askeleet

1. Yhdistä kaikki ainesosat paitsi soodavesi ravistelijaan jään kanssa ja ravista kunnes se on jäähtynyt.

2. Kaada tuoreen jään päälle Collins-lasille ja lisää päälle soodavettä.

   
   
   

3. Koristele fenkolinlehdillä ja fenkolin siitepölyllä.