Kaikkea pét-natista samppanjoihin, crémanteista amerikkalaiseen kuohuviiniin.

Toimittajamme tutkivat, testaavat ja suosittelevat itsenäisesti parhaita tuotteita; saat lisätietoja tarkistusprosessistamme täältä. Saatamme saada palkkioita valitsemistamme linkeistä tehdyistä ostoksista.

Viikonlopun brunsseista tupajuhliin ja rentoihin onnellisiin tunteihin kotona, kuplapullon poksaaminen lupaa yleensä hyvää aikaa. Tärkeintä on kuitenkin tietää, mitä juot – ja mitä pulloja kannattaa etsiä.

Yksi kuohuviinien monista hienoista asioista on jatkuvasti kasvava tyylien monimuotoisuus', sanoo Sam Stoppelmoor, viinijohtaja ja toimitusjohtaja Yliluonnollisten viinien yritys New Yorkissa. 'Samppanjasta crémanttiin, Astista amerikkalaiseen kuohuviiniin, kysyn aina yhden kysymyksen: Onko se herkullista? Haluan, että kuohuviinini ovat puhtaita, virkistäviä ja helppoja juoda. Ne voivat olla yksinkertaisia ​​tai erittäin monimutkaisia.

Puhdas, virkistävä ja helppo juotava? Huomioitu. Olemme koonneet luettelon parhaista kuohuviineistä, joita voit juoda auringon alla ja joka sisältää erilaisia ​​tyylejä, luokkia, rypälelajikkeita ja alueita. Valmistaudu näppäilemään korkkeja.

Paras kokonaisuus: Egly-Ouriet Brut Tradition Grand Cru

premierchampagne.comin luvalla

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

premierchampagne.comin luvalla

Alue: Samppanja, Ranska | ABV: 12,5 % | Tasting Huomautuksia: Musta kirsikka, minttu, leivonnainen taikina

Herkullinen, elegantti ja turhauttavan harvinainen viininvalmistaja Francis Eglyn lippulaiva Samppanja ansaitsee korkean paikan tämän vuoden pullolistallasi. Egly-Ouriet on RM ( sadonkorjuu-käsittely ) tai 'kasvattajan' samppanja, mikä tarkoittaa, että rypäleet on kasvatettu samalla tilalla, joka tekee viiniä. Tämä mahdollistaa terroirin ja prosessin yhteenkuuluvuuden, joka välttelee tutumpia huippubrändejä.

Hyödynnetty sekoituksella pinot noiria (70 prosenttia) ja chardonnayta (30 prosenttia) hieno vuosikerta Bouzyn, Verzenayn ja Ambonnayn kylissä Brut Tradition on kuvioitu ja ilmeikäs samppanja. Se juo herkullisesti nuorena ja lisää rikkautta vain muutaman vuoden ikääntymisen myötä.

Maku on monimutkainen ja runsas, ja siinä on mustan kirsikan, tuoreen mintun ja paahdettujen leivonnaisten makuja, jotka johtavat suolaiseen sienen lopputulokseen. Tämä on upea ja oppikirjallinen samppanja – ja jos Champagne on kuohuviinien kuningas, Brut Tradition on vahva syy olla melko vankka lipunkantaja koko kategoriassa.

Paras budjetti: Gruet Brut NV

Wine.comin luvalla

Alue: New Mexico | ABV: 12 % | Tasting Huomautuksia: Vihreä omena, appelsiinin kuori, paahtoleipä

Kuplat New Mexicosta? Lyön vetoa. Tämän järkyttävän edullisen kuohuviinin on valmistanut Gruetin perhe (alun perin Champagnesta) Albuquerquessa. Niiden Champenoise-juuret tuovat vanhan maailman vaikutelman näihin méthode traditionelle -sämmeltäjiin, jotka on valmistettu klassisista samppanjalajikkeista. Tämä eloisa kuplapullo hyppää vihreän omenan, appelsiinin kuoren ja paahtoleivän makujen kanssa. Viikkoillan kuplien tekeminen ei ole koskaan ollut helpompaa (tai taloudellisempaa).

Paras Splurge: Agrapart & Fils Mineral Extra Brut Grand Cru 'Avize'

Vivinon luvalla

Alue : Champagne, Ranska | ABV : 12 % | Tasting Notes : Päärynä, paistettu leipä, murskattu kivi

Kun ilta vaatii jotain erityistä, tämä Agrapartin vintage-samppanja lupaa aina hauskaa. Tämä luomuviini on luultavasti vilkkain heidän cuvéeistaan, ja se on valmistettu vanhoista viiniköynnöksistä Avizen sydämessä, joka sijaitsee Côte des Blancsissa. Viinin teksturoidusta mausta tihkuu päärynän, makean mausteen, vastaleivotun leivän ja murskattujen kivien kalkkimaisia ​​vivahteita. Tämä pullo ei ole heikkohermoisille.

Aiheeseen liittyvä: Parhaat samppanjat

Paras Blanc de Blancs: Pierre Peters 'Cuvée de Réserve' Blanc de Blancs Brut

Wine.comin luvalla

Alue : Champagne, Ranska | ABV : 12 % | Tasting Notes : Marsipaani, aprikoosit, valkoiset kukat

Tämä maailmanluokan Blanc de Blancs on täynnä aprikoosien, marsipaanin, valkoisten kukkien ja grillattujen pähkinöiden makuja. Viinin kermainen, täyteläinen maku ja pitkäkestoinen mousse saavat aikaan kestävän, makua peittävän lopputuloksen. Tämän tuottajan arvostuksen vuoksi tämä pullo on varastettu hintaan. (Huomaa: Blanc de Blancs tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että sekoituksessa käytetään vain valkoisia rypälelajikkeita. Useimmat Blanc de Blancsista valmistetaan yleensä 100-prosenttisesta chardonnaystä, kuten tässä ilmaisu.)

Pidän siitä, että Blanc de Blancs saa minut sulamaan ja valmis syömään, Coney sanoo. Jos avaan useamman kuin yhden viinin illalliseksi, syön usein BdB:n, koska rakastan chardonnayta. Lexi Jones, yksi perustajista ja tuonti- ja jakelujohtaja at Amlière Imports LLC ja Argaux LLC , suosittelee siemailemaan täyteläisiä Blanc de Blancs -viinejä äyriäisten tai kampasimpukoiden kanssa.

Paras Blanc de Noirs: Schramsberg Blanc de Noirs

Wine.comin luvalla

Alue : Napa, Kalifornia | ABV : 13 % | Tasting Notes : Mansikat, briossi, sitrushedelmät

Ja päinvastoin, Blanc de Noirs osoittaa, että käytetään vain punakuorisia hedelmiä (yleensä pinot noir ja/tai pinot meunier). Tämä Schramsbergin kestävästi tuotettu ilme on eloisa, täyteläinen ja täynnä punaisten hedelmien, mansikoiden ja mineraalien makuja. Viini on valmistettu méthode traditionellella yhdellä Kalifornian vanhimmista tilaista. Siemaile jäähdytettynä chcuterie-laudoilla tai muilla happy hour -eväillä.

Paras kuohuva rosé: Jansz Tasmania Brut Rosé

Wine.comin luvalla

Alue : Tasmania, Australia | ABV : 12,5 % | Tasting Notes : Sokeroitu hedelmä, kerma, ruusun terälehtiä

Tämä Land Down Underin pinot noir -dominoiva rosé tihkuu sokeroitujen punaisten hedelmien, raparperin, kerman ja ruusun terälehtien makuista. Viini käy läpi toissijaisen käymisen pullossa ja sitä kypsytetään sakan päällä kolme vuotta ennen julkaisua. Jansz on ollut Tasmaniasta peräisin olevien korkealaatuisten kuohuviinien edelläkävijä vuodesta 1975. Kaikki hedelmät on viljelty vastuullisesti ja niitä viljellään Pipers Riverin viileillä ilmastoalueilla.

Olen etelästä. Rakastan yhdistelmiä, kuten paistettuja katkarapuja, jambalaya-ravuja, ranskalaisia ​​perunoita ja paljon tavallisia Lay's- tai Kettle-lastuja, sanoo viini- ja matkakonsultti Julia Coney. Rakastan myös rosé-kuohuviiniä pihvin kanssa, erityisesti kylkeen tai filet mignoniin.

Kun ajattelen suosikkikuohuviinintuottajiani ja sitä, minkä cuvéen juomisesta todella nautin, se on yleensä heidän rosénsa, paljastaa Stoppelmoor. Jos puhumme siitä, millä tyylillä juoda tiettyjen ruokien kanssa, katson rosésta ruokia, jotka vaativat hieman enemmän täyteläisyyttä, mutta jotka voivat myös yhdistää viinin punaisen hedelmän ominaisuudet. Stoppelmoor huomauttaa, että kuohuva rosé sopii erityisen hyvin sianliharuokien, kiitospäivän kalkkunan ja suolaisten ruokien kanssa, joissa on punaisia ​​hedelmiä (kuten pinaattisalaattia vuohenjuuston ja mansikoiden kanssa).

Aiheeseen liittyvä: Parhaat Rosé-viinit

Paras kimalteleva punainen: Lini '910' Labrusca Lambrusco Rosso

Wine.comin luvalla

Alue : Emilia-Romagna, Italia | ABV : 11 % | Tasting Notes : Punaiset hedelmät, tummat marjat, balsamico

On syy, miksi italialaiset juovat lambruscoa koko päivän – se on hedelmäistä, siinä on suhteellisen vähän alkoholia ja se on todella maukasta. Lini ‘910’ on valmistettu kestävästi viljellyistä hedelmistä Martinotti (Charmat) -menetelmällä. Kypsän punaisen hedelmän ja metsämarjojen maut hyppäävät viinin mehukkaasta mausta (ajattele tätä juttua kuten aikuisten rypälemehua). Siemaile aasialaisten noutoruokasuosikkien, pizzan tai grilliruokien kanssa.

Paras Crémant: Juhli Crémant de Limouxia

gramercywine.co:n luvalla

Alue: Languedoc-Roussillon, Ranska | ABV: 12 % | Tasting Huomautuksia: Greippi, briossi, mineraali

Hyvin valmistetut crémantit ovat eräitä kuohuviinimaailman parhaiten varjeltuja salaisuuksia. Näitä kuplia valmistetaan kaikkialla Ranskassa samoilla viininvalmistustekniikoilla kuin samppanjaa (toissijainen käyminen ja sakkavanhentaminen pullossa), mutta ne maksavat yleensä murto-osan hinnasta.

Lounais-Ranskan Limoux'sta kotoisin olevilla crémanteilla on erityisiä kerskausoikeuksia: Limoux'n Saint Hilaire Abbeyn munkit kehittivät kuohuviinin valmistusmenetelmät vuoden 1531 tienoilla – ennen kuin ne koskaan tunnettiin Champagnessa. Tässä Faire La Fêten klassisessa tyylisessä crémantissa on joukko tuoreita makuja, jotka vaihtelevat greippistä ja limetistä puhtaaseen mineraaliin ja tuoreeseen briossiin. 70 % Chardonnay, 20 % Chenin Blanc ja 10 % Pinot Noir on tyypillistä alueelle.

Aiheeseen liittyvä: Parhaat halvat viinit

Paras cava: Bodegas Naveran Brut

Wine.comin luvalla

Alue : Penedès, Espanja | ABV : 11,5 % | Tasting Notes : Omenankuori, paahdetut mantelit, hiiva

Tämä perinteinen pullotettu vintage cava on yksi markkinoiden parhaista laatu-hinta-suhteen kuplivista vaihtoehdoista. Tämä luomuviini on valmistettu alueen klassisesta rypälekolmiosta (xarel-lo, macabeo ja parellada), ja siinä on omenankuoren, grillattujen mantelien, hiivan ja greipin kuoren vivahteita. Naveran on tuottanut perinteinen menetelmä kuohuviinit, jotka kilpailevat joitain Ranskan parhaista vuodesta 1901 lähtien – nosta tämä pullo yhtä Champagnen isompien merkkien nimiä vastaan ​​ja katso, missä arvo piilee!

Paras makeinen: Patrick Bottex Bugey-Cerdon 'La Cueille'

Wine.comin luvalla

Alue : Savoy, Ranska | ABV : 8 % | Tasting Notes : Marjahilloketta, valkoisia kirsikoita, mansikoita ja kermaa

Tämä makea, mutta tasapainoinen poreileva viini Itä-Ranskasta hyppää valkoisten kirsikoiden, vadelmahillokkeen ja mansikoiden makuihin. Tämä gamay/poulsard-seos on valmistettu méthode ancestrale -menetelmällä, ja se on pullotettu huomattavalla määrällä jäännössokeria, jota rekkakuormat luonnollista happamuutta pitävät kurissa. Kohtuullinen varoitus – tästä tavarasta voi vain tulla uusi pakkomielle (ja vain kahdeksan prosentin ABV:lla tämä viini on melkein liian helppo juoda).

Aiheeseen liittyvä: Parhaat makeat viinit

Paras lemmikkieläin: Aphros Phaunus Pet Nat

AphrosWine.comin luvalla

Alue: Vinho Verde, Portugali | ABV: 11,5 % | Tasting Huomautuksia: Vihreä omena, sitruuna, hapanjuuri

Viinit, jotka tunnetaan nimellä pét-nat ( luonnollinen kimalteleva tai luonnollisesti kimaltelevat) saavat vihdoin ansaitsemansa rakkauden, eikä ole yllätys, että kuplan harrastajat eivät kaikkialla voi saada tarpeekseen. Nämä tuoreet, poreilevat viinit valmistetaan menetelmällä ancestrale, mikä tarkoittaa, että viini pullotetaan ennen käymisen päättymistä. Aphrosin Phaunus Pet Nat on kimalteleva Loureiro, joka on kotoisin Vinho Verden alueelta Portugalista. Odota kirkasta hapokkuutta ja vihreän omenan, sitruunan ja hiivaisen hapantaikinan makuja.

Paras Skin-Contact Sparkling: Domaine Glinavos 'Paleokerisio'

Vivinon luvalla

Alue : Ioannina, Kreikka | ABV : 10,5 % | Tasting Notes : Omenasiideri, persikkakuori, sitrushedelmät

Tämä ainutlaatuinen, helmeilevä appelsiiniviini Kreikasta on täydellinen ihokosketuksen ystäville, jotka etsivät jotain erilaista. Tämä osittain makea viini on valmistettu yksinomaan paikallisista rypälelajikkeista (debina, vlahiko ja bekari), ja siinä on omenasiiderin, persikan kuoren ja kirpeän sitrushedelmien vivahteita. Paleokerisio tarkoittaa 'vanhanaikaista', mikä osoittaa kunnioitusta tälle elvytetylle kuohuviininvalmistustyylille.

Aiheeseen liittyvä: Parhaat appelsiiniviinit

Paras luomu: Leclerc Briant Brut Reserve

Leclerc Briantin luvalla

Alue : Champagne, Ranska | ABV : 12 % | Tasting Notes : Kuusama, voita, liitu

Vaikka suurin osa täällä esitellyistä viineistä on luomuviinejä, annamme tämän kunnian yhdelle OG:n luomuviljelyn pioneereista Champagnessa. Alun perin Cumieresissa toiminut Bertrand Leclerc muutti kartanon Epernayhin mentyään naimisiin Jacqueline Briantin kanssa vuonna 1955. Luomuviljelyn kiihkeä kannattaja Jacqueline muutti viinitilakäytäntöjä 1960-luvulla (ja oli edelläkävijä yhden viinitarhan cuvéen pullotuksessa klo. myös domaine). Lisäksi tilalla on ollut biodynaaminen (DEMETER) sertifikaatti vuodesta 2003.

Maussa tämä samea samppanja hyppää kypsän persikan, liidun, kuivattujen sitrushedelmien, kuusama, voin ja kerman makuilla. Kevyt annostus, kirkas happo ja melko keskikokoinen runko tekevät tästä tasapainoisesta pullosta erittäin helposti juotavan. Tämä on saavutettavissa oleva ylellisyys yhdessä hienoimmista muodoistaan.

Paras juhlimiseen: Lanson Green Label Organic Brut

Vivinon luvalla

Alue : Champagne, Ranska | ABV : 12,5 % | Tasting Notes : Pirteät omenat, sitruunankuori, paahdettua leipää

Herkullisen kuplivan pullon poksaaminen on juhla sinänsä, eikä tämä raikas, happopitoinen samppanja ole poikkeus. Luomuhedelmistä valmistettu viini on täynnä mehukkaita sitrushedelmiä, sitruunankuorta, kirpeän vihreitä omenoita ja paahteista leipää. Siemaile kaiken paistetun kanssa saadaksesi out-of-threw-parin.

Uskomme kuitenkin, että todella hienot kuohuviinit eivät koskaan tarvitse 'syytä' poksaamiseen. Minusta kuplat eivät ole juhlallisia, Coney sanoo. Minusta kuplat on tarkoitettu juotavaksi kuin tavallinen hiilihapotettu viini. Loppujen lopuksi se on edelleen viiniä. Siinä vain sattuu olemaan kuplia. Juon kuohuviiniä muutaman kerran viikossa.

Liittyvät : Parhaat samppanjalasit asiantuntijoiden mukaan

Paras Happy Hourille: Masia Salat Organic Cava

Drizly.comin luvalla

Alue : Penedès, Espanja | ABV : 11,5 % | Tasting Notes : Sitrushedelmät, hunaja, mantelit

Sen lisäksi, että happy hour -kuplien tulee maistua hyvältä, niiden tulee olla edullisia, herkullisia ja vastuullisesti valmistettuja – syötä Masia Salat Organic Cava. Tämä kukkasävyinen viini on valmistettu alueen tunnusomaisesta rypälekolmiosta, ja se on täynnä sitrushedelmien, hunajan ja tuoreiden mantelien makuja. Yhdistä espanjalaisvaikutteisten tapasten tai yksinkertaisten liha- ja juustolevyjen kanssa herkulliseen happy houriin kotona.

Paras uudenvuodenaattoon: Pol Roger Brut Réserve

Wine.comin luvalla

Alue : Champagne, Ranska | ABV : 12 % | Tasting Notes : Sitruunakerma, keksi, valkoiset kukat

Uudenvuodenaattona on kyse kuplista, ja jotain juhlavaa ei ole kyseenalaista. Pol Roger's White Foil valmistetaan pinot noirista, pinot meunierista ja chardonnaystä, jotka on hankittu alueen eri viljelypaikoista.

Sitruunakerman, keksien, valkoisten kukkien ja tryffelin kuiskauksen tuoksut törmäävät harmonisesti kitalaessa ja saavat aikaan kestävän täyteläisen lopputuloksen. (Hauska fakta: tämä pullo oli valittu kuohuviini useissa kuninkaallisissa häissä, mukaan lukien Yorkin prinsessa Eugenie häät herra Jack Brooksbankille.)

Paras mimosoille: Alberto Nani Organic Prosecco Extra Dry

Drizlyn luvalla

Alue : Veneto, Italia | ABV : 11 % | Tasting Notes : Greippi, kirpeä päärynä, hunaja

Täällä SR 76beerworksissa uskomme, että laadusta ei pidä koskaan uhrata, edes viinisekoittimissa. Kun etsit täydellistä kuplapulloa appelsiinimehun sekoitettavaksi, on tärkeää löytää jotain hyvin valmistettua ja herkullista. Tämä raikas ja raikas prosecco on täynnä hapokkaita päärynöitä, hedelmätarhan hedelmiä, greippiä ja ripaus hunajaa. Sekoita suosikki tuorepuristettuun mehuun saadaksesi herkullisen brunssicocktailin kotona.

Jotkut suosikkikuohuviinipareistani ovat sellaisia, joissa monet muut viinit jäävät alle, Stoppelmoor selittää. Kananmunaruokien kanssa on tunnetusti vaikeita yhdistää, ne ovat usein ristiriidassa punaisten ja valkoisten kanssa, mutta kuohuviinit nostavat rasvaa suoraan kitalastasi ja korostavat vivahteikkaan makuja ja puhdistavat makusi kaikista viipyville munamauista.

Aiheeseen liittyvä: Parhaat Proseccot

Paras lahjaksi: Laherte Frères 'Ultradition' Brut Champagne

Vivinon luvalla

Alue : Champagne, Ranska | ABV : 12,5 % | Tasting Notes : Briossi, paistettu omena, sitrushedelmät

Tämä herkullinen, täyteläinen samppanja on niin hyvä kuin se saa. Tämä nyt Aurélien Laherten johtama perheomisteinen tila on tuottanut viinejä Chavotin kylässä vuodesta 1889. Nykyään kaikki hedelmät viljellään luonnonmukaisesti ja biodynaamisesti, ja Aurélien korostaa yksittäisten viinitarhojen pullotuksia korostaakseen ainutlaatuista viinitarhaansa. . 'Ultradition' on täynnä uuniomenoiden, sitrushedelmien, briossin ja mineraalien makuja.

Kun etsin kuohuviiniä, etsin yleensä sitä klassista täyteläistä ja pähkinäistä briossin makuprofiilia, jossa on myös hieman vihreää omenavetoketjua, Jones sanoo. Hän huomauttaa nauttivansa erityisesti näistä mauista paistetun kanan, dim sumin ja ostereiden kanssa.

lopullinen tuomio

Jos saat käsiisi, Egly-Ouriet Brut Tradition ( näkymä Vivinoon ) on todella tyylikäs ja mieleenpainuva samppanjapullo, joka on yhä jyrkemmän hintalapun arvoinen. Kustannusspektrin kohtuullisemmasta päästä Jansz Tasmania Brut Rosé ( näkymä Drizlylle ) on hyvin tehty ja herkullinen tarjous, jossa on eteläisen pallonpuoliskon tyylit, joita karkaisee klassinen rakenne ja tasapaino.

Mitä etsiä

Valmistusmenetelmä

On kolme menetelmiä käytetään laadukkaan kuohuviinin valmistukseen: perinteinen menetelmä ( perinteinen menetelmä tai Samppanja menetelmä ), Martinotti (tai Charmat) menetelmä ja esi-isien menetelmä ( esi-isien menetelmä ). Perinteistä menetelmää käytetään samppanjan, cavan ja crémanttien valmistukseen, ja siihen kuuluu kuolleen viinin uudelleensytyttäminen toissijainen käyminen (suoritetaan pullossa) käyttämällä hiivan ja sokerin seosta. Nämä viinit vanhenevat sakkansa päällä pullossa ja ne puretaan, annostellaan (haluttaessa) ja korkkitaan uudelleen ennen myyntiä.

Martinotti/Charmat-menetelmää käytetään useimpien lambruskojen ja proseckojen valmistukseen. Tämä prosessi sisältää myös toissijaisen käymisen, joka, toisin kuin perinteinen menetelmä, suoritetaan paineistetuissa säiliöissä. Charmat-menetelmän viinit ovat yleensä tuoreempia, vähemmän monimutkaisia ​​ja ne on tarkoitettu nautittavaksi nuoruudessaan. Ancestral-menetelmän viinit (esim. pét-nats tai luonnollisesti kuohuvat) käyvät läpi vain yhden käymisen, joka valmistuu pullossa. Seurauksena on, että näissä kimaltelevissa on usein jäännöksiä ja/tai jäännössokeria. Älä kuitenkaan pelkää, sillä nämä elementit ovat täysin vaarattomia.

Makeuden taso

Avainsana, jota kannattaa etsiä kuplivaa pullosta, on osoitus makeusasteesta. Olemme kaikki nähneet tarroissa ennenkin lauseita, kuten 'brut' ja 'extra dry'...mutta mitä ne tarkoittavat? (Ja yllättääkö sinut, että 'brut' on itse asiassa kuivain kuin 'erittäin kuiva?')

Samppanjantuottajat ovat jo kauan sitten ottaneet käyttöön makeusasteikon, jota nykyään enimmäkseen noudattavat kuohuviinin tuottajat maailmanlaajuisesti. Se menee seuraavasti: pehmeä ('sweet') on makein luokka, jota seuraa poiskuiva ('puolikuiva'), sek ('kuiva', mutta ei läheskään niin kuiva kuin seuraavat luokat).

Sitten on erittäin kuiva , sitten raaka (joka tarkoittaa 'raa'aa' tai 'karkeaa' ja joka muodostaa yli 90 prosenttia kaikesta tuotetusta samppanjasta), sitten extra brutto , ja lopuksi julma luonto spektrin kuivimmassa päässä. Etsi makeusmerkintä etiketistä ja osta makeanhalusi mukaan!

UKK

Mitä eroa on samppanjalla ja muilla kuohuviineillä?

Mikä tahansa kuohuviini, jossa on samppanjamerkintä on pakko valmistetaan Champagnessa, maantieteellisellä alueella Koillis-Ranskassa.

Tietyt muualla maailmassa valmistetut kuohuviinit voidaan kuitenkin valmistaa samppanjamenetelmällä, jossa toissijainen käyminen, kuplia synnyttävä vaihe, tapahtuu jokaisessa yksittäisessä pullossa.

Samppanjamenetelmällä valmistettuja kuplia tuottavia alueita ovat muun muassa Italia (jossa se tunnetaan nimellä klassinen menetelmä ), Espanja ja Portugali ( perinteinen menetelmä ), Kalifornia, Australia ja jopa Ranskan alueet Champagnen ulkopuolella (jossa menetelmä tunnetaan nimellä perinteinen menetelmä ).

Monet muut suositut kuohuviinit, kuten Prosecco ja Sekt, valmistetaan vähemmän työvoimavaltaisilla prosesseilla kuin Champagne-menetelmällä.

Kuinka säilytät kuohuviiniä oikein?

Säilytä kuplivaa viiniä kuten mitä tahansa muuta hienoa viiniä: kyljellään viileässä, hämärässä ympäristössä.

Kellarilämpötila (50–55 Fahrenheit-astetta) on ihanteellinen, mutta vaikka sinulla ei olisikaan viinijääkaappia, joka ylläpitää tätä lämpötilaa, voit välttää säilyttämällä kuplivaasi pimeässä kaapissa, jossa se on poissa sen kaksi päävihollista: lämpö ja valo.

Mutta älä säilytä samppanjaasi tavallisessa jääkaapissa; moottorin tärinä ja usein palava valo häiritsevät viiniä ja voivat muuttaa sen makua.

Mikä on oikea lämpötila tarjoilla kuohuviiniä?

Tarjoile kuohuviinisi samassa lämpötilassa kuin tarjoilet minkä tahansa raikkaan valkoviinin – ts. ei jäätymistä , mutta ei kaukana. (Tunnin tai parin jääkaapin takaosassa pitäisi saada kupliminen ilahduttavan 40-luvun puoliväliin.)

Joskus on kuitenkin tiettyjä tuoksu- ja makuelementtejä, jotka eivät ilmaise itseään ennen kuin kuohuviini alkaa lämmetä hieman. Juon mielelläni samppanjaa aluksi jääkylmänä ja jätän sen mieluummin pois jääkauhasta pöydälle, jotta viini palautuu huoneenlämpöiseksi, kertoo viinijohtaja ja osaomistaja Matthew Kaner. Los Angelesin Covell .

Tällä tavalla kuplat haihtuvat ja viini avautuu ja saa paljon aromaattisemman luonteen. Viimeiset siemaukset ovat melkein aina jumalallisia.

Miksi luottaa SR 76beerworksiin?

Tämän katsauksen on muokannut Jesse Porter , joka on työskennellyt sommelierina useissa erinomaisissa samppanjaohjelmissa – mutta joka kuitenkin pitää kunnollisen samppanjakokoelman ylläpitämistä kotona haastavana, koska ne sopivat niin kauniisti melkein minkä tahansa aterian kanssa.

Vicki Denig on viini- ja matkatoimittaja New Yorkin ja Pariisin välillä. Hän on sertifioitu viinialan asiantuntija Society of Wine Educators -järjestön kautta. Hänen työnsä ilmestyy säännöllisesti Wine-Searcherissä, VinePairissa ja muissa palveluissa. Denig on myös sisällönjohtaja Verve Winelle, joka on kahden rannikon vähittäiskauppa (New York & San Francisco).

Lue seuraavaksi: Parhaat Viinilasit