Kuva:

SR 76beerworks / Todd Coleman

Beau Bradley, Michelin-tähdellä palkitun korealaisen ravintolan pääbaarimikko Luokitus New Yorkissa ja sen maanalainen baari Undercote loi tämän riffin Espresso Martinilla.

Ehkä merkittävin säätö vakiokoostumukseen on Bradleyn käyttämä Mr Black, joka on erityisen intensiivisen makuinen. kahvi likööri , edustaa sekä tavallista Kahlúaa että tavallista vastakeitettyä espressoa. Se lyhentää Espresso Martinin valmistusaikaa, koska ei tarvitse valmistaa espressoa joka kerta, kun se tilataan, hän sanoo.

Bradley lisää pari epätavallista ainesosaa - sitrusmainen amaro ja jälkiruokatyylinen sherry -, jotka tuovat cocktailiin syvyyttä, monimutkaisuutta ja eleganssia, hän sanoo. PX sherry lisää kuivattujen hedelmien ja tumman suklaan makuja, kun taas Amaro Nonino lisää karamellin, katkeran appelsiinin ja kanelin vivahteita, hän sanoo. Kaikki nämä maut täydentävät erinomaisesti tasapainoista Espresso Martinia.