Pimeä ja myrskyinen on klassinen highball, mausteinen-makea sekoitus inkivääriolutta, limeä ja tummaa rommia. Tämä yksinkertainen perusta tarkoittaa, että sillä on paljon monipuolisuutta työskennellä mukautukset ja muunnelmat säilyttäen samalla ydinidentiteetin. Yksinkertainen muutos voi olla rommin vaihtaminen toiseen väkevyyteen tai lisäaineen lisääminen makuprofiilin muuttamiseksi, mutta muut muunnelmat voivat olla dramaattisempia.

Yksi tällainen täydellinen inkivääri rommi highball on Jesaja Rynders. Juoma on nimetty kapteeni Isaiah Ryndersille, joka asui New Yorkissa 1800-luvulla. Poliittinen raskaansarjan jäsen ja Tammany Hall -ryhmän jäsen Rynders osallistui säännöllisesti äänestäjien pelotteluun, vaalipetoksiin ja poliittiseen väkivaltaan, auttaen jopa entisten presidenttien Franklin Piercen ja James Buchananin kaltaisia ​​henkilöitä nousemaan valtaan.

Nimikyltinsä tavoin Isaiah Rynders pakkaa melkoisen lyönnin. Rommin sijasta juoma vaatii kahta erilaista Irlantilainen viski, kunnianosoitus Ryndersin perinnölle ja poliittisille ryhmille, joiden kanssa hän juoksi. Se vaatii erityisesti Jameson Black Barrelia, versiota kuuluisasta irlantilaisesta viskistä, joka on vanhentunut kahdesti hiiltyneissä bourbon-tynnyreissä. Se saa myös puoli unssia Connemaran tynnyrin vahvuista paistettua irlantilaista viskiä, ​​savuinen, erittäin kestävä henki, joka lisää juomaan ylimääräistä oomphia.

Vaikka resepti ei vaadi inkivääriolutta, se saa silti maustetta ja yrttejä Cardamarosta, amarosta, joka on valmistettu kardemonista ja siunatusta ohdakkeesta, yhdessä muiden kasvitieteiden kanssa. Useita viivoja Orinoco-katkerot kuuluisasta New York Cityn irlantilaisesta baarista Kuollut kani (jonka nimi on peräisin 1800-luvun rikollisjärjestöltä, jonka kanssa Rynders oli linjassa), jotkut inkiväärisiirappi ja tamarindipatukka, joita löytyy ruokakaupoista, täydentävät juomassa olevat mausteet ja kasvit. Lime-mehu tuo kaivattua happamuutta, ja hiilihapotusta varten juoman päällä on vaniljasoodaa.

Ainekset

• 1 1/2 unssia Jameson Black Barrel irlantilaista viskiä
• 1 unssi Cardamaro
• 1/2 unssia Connemaran tynnyrivahvistettua paistettua irlantilaista viskiä
• 3/4 unssia tuoretta lime mehua
• 3/4 unssia inkivääri siirappi
• 3 viivaa The Dead Rabbit Orinoco -katkera
• 1/2 tl tamarindiputkea
• 1 tilkka vaniljasoodaa
• Koristele: juuri raastettua muskottipähkinää

Askeleet

1. Lisää irlantilaiset viskit, Cardamaro, limettimehu, inkiväärisiirappi, katkerot ja taramindipatukka jään ravistimeen ja ravista voimakkaasti.

2. Siivilöi highball-lasiksi tuoreen jään päällä.

   
   
   

3. Yläosassa vaniljasoodaa.

4. Koristele juuri raastetulla muskottipähkinällä.