Saltonin viinirypäleet

Brasilia on trooppinen ihmemaa, joka liittyy yleisesti sademetsiin, rantoihin ja, jos olet alkoholijuomassasi, viina . Se ei ole sellainen kuva, joka huutaa viinimaata. Mutta näitä kertoimia vastaan ​​tämä rehevä maisema on hiljaa kasvanut yhdeksi suurimmat tuottajat viiniä eteläisellä pallonpuoliskolla.

Eikä vain se, että se tuottaa paljon viiniä. Se on myös melko maukasta. Kun yhä useammat pullot saapuvat hyllyille ympäri Pohjois-Amerikkaa, on aika ottaa huomioon brasilialaisen viinin merkitys.

Ensisijainen viininviljelyalue Brasilia sijaitsee sen eteläisimmässä osavaltiossa Rio Grande do Sul. Täällä kukkuloilla, jotka ovat riittävän kaukana päiväntasaajan ulottumattomissa, viileämpi ja kuivempi ilmasto säilyy suurimman osan vuotta. Keskittynyt pääkaupunki Porto Alegre on ympäristö, joka antaa klassisten eteläamerikkalaisten lajikkeiden kukoistaa. Tannat, malbec, ohjaamon frangi, cabernet sauvignon ja chardonnay ovat kaikki klustereina runsaasti.

Saltonin tynnyriä.

Vasta 1900-luvun loppupuolella sijoittajat olivat kuitenkin halukkaita hakemaan pääomaa viininvalmistuksen aloittamiseksi tarvittavasta pääomasta. Suuressa osassa nykyaikaa täällä kasvatettuja viinirypäleitä käytettiin hedelmämehun tuottamiseen. Asiat alkoivat muuttua, kun brasilialaiset löysivät maun samppanjasta, 1970-luvun alkupuolella.

Yhtäkkiä oli taloudellisesti järkevää aloittaa kuplivien pullojen valmistaminen Ranskan perinteiden mukaisesti, mutta halvemmalla hinnalla. Varhaisten käyttöönottajien joukossa oli Salton, Don Giovanni , Vuohet ja eurooppalainen tuotemerkki Moët & Chandon , jotka kaikki olivat perustaneet tuotantotilat alueelle 1980-luvun alkuun mennessä ja nyt vievät etikettinsä Yhdysvaltain markkinoille.

Ydin.

Vaikka luolan vanhenemismenetelmät olivat alun perin samppanjan innoittamia, monet pulloon menevät viinirypäleet eroavat dramaattisesti vanhan maailman vastaavista. Lajikkeet, kuten merlot ja moscato, korvaavat usein pinot noirin ja pinot meunierin, antaen tuloksena oleville viineille hedelmällisemmän, aggressiivisemman popin ja kestävän suosion. Nykyään melkein puolet Brasiliassa valmistetusta viinistä on kuplittu.

Hieno esimerkki siitä, kuinka luokka poikkeaa ranskalaisista esivanhemmistaan, etsi pullo kuohuviiniä cuvee brutia Ydin . Se tarjoaa trooppisia muistiinpanoja ylikuormittamatta makeuttaan, ja sen pitkää viimeistelyä on vaikea verrata muihin kuohuviiniin tähän hintaan (noin 24 dollaria).

Mutta jos kupliva vain ei ole sinun juttusi, Porto Alegre saattaa yllättää sinut edelleen. Vaikka Argentiinasta ja Chilestä puuttuu samankokoisten viinialueiden tähtivoima, Etelä-Brasilian tannatit ja malbekit voivat olla laadultaan vertailukelpoisia ja arvoltaan lyömättömiä. Pizzato , Vale Dos Vinhedosin putiikkituottaja, pullottaa edellisen tyylikkään esityksen, joka on täynnä tupakkaa, nahkaa ja viipyviä mausteita. Lidio Carraro tarjoaa tyylikkään vuoden 2011 malbec-vuosikerta, jota rohkaisee lisäämällä cabernet sauvignonia. Ei kaukana täältä Casa Valduga kypsyttää merlotinsa maanalaisessa ranskalaisessa tammessa, jolloin saadaan vakava viini, joka on täynnä kivihedelmiä.

Lidio Carraro.

Pyrkimyksissä tunkeutua Yhdysvaltojen markkinoille merkittävin kompastuskivi on ollut juomareiden haluttomuus lähteä vakiintuneiden normien ulkopuolelle. Miksi kannattaa ottaa riski Brasilian pullosta, kun tiedät, mitä saat Ranskasta, Italiasta tai Napasta?

No, jos et, et koskaan tiedä mitä puuttuu. Aivan kuten sinun ei pitäisi koskaan arvioida kirjaa sen kannen perusteella, sinun ei pitäisi tuomita viiniä sen alkuperän perusteella. Todellinen arvo on tietysti etiketin ulkopuolella oleva neste. Tutki brasilialaista viiniä ja löydät todennäköisesti enemmän kuin mitä olet ostanut.