Miksi iso siemi Hot Buttered Rumia tulee paikalle talvella? Vastaus on itse nimessä: se on kuuma, siinä on voita ja rommia. Se on mukiruokaa mukissa, tavallinen ja yksinkertainen. Jostain syystä tämä arvio ei kuitenkaan ole universaali. Dyspeptinen cocktaililainen David Embury toteaa kirjassaan 1948, Juomien sekoittamisen taide , että tämä klassinen rommijuoma oli pahin kuuma keitos. Voin kerma on viimeinen loukkaus, hän sanoo. Se sekoittuu kuumaan rommiin melkein yhtä tyydyttävästi kuin lämmin oliiviöljy sekoittuu samppanjaan! Uskon, että kuuman voin rommin juominen on sallittua vain Luoteisväylällä ja jopa siellä vain erittäin kekseliäiden ja innostuneiden kirjailijoiden.

Embury kiinnitti shivin Kenneth Robertsiin, vuoden 1937 myydyimmän historiallisen romaanin kirjoittajaan, Luoteisväylä . Roberts oli palannut yksin lukuun ottamatta suosimaan tätä hämärää siirtomaa-rommijuomaa sisällyttämällä sen tarinaansa. Kun mies on juonut kaksi-kolme juomaa Hot Buttered Rum -tapahtumaa, hän ei ammu katastrofia, Roberts toteaa. Ainoa mitä hänen on tehtävä, on kävellä hänen luokseen ja suudella häntä vain kerran, sitten laittaa hänet laukkuunsa, kaikki ontuvat. Ehkä ei ole yllättävää, että siitä syntyi pieni mania. Jopa Tiki leikkasi Kauppias Vic sisälsi Hot Buttered Rum -cocktailin hänen 1946 Ruoka- ja juoma-kirjansa, nyökkäsi Robertsille.

Emburyn ansioksi hän tuo esiin tärkeimmän virheen pienemmissä juomaversioissa: pinnalla kelluvan rasvaisen sulan voin, koska reseptit vaativat usein yksinkertaisesti lisätä koriste ennen tarjoilua. Paras ratkaisu tähän voiseen ongelmaan on sen sijaan käyttää taikinaa, joka on tehty kummallakin tavalla jäätelöllä. Sitten se voidaan helposti säilyttää pakastimessa koko talven, valmiina käytettäväksi haluttaessa. Kun se on valmis, tarvitset vain jotain rommia ja kiehuvaa vettä, mikä johtaa sileään, kermaiseen ja täydellisesti yhdistettyyn kuumavoitaiseen rommiin.

Napsauta Toista nähdäksesi tämän kuumalla Buttered Rum -reseptin tulla yhdessä

Ainekset

• 2 unssia kultaista rommia
• 1 rkl kuuma voideltu rommitaikina *
• Kiehuvaa vettä alkuun
• Koristele: juuri raastettua muskottipähkinää
• Koristele: kanelitanko

Askeleet

1. Lisää rommi ja taikina mukiin.

   
   
   

2. Täytä kiehuvalla vedellä ja sekoita.

3. Koristele juuri raastetulla muskottipähkinällä ja kanelilla.