Jack Rose -cocktail luotiin 1900-luvun vaihteessa. Sen alkuperä on epäselvä, mutta raportit kiinnittivät sen luomisen joko New Yorkiin tai New Jerseyn joukkoon, joka seuraa juoman perushenki huomioon ottaen todennäköisesti Laird's Applejack, omenabrändi, joka valmistettiin New Jerseyssä USA: n vanhimmassa lisensoidussa tislaamossa. ja nautti suositusta ajasta kiellon läpi ja jopa tunnettujen kirjoittajien keskuudessa - se oli John Steinbeckin tunnettu suosikki ja esiintyi Hemingwayn vuonna 1926 julkaisemassa kirjassa The Sun Rises also. Se sisällytettiin myös yhtenä kuudesta perusjuomasta, jotka oli tiedettävä David Emburyn vuonna 1948 julkaisemassa kirjassa Juomien sekoittamisen taide .

Ottaen nimensä pääainesosasta ja ruusuisesta väristä, Jack Rose koostuu applejackista (tai omenabrändistä), sitruunamehusta ja grenadiinista. Ennen vuotta 1968 applejack oli synonyymi omenabrändi . Vasta kun kuluttajien mieltymykset alkoivat siirtyä kohti kevyempiä tuotteita, kuten vodkaa ja giniä, applejackin oma identiteetti muotoutui. Lairdit työskentelivät hallituksen kanssa uuden liittovaltion standardin luomiseksi sekoitetulle omenabrändille, ja sen seurauksena applejack määritellään nyt sekoitukseksi vähintään 20% omenatislettä neutraalista viljasta tislattua alkoholijuomaa, joka on kypsytettävä vähintään kaksi vuotta tammessa. .

Applejackilla on täyteläinen maku kuin suoralla omenabrändillä. Laird's on edelleen valinta, mutta nykyään on olemassa useita tislaamoja - varsinkin Yhdysvaltojen koillisosassa - jotka tuottavat applejackeja ja amerikkalaisia ​​omenabrandeja.

Applejack tarjoaa Jack Roseelle hienovaraisen hedelmäisen pohjan, joka sulautuu vaivatta sitruunaan ja grenadiiniin. Hyvä grenadiini on välttämätöntä cocktailin valmistuksessa, koska se on ainoa makeuden lähde, joka tasapainottaa viinaa ja sitrusta. Ohita kirkkaanpunainen pullotettu versio, joka on täynnä keinotekoisia ainesosia, ja yritä sen sijaan tehdä oma granaattiomenamehulla ja sokerilla. Se on yksinkertaista ja tehokasta.

Ainekset

• 1 1/2 unssia applejackia tai omenabrändyä
• 3/4 unssia sitruunamehua, juuri puristettua
• 1/2 unssia grenadiinit
• Koristele: sitruunankierre

Askeleet

1. Lisää applejack, sitruunamehu ja grenadiini ravistelijaan, jossa on jäätä, ja ravista, kunnes se on hyvin jäähdytetty.

2. Siivilöi hienoksi coupe-lasiksi ja koristele sitruunankierteellä.