Toimittajamme tutkivat, testaavat ja suosittelevat itsenäisesti parhaita tuotteita; saat lisätietoja tarkistusprosessistamme täältä. Saatamme saada palkkioita valitsemistamme linkeistä tehdyistä ostoksista.

Monet jäähdytetyn punaviinin ystävät tuntevat gamay-rypäleen – ja muiden pitäisi olla. Jos sinä rakastat Pinot Noir , zweigelt tai muut kevyen täyteläiset punaviinit, tämä on sinulle. Gamay tarjoaa selkärangan joillekin planeetan virkisvimmistä ja janon sammuttavimmista punaviineistä. Vaikka pitkä synonyymi Beaujolais , gamay löytää jalansijansa muutamilla Ranskan ulkopuolisilla alueilla, vaikkakin kuten aina, on tärkeää tietää, mitkä tuottajat valitaan sekä Ranskasta että ulkomailta.

Mikä on Gamay?

Gamay on purppurakuorinen rypälelajike, jota kasvatetaan pääasiassa Ranskassa, Yhdysvalloissa ja Australiassa. Rypäle tunnetaan viinejä, joissa on korkea happamuus, alhainen tanniinipitoisuus ja kirpeä hedelmäinen maku.

Mistä Gamay tulee?

Gamayn uskotaan tulevan samannimisestä ranskalaisesta Gamayn kylästä, joka sijaitsee aivan Beaunen eteläpuolella vuonna Burgundia . Lajike ilmestyi todennäköisesti ensimmäisen kerran 1300-luvulla, ja monet paikalliset viljelijät suosivat sitä, koska rypäleet kypsyvät aikaisemmin ja on paljon helpompi viljellä kuin pinot noir, sen hieno paikallinen vastine.

Kuinka Gamay valmistetaan?

Kuten kaikki rypäleet, gamay viiniytetään useilla eri tyyleillä, ja tietyn viinin ominaisuudet riippuvat hedelmän viljelypaikasta ja viininvalmistusmenetelmästä. Gamay liittyy kuitenkin hiilihappomaseraatioprosessiin, mikä tarkoittaa, että viinirypäleet alkavat käydä solunsisäisesti ennen murskaamista. Tämä prosessi luo hedelmäperäisiä makuja ja alhaisia ​​tanniinipitoisuuksia lopulta valmistetuissa viineissä. Gamay on usein viiniytetty ja kypsytetty teräksessä tai käytetyssä tammessa, koska luonnollisen happamuuden ja raikkaiden hedelmämakujen säilyttäminen on yleensä näiden viinien tavoite.

Miltä Gamay maistuu?

Vaikka jokaisen viinin erityispiirteet ovat erilaiset, gamay-pohjaiset viinit tunnetaan rapeiden punaisten hedelmien, karpaloiden, kirsikoiden, punaherukoiden, ruukkumaan, mustapippurin, orvokkien ja murskattujen kivien makuista.

Ovatko Gamay ja Beaujolais sama asia?

Pohjimmiltaan! Kaikki Beaujolais-nimellä pullotetut punaviinit valmistetaan gamay-rypäleistä, paitsi Beaujolais blanc, joka on valmistettu viinirypäleistä. chardonnay . Kaikkia gamay-viinejä ei valmisteta Beaujolaisissa, vaikka se onkin rypäleen tärkein viinintuotantoalue.

Missä Gamay kasvaa?

Vaikka se liittyy useimmiten Beaujolais'iin, muita suosittuja gamayn viljelyalueita ovat Ranskan Loiren laakso, Australia, Uusi-Seelanti ja Oregon.

Mitkä ovat hyvät ruokaparit Gamayn kanssa?

Gamayn korkea happamuus ja hedelmäperäiset makuprofiilit tekevät siitä varsin monipuolisen ruoan kanssa. Paistetusta siipikarjasta grillattuihin kasviksiin, happy hour -välipaloihin ja muuhunkin – tämä ruokaystävällinen lajike lupaa tyydyttää monenlaisia ​​makuelämyksiä. Parhaan nautinnon saavuttamiseksi tarjoile viinit hieman jäähdytettyinä.

Näitä on kuusi pulloa kokeiltavaksi.

Antoine Sunier Regnie