Cassian kuori ja sitruunankuoret yleensä heitetään pois. Mutta tässä huoneenlämmössä gin cocktail Justin Lavenue klo Roosevelt-huone Austinissa kuorinta ja kuorta käytetään tekemään cocktailin savua sekä antamaan juomalle lisättyä kuoren loppua.

Tämä resepti ilmestyi alun perin osana Ovatko maapallon ystävällisiä cocktaileja mahdollisia? Nämä 5 jätettä sisältämätöntä cocktailia voivat olla vastaus.

Ainekset

• 1 1/2 oz Bombay Sapphire -giniä
• 1 1/2 oz Dolin kuiva vermutti
• 1 1/2 oz vettä, jääkylmää
• 1/4 oz Maraschino-likööriä
• 1/4 oz Verjus valkoinen
• 3 viivaa Oranssi katkeruus
• 2 viivaa St.George-absintti nähdään
• 1 rkl Cassian kuorta
• 1 Kuivattu sitruunankuori
• Koriste: Kuivatut ruusunuput

Askeleet

1. Lisää kaikki ainekset sekoituslasiin ilman jäätä ja sekoita hyvin.

   
   
   

2. Yhdistä pienessä ramekinissa kasiakuoren sirut ja kuivattu sitruunankuori ja sytytä sitten varovasti taskulampulla. Kun kaikki alkaa tupakoida, käännä valkoviinilasi ramekinin päälle ja vangitse savu lasin sisään maustamaan se 20-30 sekunnin ajan.

3. Siivilöi juoma valmistettuun viinilasiin.

   
   
   

4. Ilmaise kalkin ja greipin kuorinnan öljyt lasin yli ja hävitä sitten.