Toimittajamme tutkivat, testaavat ja suosittelevat itsenäisesti parhaita tuotteita; saat lisätietoja tarkistusprosessistamme täältä. Saatamme saada palkkioita valitsemistamme linkeistä tehdyistä ostoksista.

Keräilijöille, ammattilaisille ja viinin ystäville punaista burgundia pidetään viininviljelyn pyhänä graalina. Näitä eteerisiä ajatuksia herättäviä pulloja pidetään yhtenä parhaista, jos ei the maailman parhaat viinit. Miksi, saatat kysyä? No, totuus on, että kaikki johtuu terroirista.

Lyhyesti sanottuna terroir on termi, jota käytetään kuvaamaan kaikkia tekijöitä, jotka tekevät kasvualueesta ainutlaatuisen. Tämä sisältää, mutta ei rajoittuen, alueen ilmaston, maaperän tyypin, sademäärän, ilmasto-olosuhteet, korkeuden ja pidemmät. Burgundiaa pidetään tämän käsitteen synnyinpaikkana, niin paljon, että jopa alueen viinitarhoilla uskotaan olevan omat ainutlaatuiset terroirinsa ja mikroilmastonsa. Yhdistä se alueen rikkaaseen historiaan, maailmanluokan viininvalmistajiin ja vertaansa vailla oleviin kasvuolosuhteisiin, niin saat pohjan joillekin erittäin kysytyille viineille.

Red Burgundies ovat Pinot noir -viinejä, jotka ovat peräisin Ranskan itäiseltä Burgundin alueelta. Kuten kaikki Ranskan viinit, punaviinit noudattavat AOC (appellation d’origine contrôlée) -järjestelmää, mikä tarkoittaa, että pullot luokitellaan AOC:iksi, IGP:iksi (Vin de Pays) tai Vin de Franceksi.

Burgundy vie kuitenkin askeleen pidemmälle, sillä monet viinit luokitellaan alueellisiin nimityksiin, kylätason nimityksiin, Premier Cru -merkintöihin ja kaikkivaltiaan Grand Cru -nimityksiin niiden viinitarhojen perusteella, joista ne ovat peräisin. Punaviinit merkitään usein myös erityisillä clos (suljettu viinitarha) tai lieu-dit (tontti) -merkinnöillä, jotka tunnistavat tarkan viinitilan, josta hedelmät ovat peräisin.

Burgundy on jaettu viiteen päävyöhykkeeseen: Chablis, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise Côte de Nuits ja Mâconnais. (Huomaa: Côte de Nuits ja Côte de Beaune kutsutaan usein niiden kattaviksi Côte d'Orin alueiksi.) Suurin osa punaisesta burgundista tulee Côte de Nuitsista, vaikka pieniä määriä punaista burgundia tuotetaan myös muilla alueilla. , yhtä hyvin.

Red Burgundya valmistetaan useilla eri tyyleillä, ja niiden makuprofiilit riippuvat suuresti ainutlaatuisista nimistä tai viinitarhoista, joista hedelmät on kasvatettu. Myös viininvalmistustekniikoilla on valtava rooli punaisten burgundien lopullisessa makuprofiilissa. Esimerkiksi monet alueen viininvalmistajat pyrkivät vinifioimaan viininsä kokonaisilla klustereilla, mikä tarkoittaa, että käymisprosessissa käytetään varsia, jotka voivat lisätä viineihin mausteisia vivahteita. Muut viininvalmistajat valitsevat reilun annoksen uutta tammea neutraalin tammen sijaan, mikä voi lisätä lopputulokseen leivontamausteisuutta tai vaniljaa.

Viinit ovat yleensä kuivia, happamia ja niissä on alhainen tai keskitasoinen tanniinipitoisuus. Yleisiä makuherkkuja ovat kirsikat, karpalot, hapan punaiset hedelmät, tupakka, ruukkumulta, maa, käytetty nahka, nappisienet, metsän kerros ja makeat mausteet. Lahjakkaiden tuottajien käsissä valmistettu punaburgundi on yksi maailman iän arvoisimpia viinejä vankan selkärangansa ja moitteettoman rakenteensa ansiosta.

Nämä ominaisuudet – Burgundin eloisa happo ja suhteellisen alhainen tanniinipitoisuus – tekevät viineistä erittäin monipuolisia pöytään. Heidän kirkkaat ja kirpeät punaisten hedelmien ja maan tuoksut heräävät eloon, kun niitä tarjoillaan paahdetusta siipikarjasta runsaisiin muhennoksiin, ranskalaisvaikutteisiin bistrosuosikkeihin ja muuhunkin. Älä unohda tarjoilla pulloasi hieman jäähdytettynä, jotta se todella loistaa.

Romanée-Contin toimialue Sitä pidetään yleisesti parhaana tai ainakin arvostetuimpana punaburgundian tuottajana (ja yhtenä maailman parhaista viineistä), mutta sen pullot myyvät satoja tai jopa tuhansia dollareita kappaleelta. Olettaen, että sinulla ei ole sellaista rahaa heitettäviksi, nämä ovat viisi edullisempaa ja silti erinomaista pulloa kokeiltavaksi.

Bachelet-Monnot Burgundy Red