Kokin erityinen cocktailbaari Chicagon Bucktownissa on sukellusbaarihenki ja amerikkalais-kiinalaista ruokaa, kuten kuningasrapupaistettua riisiä tai mausteisia simpukoita riisinuudeleiden päällä. Pääjohtaja Chase Bracamontes kaataa paikallisia oluita, luonnonviiniä ja murskattuja cocktaileja. Tämä juoma vahvistaa bourbonia ja fernetia vaniljalla, sitruunalla ja värikkäällä annoksella hibiscusta, jolloin saadaan paahteinen, yrtti- ja hapokas cocktail.

Ainekset

• 1 1/2 oz Rowan's Creek -bourbon
• 1/2 oz Tempus Fugit kaakaovoide
• 1/2 oz Combier
• 1/4 oz Hibiscus-hunajasiirappia *
• 3/4 oz tuoretta sitruunamehua
• 3 viivaa Fernet-Branca
• Koristele: Maraschino-kirsikka

Askeleet

1. Lisää kaikki ainekset ravistelijaan, jossa on jäätä, ja ravista.

2. Siivilöi kivilasiin tuoreen jään päällä.

   
   
   

3. Koristele vartaloidulla maraschino-kirsikalla.

4. * Hibiscus-hunajasiirappi: Yhdistä 300 g hunajaa, 25 g hibiskikukkia ja 200 g kuumaa vettä ja anna jäähtyä 5 minuuttia. Siivilöi kukat ja anna jäähtyä. Pullo ja säilytä jääkaapissa jopa 6 viikkoa. Tekee 1 kuppi .