Blood & Sand on klassinen skottipohjainen cocktail, joka on kestänyt ajan koetuksen. Resepti ilmestyi ensimmäisen kerran vuonna 1930 Savoy Cocktail Book kirjoittanut Harry Craddock ja siitä on tullut baarimenikoiden tukipilari siitä lähtien. Mutta keksikö Craddock sen vai laittoi sen vain kirjoihinsa? Kukaan ei tiedä.

Joten jos kukaan ei tunne juoman keksijää eikä hänellä ole aavistustakaan laitoksesta, jossa se alun perin kasvatti mausteista päänsä (ellei se ollut Savoy), mitä On tunnetaan juomasta? No, se on saanut nimensä vuoden 1922 härkätaistelijaelokuvasta, jonka pääosassa on Rudolph Valentino, mykkäelokuvatähti, joka tunnetaan nimellä Latinalaisen rakastaja.

Valentinon Blood and Sand -esityksen - jonka keskipisteenä oli härkätaistelija ja joka perustui Vincente Blasco Ibáñezin romaaniin - sanottiin olleen yksi hänen hienoimmista, vaikka itse kuvaa ei pidetty aivan mestariteoksena. Tarinan nimi, ei tarina tai juoni, tekivät verestä ja hiekasta suuren hitin, kirjoitti arvostelija tuolloin. Sellaista ei ole tapana cocktailissa.

Juoman esitteli minulle Dale degroff kun hän viipyi baarin takaa New Yorkin Rainbow Roomissa, noin vuonna 1997. Kun DeGroff kertoi siitä minulle, hän sanoi, että ainesosaluettelo hämmentää häntä melko paljon, joten hänen täytyi kokeilla sitä. Olen samaa mieltä. Skotlantilainen, kirsikkabrändi, makea vermutti ja appelsiinimehu eivät tunnu kuuluvan samaan sängyyn, puhumattakaan samasta lasista. Mutta tämä Veri ja Hiekka toimivat todella hyvin.

Avain cocktailiin on käyttää sileää skottia, joka ei ole liian savuinen, ja juuri puristettua appelsiinimehua. Joten unohda Islay skotteja (toistaiseksi), ja vältä sitä OJ-pakkausta jääkaapissa.

Napsauta Toista nähdäksesi tämän veren ja hiekan reseptin tulla yhdessä

Ainekset

• 3/4 unssin skotti
• 3/4 unssia makeaa vermuttia
• 3/4 unssia Heering-kirsikkalikööriä
• 3/4 unssia appelsiinimehua, juuri puristettua
• Koristele: appelsiininkuori

Askeleet

1. Lisää skotti, makea vermutti, kirsikkalikööri ja appelsiinimehu ravistelijaan, jossa on jäätä, ja ravista kunnes se on hyvin jäähdytetty.

   
   
   

2. Siivilöi jäähdytettyyn coupe- tai cocktaillasiin.

3. Koristele appelsiininkuorella.