Olet tehnyt Pimm's Cupin, mitä seuraavaksi?

Pimm's No.1 on gin-pohjainen likööri, joka on valmistettu patentoidusta yrttien, mausteiden, hedelmäuutteiden ja kiniinin sekoituksesta. Se tunnetaan parhaiten (erittäin brittiläisen) long drinkin, Pimm’s Cupin, pääainesosana.

Samannimisen liköörin loi baarin omistaja ja ravintoloitsija James Pimm terveyttä edistäväksi ruuansulatusta edistäväksi aineeksi, ja se tarjoiltiin ensimmäisen kerran hänen kuuluisassa Oyster Barissaan Lontoossa 1820-luvulla. Vuoteen 1851 mennessä Pimm aloitti laajamittaisen tuotannon ja laajensi valikoimaa sisältämään skottipohjaisen Pimm’s No.2:n ja brandypohjaisen No.3:n. Vuosien mittaan linja kasvoi sisältämään useita ilmaisuja, joilla kaikilla oli erilainen henki.

Yritys vaihtoi omistajaa seuraavina vuosina ja vuonna 1880 se sattui Lontoon tulevan pormestarin Horatio Daviesin syliin. Pian liiketoiminnan haltuunoton jälkeen hän muutti Pimm’s Oyster House -konseptin ravintolaketjuksi ja vahvisti olennaisesti Pimm’s Cupin perintöä Lontoon tunnusjuomaksi.

Vuonna 1971 ensimmäinen Pimm’s-baari avattiin Lontoon All England Lawn Tennis and Croquet Clubissa. Pimm’s on yli 50 vuoden ajan ollut kiinteästi sidoksissa Wimbledoniin, maailman vanhimpaan tenniskilpailuun. Itse asiassa tämän vuoden kaksiviikkoisen turnauksen aikana osallistujien odotetaan kuluttavan yli 270 000 Pimm’s Cup -cocktailia. Tämä olennainen brittijuoma on myös suosittu juoma muissa merkittävissä tapahtumissa Isossa-Britanniassa, kuten Royal Ascot -hevoskilpailuissa ja Henley Royal Regatta -tapahtumassa.

Vuodesta 1997 lähtien Pimm's on ollut viinayritysten omistuksessa Diageo .

Miltä Pimm’s No.1 maistuu?

Alkuperäisessä Pimm’s-liköörissä on tumma meripihkan sävy, jossa on makeita sitrushedelmiä, aromaattisia yrttejä ja herkkää katkeraa kiniinin makua. Reseptissä käytetystä katajasta ja inkivääristä viipyy kevyt mauste. Hedelmän eteenpäin suuntautuvan profiilin yhdistelmä sitrushedelmien ja katkeransuloisten elementtien kanssa luo miedon kirpeän liköörin. 25 % ABV:llä se on noin puolet useimpien tavallisten väkevien alkoholijuomien todisteista, ja perinteisen Pimm’s Cup -cocktailin pohjana se on vähäalkoholisemman cocktailin.

Vaikka Pimm’s No.1 liittyy läheisesti ja usein synonyymiksi Pimm’s Cup -cocktailin kanssa, likööri on yllättävän monipuolinen useiden juomien perusainesosana tai muuntelijana.

Tässä on 6 parasta cocktailia, jotka voidaan valmistaa Pimm's-pullolla.

• Pimm's Cup

  

  Perinteinen Pimm's Cup -cocktail oli todennäköisesti sekoitus Pimm's No.1:tä ja limonadia erilaisilla koristeilla, joihin tyypillisesti kuului kurkkua, hedelmiä ja minttua. Tämä resepti vaatii sekä tuoretta sitruunamehua että inkivääri-olutta liköörin sitrushedelmien ja inkiväärimausteisuuden korostamiseksi. Voit myös korvata inkivääriolen ja sitruunamehun kiehuvalla limonadilla.

  Tämä janoa sammuttava jäähdytin on rakennettu suoraan highball-lasiin ja sisältää yhdistelmän koristeita: kurkkuviipale, mintunoksa ja mansikka sekä valinnainen sitruuna- ja appelsiinipyörä.

• Aristokraatti

  

  Aristokraatin loi baarimikko Will Thompson Miami-ravintolasta, Jaguar Sun . Tässä hedelmää eteenpäin suuntautuvassa kuohuviinissä yhdistyvät punaviini Pimm's No.1:n ja kotitekoisen maustetun mansikkasiirapin kanssa. Kun yhdistetyt ainekset on jäähdytetty perusteellisesti jääkaapissa, seos kaadetaan huilulasiin ja päälle samppanjaa. Vuodenajasta riippuen juoman voi koristella sitruunakäänteellä tai ripauksella tuoretta muskottipähkinää.

• Pimm's Fizz

  

  Tämä hauska ja poreileva cocktail, jossa on vaahtoava yläosa, nostaa virkistäviä Pimm’s Cupin makuja. Sen sijaan, että Pimm’s No.1 olisi pitänyt cocktailin pääkomponenttina, Montana-baarimikko Matthew Betts jakaa pohjan liköörin ja London Dry -ginin välille, jonka hän yhdistää tuoreeseen limettimehuun, grenadiiniin, inkiväärisiirappiin, munanvalkuaiseen ja soodaveteen.

  Munanvalkuaisen emulgoimiseksi yhdistetyt ainesosat ravistetaan kuivassa, ennen kuin ne ravistetaan voimakkaasti jäillä ja siivilöidään sitten jäällä täytettyyn Collins-lasiin. Juoma täytetään sitten soodavedellä ja koristellaan tuoreilla karpaloilla.

• Kielletty hedelmä

  

  Baarimikko Aisha Sharpen luomassa Forbidden Fruitissa yhdistyvät omenabrandy, Pimm’s No.1, tuore sitruunamehu, yksinkertainen siirappi, katkerat ja mausteinen inkivääriolut.

  Sharpen suosima omenabrandy tähän juomaan on Lairdin suora pullotettu omena, jossa on erityisen rohkeita paistettujen omenoiden makuja ja joka muodostaa monimutkaisen pohjan, kun se yhdistetään Pimm's No.1:n kanssa. Sekä Angosturan että Peychaudin katkerat lisäävät aromaattista ja rakennetta. Jään päällä ravisteltuna ja highball-lasiin siivilöitynä juoman päällä on inkivääriolutta ja sitruunapuolipyöräkoristetta.
  
  

  Jatka kohtaan 5/6 alla.

• Pimm's Coupe

  

  Vermontin baarimikko Jon Baxterin Pimm's Coupe yhdistää mezcalin, Pimm's No.1:n, tuoreen sitruunamehun ja yksinkertaisen siirapin. Yhdistettynä savuiseen pohjaviinaan Pimm’sin hedelmäiset eteenpäin suuntautuvat ominaisuudet luovat erittäin mukavan kontrastin, hän sanoo.

  Tämä hapan cocktail on yllättävän monimutkainen ja loistava esimerkki Pimm's No.1:n monipuolisuudesta cocktailin muuntajana. Ainekset ravistetaan jäillä, siivilöidään jäähdytettyyn coupe-lasiin ja koristellaan sitruunakierteellä ja mansikkalla.

• Sellerikuppi nro 1

  

  Celery Cup No.1 on San Fransiscon baarieläinlääkärin H. Joseph Ehrmannin valmistama Pimm’s Cupin kasvismuunnelma. Kurkkuvodka, Pimm’s No.1, agavenektari ja tuore sitruunamehu muodostavat juoman pohjan. Tämä versio käsittelee alkuperäisen reseptin kasviperäistä laatua lisäämällä sekaisin selleriä, korianteria ja kurkkua.

  Ehrmann suosittelee käyttämään lähimpänä sydäntä olevaa sellerinvartta, sillä se on vihanneksen makein osa. Paksummat ulommat varret johtavat katkerampaan, mausteisempaan juomaan. Tämä korkea juoma tarjoillaan jään päällä highball-lasissa, ja sen päällystyksenä on vehreä sellerinvarsi sydämestä.