Parhaat blanco-, reposado- ja añejo-tequilat maisteltaviksi yksinään

Toimittajamme tutkivat, testaavat ja suosittelevat itsenäisesti parhaita tuotteita; saat lisätietoja tarkistusprosessistamme täältä. Saatamme saada palkkioita valitsemistamme linkeistä tehdyistä ostoksista.

LIKVIORI / Chloe Jeong

Paras kokonaisuutena: Tequila Ocho Plata Drizlyssä

He käyttävät perinteisiä tiiliuuneja erittäin kypsän agaven hitaan paahtamiseen, joka valitaan joka vuosi tietyiltä pelloilta.
Paras valkoinen: Don Fulano Blanco Drizlyssä

Siinä on vihreää kypsennettyä agavea, hieman pippuria ja mineraalisuutta sekä aavistus sitruunankuorta ja sitruunaruohoa.
Paras levännyt: Siete Leguas Reposado Drizlyssä

Tämä monipuolinen reposado, jossa on sekoitus mineraalisuutta, vaniljaisia ​​vivahteita ja leivontamausteita, on täydellinen siemattavaksi milloin tahansa.
Paras Añejo: Don Julio Añejo Drizlyssä

Paistettu jamssi, paahdettu tammi, karamelli ja vanilja ovat peräisin tämän añejon kahden ja puolen vuoden puun vanhenemisesta.

Paras lisä-ikä: Upea Burgundin kuvio Drizlyssä

Samettimainen suutuntuma ja kuivuva ja lähes tanniininen loppuosa pakottavat ottamaan toisen kulauksen.
Paras laakso: Fortaleza Blanco ReserveBarissa

Pullotettuna suoraan kuparista vielä laimentamatta, tämä blanco on houkutteleva maanläheinen, oliivimainen laatu.
Paras aloittelijoille : Casamigos Blanco Drizlyssä

Makean, vaniljaisen intensiivisyytensä ansiosta se on loistava aloitustequila.

Paras löysyys: Don Ramón Limited Edition Extra Añejo ReserveBarissa

Lasi on upotettu kultahiutaleilla ja koristeltu Swarovskin kristalleista koostuvilla viivoilla.
Paras lahja: Casa Dragones Añejo Barrel Blend Drizlyssä

Sen tyylikäs, hiilenvärinen pullo ja turkoosi laatikko ovat sellainen pakkaus, joka tekee siitä lahjakkaan ilman käärepaperia.

Parhaat ylämaat: Tequila Chamucos Reposado Drizlyssä

Tuoksussa kukkainen, siinä on katkeransuloinen hedelmäisyys ja suolainen pohjasävy, jotka saavat sinut palaamaan lisää.

Margarita on upea, mutta se ei ole ainoa tapa juoda tequilaa. Itse asiassa, jos sukeltaa syvemmälle, löydät tequilaa, jota voit nauttia sellaisenaan, sanoo Crystal Chasse, juomajohtaja Talk Story Rooftop Brooklynissa, New Yorkissa. Hän kuvailee sitä, mitä kutsutaan tequilan siemailemiseksi.

'[Näissä tequilassa on] erityisiä vivahteita, jotka vievät sinut matkalle edestä takamakulle, ja viimeistely saa sinut palaamaan uudelle siemaukselle, hän selittää.

Mukaan Morgan Hurley, markkinointi- ja juomajohtaja Mex 1 Coastal Cantina Charlestonissa, Etelä-Carolinassa, siemaillen tequilan tulee olla 100 % agavea ja erittäin hyvin valmistettua, varsinkin jos se on kypsymätön.

Reposadot sen sijaan kypsyvät tynnyrissä kahdesta kuukaudesta vuoteen, ja niiden tulee olla pehmeitä, hän sanoo. Mutta [heillä] on edelleen keitetty agave-maku, joka sekoittuu hunajan, paahdetun tammen ja vaniljan kanssa.

Lopuksi, jos pidät pehmeämmästä, helpommasta ja täyteläisemmästä juomasta, tee mitä Julian Medina, kokki-omistaja Toloache ja muut New Yorkin ravintolat tekevät ja menevät añejon tai extra añejon ikääntymiseen vähintään vuoden ikään. Vanhentamiseen käytetyt erilaiset tynnyrit – entiset konjakkitynnyrit, voimakkaasti hiiltyneet entiset bourbontynnyrit – tuovat hengelle monipuolista ilmaisua.

Tässä parhaat siemaillen tequilat, joita asiantuntijamme suosittelevat juotavaksi juuri nyt.

Paras kokonaisuus: Eight Silver Tequila

Drizly.comin luvalla

Alue: Jalisco | ABV: 40 % | Tasting Huomautuksia: Pippuri, sitrushedelmät, ruoho, kivihedelmät

Kaunis tarina ja ainutlaatuinen prosessi tämän tequilan takana todella auttavat sitä loistamaan, Chasse sanoo. Tequila Ocho Plataa valmistava perhe on tislaanut sukupolvien ajan. He käyttävät perinteisiä tiiliuuneja, joissa hidaspaahdellaan erittäin kypsää agavea, joka valitaan joka vuosi tietyiltä pelloilta, jotta terroirin ja sään vivahteet tulevat esiin erityisesti blancossa.

Se vaihtelee pellosta ja vuodesta riippuen, sanoo Chasse, mutta yleensä se tarjoaa raikkaita, puhtaita pippurisia vivahteita, kirkkaita sitrushedelmiä ja ruohoisia makuja sekä erityisen kypsän agaven hedelmäisyyttä. Viimeistely tarjoaa myös mukavan tasapainon kukkaisten ja maanläheisten vivahteiden välillä.

Hyvä tietää: Kuinka sinun pitäisi juoda siemaillen tequilaa? Hurley ja Chasse ehdottavat, että kokeilet sitä siististi tequilalasissa (lyhyt, varrellinen huilu). Lisää muutama tippa vettä makua avaamaan. Medina siemailee mieluummin ikääntynyttä tequilaa sifterissä yhden suuren jääkuution kanssa, joka sulaa hitaasti pitäen hengen viileänä, mutta ei laimentaa sitä.

Paras Blanco: Don Fulano Blanco

Don Fulanon luvalla

Alue: Jalisco | ABV: 40 % | Tasting Huomautuksia: Sitruunankuori, sitruunaruoho, keitetty agave

'On olemassa sanonta: 'Viski vanhenee puussa ja tequila maassa', sanoo Hurley. Se on niin totta, koska agaaven kypsyminen kestää kuudesta kahdeksaan vuotta, joten voit havaita terroirin – maaperän, auringon ja vuorten varjon – vaikutuksen erityisesti blancossa. Hän kutsuu tätä Altoksen alueelta ilmiömäiseksi.

Jaliscon kuuluisan Fonseca-perheen tuottama syvävettä käyttäen, Don Fulano Blanco tarjoaa 'vihreitä kypsennettyjä agave-tuoksuja, hieman pippuria ja mineraalisuutta sekä aavistus sitruunankuorta ja sitruunaruohoa', Hurley sanoo. Näiden monimutkaisten makukerrosten ohella Hurley pitää suutuntumisestaan. Sillä on mukava runko kauttaaltaan, joten se on yksi helpoimmin juotavista tequilaista', hän lisää.

Blancot esittelevät terroiria ja agavea, mutta niissä on myös mahdollisia puutteita. Etsi väkeviä alkoholijuomia, joilla on keskikokoinen tai täysivartalo, hieman asennetta, mineraalisuutta ja kirkkautta — eikä paljoa etanolia pala. Voit kertoa epäpuhtaalle hengelle, jos saat sen. — Morgan Hurley, markkinointi- ja juomajohtaja, Mex 1 Coastal Cantina

Paras reposado: Siete Leguas Reposado

Drizly.comin luvalla

Alue: Jalisco | ABV: 40 % | Tasting Huomautuksia: Leivontamausteet, vanilja, liuskekivi, liuske

Kuten monet baarimikot, Chasse pitää tätä Siete Leguasin reposadoa suosikkitequilanaan yleisesti, ilmeestä riippumatta. Tislaamo, jossa se valmistetaan, käyttää yhdistelmää jauhatusmenetelmiä: tehokasta valsamyllyä ja perinteistä tahonaa, vulkaanisesta kivestä kaiverrettua myllykiveä. Lopputulos: 'Kiva tasapaino kestävyyden ja tahonan kuituisemman jauhamisen ihanien maanläheisyyden välillä', hän sanoo.

Tämä monipuolinen reposado on sekoitus mineraalisuutta, vaniljaisia ​​vivahteita ja leivontamausteita, joten se sopii täydellisesti nautittavaksi milloin tahansa useiden erilaisten ruokien kanssa, Chasse sanoo. 'Se vain tekee sydämeni onnelliseksi.

Aiheeseen liittyvä: Parhaat lahjat tequilan ystäville

Paras Añejo: Don Julio Añejo

Reserve Barin luvalla

Alue: Jalisco | ABV: 40 % | Tasting Huomautuksia: Karamelli, paistettu jamssi, inkivääri

Don Julio, Chasse huomauttaa, huolehtii raaka-aineistaan. Kun tuottajat istuttivat peltojaan, he käyttivät paljon enemmän maata kuin muut tuottajat ja asettivat agaavit erilleen, jotta maaperä ei rasittuisi liikaa ja sairastuisi ravinteistaan. Se on tärkeää, kun kasvien kypsyminen kestää niin kauan, ja se johtaa eläviin makuihin hengessä.

Hurley panee merkille paistetun jamssin, paahdetun tammen, karamellin ja vaniljan, että kahden ja puolen vuoden puun ikääntyminen antaa tälle añejon. Mutta sen pyöreät, makeat ominaisuudet ovat tasapainossa, sanoo Chasse, inkivääri, pippurinen mauste.

Hyvä tietää: Haluatko napostella samalla kun siemailet? Kokeile rasvaisia ​​ruokia raikkaalla blancolla, kuten guacamole ja chips, grillattu pihvi ja carnitas tacos. Vanhoille tequilaille Hurley suosittelee tummaa suklaata. Ja mikä tahansa siemailtava tequila sopii hyvin mausteisten tai suolaisten ruokien kanssa, meksikolaisen lagerin jahtaamana – juuri niin kuin tislaajat haluavat juoda sitä itse.

Paras Extra Añejo: Great Bordeaux Pattern

Reserve Barin luvalla

Alue: Jalisco | ABV: 40 % | Tasting Huomautuksia: Kaakaojauhe, Taatelit, Karamelli

Añejos ja extra añejos tulee ilmentää puun makua ja alkuperäisen hengen sielua, Hurley sanoo, jotta kypsennetty agave-maku loistaa paahdetun tammen, karamellin, vaniljan ja kaakaojauheen vivahteilla.

Tämä Patrónin pullo on esimerkki tyylistä. Se on aivan liian maukasta, Chasse sanoo. Osittain se johtuu tynnyriohjelmasta. Käytettyjen amerikkalaisten ja uusien ranskalaisten tammitynnyreiden yhdistelmä antaa sille syvän meripihkan värin, joka näyttää hyvältä snifterissä. Lisäksi samettinen suutuntuma ja kuivuva ja lähes tanniininen loppuosa pakottavat ottamaan toisen kulauksen. Mutta pièce de résistance on vanhat Bordeaux-tynnyrit, joissa henki on viimeistelty; ne antavat ripauksen rusinoitunutta makua, jota voit odottaa viiniltä.

Se sopii myös hienosti ruoan kanssa, sanoo Chasse, ja jos sinulla on hieno päivä, hienon sikarin kanssa.

Aiheeseen liittyvä: Parhaat Pullot

Paras laakso: Valkoinen linnoitus

Luvalla: Fortaleza.

Alue: Jalisco | ABV: 46 % | Tasting Huomautuksia: Oliivit, maa, appelsiini

Jos haluat tietää, miltä tequila maistui 100 vuotta sitten, Fortaleza on sinun suosikkisi, Hurley sanoo. Tequilan kaupungissa sijaitsevalla tilallaan mestaritislaaja Guillermo Sauza valmistaa väkevyyttä hänen isoisoisoisänsä mukaiseksi vanhasta kivitahonasta ja tiiliuuneista. Suoraan kuparista pullotettuna vielä laimentamatta, tämä blanco on houkutteleva maanläheinen, oliivinvihreä, sanoo Chasse. runsaasti kirkasta sitrusta , myös.

Sen maut ja superpitkä jälkimaku tekevät juomisesta kiehtovan, mutta se laskeutuu yllättävän helposti niin voimakkaalle hengelle. Yrittäisin vähän yksinään, hengittäen sisään ja antaen sen avautua suussa saadakseni kaikki nuo maut, Chasse neuvoo. Mutta hän sanoo, 'lisäisin lopulta hieman vettä avatakseni sen, jotta voit nähdä kuinka tequila kehittyy eri alkoholipitoisuuksilla.

Aiheeseen liittyvä: Parhaat Margarita-sekoitukset

Paras aloittelijoille: Casamigos Blanco

Wine.comin luvalla

Alue: Jalisco | ABV: 40 % | Tasting Huomautuksia: Vanilja, sitrushedelmä, agave

Auttaakseni vieraita arvostamaan hienon tequilan vivahteita, Hurley sanoo, minun tehtäväni on saada ihmiset pois juomasta limetillä ja suolalla jäähdytettyä tequilaa. Casamigos auttaa. Makean, vaniljaisen intensiivisyytensä ansiosta se on loistava aloitustequila. Se on kuin vaniljajäätelöä, Hurley sanoo. Se ei kuitenkaan täysin uhraa klassista keitetyn agave-makua, ja siinä on ripaus tasapainottavaa sitrushedelmää.

Medina nauttii sen sileydestä, laadusta, joka tekee siitä ystävällisen aloittelijoille, jotka saattavat haluta juoda sitä hieman viileänä. Jos jollain on viinijääkaappi ja hän haluaa laskea sen muutaman asteen huoneenlämpöön, en vastusta sitä, Hurley sanoo.

Aiheeseen liittyvä: Parhaat Shot-lasit

Paras Splurge: Don Ramón Limited Edition Extra Añejo

Liquorama.net:n luvalla

Alue: Jalisco | ABV: 40 % | Tasting Huomautuksia: Vanilja, kaakao, tumma kahvi

Tätä rajoitettua Don Ramón extra añejoa valmistettiin vain 5 000 pulloa. Valmistettu 100 % sinisestä agavesta Tequila Highlandsista, tätä ilmettä on kypsytetty kolme vuotta amerikkalaisissa tammitynnyreissä. Tequilassa on paahdettua kookosta ja vaniljaa, hieman kaakaojauhetta ja tummaa paahdettua kahvia, Hurley huomauttaa. Mutta se on hänelle vain osa myyntivalttia.

Tequila on hienoa, mutta pullo on todella upea, hän sanoo. Lasi on upotettu kultahiutaleilla ja koristeltu Swarovskin kristalleista koostuvilla housulinjoilla, jotka kehystävät sisällä olevan tumman meripihkan nesteen. Se on näyttävä keskipiste mihin tahansa baariin.

Paras lahja: Casa Dragones Añejo Barrel Blend

Casa Dragonesin luvalla

Alue: Jalisco | ABV: 40 % | Tasting Huomautuksia: Pippuri, pähkinät, tammi

Meidän tehtävämme baariammattilaisina on olla skeptisiä, mutta kun otin ensimmäisen siemauksen, olin kuin 'Voi, tämä on jumalallista', Chasse sanoo. Monet pullot, joita ihmiset ajattelevat lahjaksi, ovat makeammalla puolella, mutta tämä ei ole supermakea. Sen sijaan ikääntymisohjelma, sekä uusi ranskalainen että uusi amerikkalainen tammi, antaa sille monimutkaisuutta ja tasapainoa.

Chassessa on runsaasti pippurisia mausteita, pähkinää ja ripaus kaakaota, mutta rehevä suutuntuma saa Casa Dragonesin tequilan tuntumaan ylelliseltä. Sen tyylikäs, hiilenvärinen pullo ja turkoosi laatikko ovat sellainen pakkaus, joka tekee siitä lahjakkaan ilman käärepaperia.

Aiheeseen liittyvä: Parhaat Margarita-koneet

Paras ylämaa: Tequila Chamucos Reposado