Johtava baarimikko Candice Jaen takana San Franciscon Mosto tarjoaa yli 200 tequilaa, 200 mezcalia ja jopa vegaanisen pechuga mezcal -lennon. Sotolero juo kuten a Martini valmistettu sotolilla (Meksikon autiolusikakasvihenki) eikä ginillä. Se on maanläheisiä vihreitä muistiinpanoja korostavat Lillet blanc apéritif, Salers apéritif ja oranssi katkerot.

Ainekset

• 1 1/2 oz ikuisesti sotolia
• 3/4 oz Lillet valkoinen aperitiivi
• 3/4 oz Salers gentiane
• 8 tippaa oransseja katkeroita
• 1 Sitruunankuori, ilmaistuna
• Koristele: tillioksaa

Askeleet

1. Lisää kaikki ainesosat sekoituslasiin jäätä ja sekoita 30 sekuntia.

2. Siivilöi jäähdytettyyn Nick & Nora -lasiin.

   
   
   

3. Ilmaise sitruunankuoresta saatu öljy juoman päälle ja hävitä.

4. Koristele tillioksalla.