Mai Tai on Tikin pohjimmainen taskulampun kantaja ja sen lippulaivajuoma. Se teki kukkaviljelmänsä amerikkalaiseen kulttuuriin 1930-luvun ja 1950-luvun välillä trooppisten ajattelijoiden yrittäjien, kuten Ernest Raymond Beaumont Ganttin (alias Donn Beach) ja Victor Jules Bergeronin (myös kauppias Vic) ansiosta. Sitten se kärsi huonosta käytöstä 1980- ja 1990-luvuilla, jolloin se yhdistyi kerran koskemattomina rommeihin, appelsiinilikööreihin, limetin mehuun, orgeaattiin ja yksinkertaisiin siirappeihin. Onneksi 2000-luvun loppupuolella nähtiin Tiki-herätys, joka palautti cocktailin kerran jaloihin korkeuksiinsa.

Tämä klassinen resepti on peräisin Tiki-historioitsijalta Jeff Beachbum Berryltä, joka on New Orleansin Tikidomille osoittama ode. Leveysaste 29 . Resepti ei ole niinkään muunnelma juomasta, vaan alkuperäisen reseptin uskollinen virkistys - mutta Berryn versiossa käytetyt rommit on määritelty. Vaikka molemmat suositut tuotemerkit, on mahdollista olla markkinoilla, joista et löydä Coruban tummaa Jamaikan rommia tai Rhum Clément V.S.O.P. Tässä tapauksessa paras tapa on löytää jokaisen läheinen arvio, kuten toinen tumma Jamaikan rommi, joka täytetään Coruballe.

Rhum agricole, Rhum Clément Berryn reseptissä, on eräänlainen rommi, joka valmistetaan sokeriruo'osta melassin sijaan. Tämä antaa hengelle kirkkaat, kukkaiset ja joskus ruohoiset tai kasvilliset nuotit. Nimessä oleva vieux viittaa siihen, että rommi on ikääntynyt vähintään kolme vuotta, joten jos olet menossa toiseen rhum-kenttään, varmista, että se on ikäinen, jotta Latitude 29 Mai Tai voidaan parhaiten jäljitellä.

Toinen näkökohta ajattoman juoman tässä versiossa on juoman käyttö Latitude 29 Formula orgeat . Tämän orgeat on tehnyt Orgeat Works , yritys, joka on erikoistunut baarisiirappeihin Tiki-veneisiin. Perustaja Adam Kolesar työskenteli Berryn kanssa luomaan orgeatin, joka on suunniteltu erityisesti Latituden Mai Taisille, ja on lähellä likimain siirappia, jota Trader Vic olisi käyttänyt vuonna 1944. Se on myynnissä verkossa kaikkiin Mai Tai -tarpeisiisi.

Ainekset

• 1 unssi Coruban tummaa Jamaikan rommia
• 1 unssi Clementine Rum V.S.O.P. Martiniquen vanha maatalousrommi
• 1/2 unssia oranssia curaçaoa
• 1 unssi kalkkimehua, juuri puristettua (säilytä kuori)
• 1/2 unssia Latitude 29 Formula orgeat
• 1/4 unssia yksinkertainen siirappi
• Koriste: kalkkikuori
• Koristele: mintun oksa

Askeleet

1. Lisää tumma Jamaikan rommi, Rhum Clément, appelsiini-curaçao, lime-mehu, orgeat ja yksinkertainen siirappi ravistimeen, jossa on 2 kauhaa jäämurskaa, ja ravista hyvin 10 sekunnin ajan.

2. Kaada rajoittamattomasti kaksinkertaiseen vanhanaikaiseen lasiin.

   
   
   

3. Upota käytetty kalkkikuori juomaan.

4. Koristele minttuoksalla.