Tislaamon poluilla oli hetki ennen pandemiaa. Tunnetuin reitti, Kentucky Bourbon Trail, sai 1,3 miljoonaa kävijää Vuonna 2019. Kymmenet muut polut hajallaan ympäri maata alueellisesti klusteroiduista osavaltiollisista karhoista kaupunkikohtaisiin poluihin, jotka ovat kietoutuneet paikallisten käsityöpanimoiden ja siiderien kanssa, ottivat myös vastaan ​​paljon innostuneita kuvioita. Yhdysvaltojen tislattujen alkoholijuomien neuvosto tunnustettu loma-pohjainen tislaamokäynnit keskeisenä suuntauksena vuoden 2019 talouskatsauksen aikana helmikuussa 2020.

COVID-19-pandemia tietysti keskeytti tämän vauhdin, samoin kuin melkein kaikki muut käsiteollisuuden alkoholiteollisuuden näkökohdat. Mutta on toivoa, että hetki voidaan saada takaisin, kun pandemia vetäytyy, suurelta osin tislauspolkuja valvovien valtion killojen ja killojen tukemien järjestöjen ponnistelujen ansiosta. Ja kun rokotteet tuovat COVID-jälkeisen maailman lupauksen käden ulottuville, nämä polut ja niiden jäsenet ovat valmiita omaksumaan jälleen henkiharrastajat.

Tarjoamme tukea nyt

Pandemian jatkuessa tislaamon polkujen järjestäjät ja valtion killat toimittavat edelleen jäsenilleen resursseja ja tietoja tietäen, että heidän polkujaan vahvistetaan pitämällä jäsentislaamot vahvana. Yhtenä esimerkkinä Kentucky Distillers ’Association rakensi erityisen työryhmän ja toi tartuntatautien asiantuntijan Kentuckyn yliopistosta auttamaan luomaan parhaita käytäntöjä tislaamon polkujäsenille seuraamaan. He ovat myös rakentaneet vahvan vuorovaikutuskulttuurin, joka on vahvistanut tislaajien ääniä. KDA on järjestänyt viikoittaisia ​​puheluja auttaakseen meitä etenemään suosituksissa ja keräämään kollektiivista palautetta meiltä, ​​kertoo Dee Ford, Enkelin kateus Louisville. He ovat olleet lähinnä toimittaneet meille suoran viestintäjohdon Kentuckyn kuvernöörin toimistoon.

Monissa tapauksissa killan tuki on henkilökohtaisempaa. Kaikki tietävät hyvin, että vaakalaudalla on alan selviytyminen. En halua nähdä yhtään tislaamoa lähellä, sanoo Meagan Miller, Colorado Distillers Guild ja Denverin perustaja Talnua viski. He eivät ole vain polun jäseniä. He ovat ystäväni, ja jotkut heistä ovat peloissaan. Mutta tiedämme, että olemme kaikki siinä yhdessä, ja tämä saa meidät toivomaan, että saamme kaikki läpi tämän.

Suurin osa Millerin ponnisteluista liittyy toimimaan yhteyshenkilönä jäsenten ja valtion virkamiesten välillä, mikä on tarjonnut hänen polulla oleville ystävilleen helpotuksen tunteen. Kilta on onnistunut lähettämään meille paljon sähköposteja, kiitos jumalalle, kertoo Kate Douglas, Vanha hirvi Colorado Springsissä. Asiat muuttuvat melkein joka päivä, ja niiden viestintä on helpottanut näiden muutosten ymmärtämistä.

Kurkista tulevaisuuteen

Tislaamon polkujen järjestäjät ja jäsenet ennakoivat luottavaisesti, että polut palaavat entiseen suosioonsa pandemian jälkeen. Ihmiset ovat luonnostaan ​​sosiaalisia olentoja, sanoo New Yorkin osavaltion presidentti Jason Barrett Rochester / Finger Lakes -käsityöjuoma ja Musta painike tislaamalla Rochesterissa, New Yorkissa. Tarpeeksi jää paljon kysyttävää nähdä muita. Tulee myös paljon ihmisiä, jotka haluavat naarmuttaa matkansa kutinaa. Polkumme on oltava valmis.

Tiedämme, että turistit palaavat polulle jännittyneenä, Ford sanoo. Odotamme innolla heidät tervetulleiksi takaisin.

Millainen reitti voi olla pandemian jälkeisinä viikkoina ja kuukausina, on spekulointia. Tiedot viittaavat potentiaaliseen hitaaseen tuottoon. Markkinatutkimusryhmän Destination Analysts kesällä 2020 julkaiseman raportin mukaan 64,1% kulinaarisiin matkoihin kiinnostuneista ihmisistä eivät olleet valmiita tielle , joten voidaan olettaa, että monet potentiaaliset polkuasiakkaat saattavat viettää aikaa palatakseen.

Ne, jotka palaavat takaisin, kohtaavat todennäköisesti laajemman maiseman, koska jotkut tislaajat saattavat muuttaa pandemian välttämättömyystarvikkeina luomansa ulkona olevat maistelutilat pysyviksi kalusteiksi - houkutteleviksi vetoomuksiksi mahdollisille vierailijoille. Jos sinulla on pienempi määrä vieraita, jotka ovat kokoontuneet pieneen tilaan, kuten maisteluhuoneeseen, voit tarjota heille intiimimmän kokemuksen, Brown sanoo. Tämän henkilökohtaisemman yhteyden ja vuorovaikutuksen tunteen luomisesta voi todella tulla jotain erityistä.

Huolimatta siitä, kuinka monta kävijää osui tislaamon polkuihin COVID-jälkeisessä maailmassa, nämä erityiset polut ovat valmiita tarjoamaan tunteen, jota tarvitaan kipeästi pandemian alkamisen jälkeen. Kun ihmiset alkavat tutkia reittejä uudelleen, he alkavat tavata ihmisiä, jakaa tarinoita ja kokea toveruutta, joka voi tulla vain keräämällä tislaamoon, Miller sanoo. Kun näin tapahtuu, se alkaa ainakin tuntua normaalilta.