Milloin kutakin käyttää – ja mihin tonic-vesi sopii.

Olitpa tekemässä highballia tai Aperol Spritziä, kivennäisvesi saattaa olla cocktailin valmistusarsenaalisi monipuolisin sekoitin. Mutta kaikkea kuplivaa tavaraa ei ole luotu tasa-arvoiseksi. Kerhosoodan käyttö seltzerin sijaan on tärkeä näkökohta, joka voi vaikuttaa valmistamaasi cocktailiin.

Kerhosoodalla, kivennäisvedellä, seltzerillä ja tonic-vedellä on kaikilla erilaisia ​​makuprofiileja ja hiilihappopitoisuutta, jotka antavat juomille erilaisia ​​ominaisuuksia. Nämä ovat yleisimmät hiilihapotetun veden tyypit, mukaan lukien jotkin yleisimmistä merkeistä, ja milloin sinun tulisi tarttua jokaiseen cocktailsekoittimeksi.

Club Soda

Kaikkialla läsnä olevan Vodka Sodan pääkomponentti ja useimpien baarimikojen valinta kuohuviinielementteihin, klubisooda sisältää lisättyjä mineraaleja, kuten natriumbikarbonaattia ja natriumsitraattia, mikä johtaa hienoihin kupliin sekä mineraalisesti ja hieman suolaiseen makuun, joka tekee siitä lähempänä kuohuvaa. kivennäisvettä kuin seltzeriä. Baarimikot rakastavat suolaisuutta sellaisena kuin se on parantaa monia cocktaileja . Suosittuja brändejä ovat Fever-Tree, Canada Dry, Polar, Seagram's ja Q Mixers.

Seltzerin vesi

Seltzer on yksinkertaisesti hiilihapotettua tai hiilidioksidilla ruiskutettua vettä. Sen maku on neutraali, mutta suosittuja tuotemerkkejä, kuten Polar, Vintage, Bubly, La Croix ja Hal's, on tyypillisesti tarjolla monenlaisia ​​makuja sitruuna-limestä hibiskukseen. Kova seltzer , mutta se on valmistettu alkoholipohjaisesta pohjasta, kuten fermentoidusta ruokosokerista. Kerhosooda on yleisin ainesosa kuplivissa cocktaileissa, mutta voit vaihtaa seltzeriin, jos tarkkailet suolan saantiasi, sillä suolaa on noin 75 milligrammaa tölkkiä kohden.

Hiilihapotettu kivennäisvesi

Harkitse kivennäisvettä kuohuvaa seltzerin serkkua, joka opiskeli ulkomailla. Pullot, kuten Perrier ja Badoit, sisältävät luonnossa esiintyviä kuplia lähteistä, kuten lähteistä ja kaivoista; joskus lisää kuohuntaa lisätään keinotekoisesti. Makuprofiilit ja kuplien koot vaihtelevat alueen ja lähteessä luonnostaan ​​esiintyvien mineraalien mukaan: Italian Alppien luonnonlähteet antavat San Pellegrinolle ripauksen suolaisuutta, kun taas Meksikossa sijaitseva kalkkikivilähde antaa Topo Chicolle sen pomppivia kuplia ja mitä jotkut pitävät. hieman sitrusmainen maku. Korkeamman hintansa vuoksi kivennäisvettä siemataan yleensä yksin, mutta teksasilaiset vannovat Topo Chicon nimeen Ranch Waterille, tequilan, poreilevan veden ja limetin mehun cocktailille.

Tonic-vesi

Voit käyttää useimpia kuohuvesiä vaihtokelpoisesti ripaus, mutta näin ei ole tonic-veden kohdalla. Valmistettu soodavesipohjaisesta sekoittimesta, joka saa tyypillisen katkeruutensa lisäämällä kiniiniä, yhdistettä, joka on peräisin Keski-Amerikan cinchona-puun kuoresta, joka on aikoinaan rakastettu malariaa ehkäisevistä ominaisuuksistaan. Yritykset, kuten Schweppes ja Canada Dry, lisäävät yleensä runsaasti fruktoosia sisältävää maissisiirappia tasapainottamaan katkeruutta; Voit sen sijaan kokeilla korkealaatuisia merkkejä, kuten Fever-Tree, Q Mixers ja Fentimans, jotka käyttävät vähemmän jalostettuja makeutusaineita, kuten ruokosokeria ja agavea. Tonic-vesi sopii luonnollisesti giniin ja vodkaan, mutta voit käyttää sitä milloin tahansa, kun haluat antaa juomalle kitkerän, kiinteyttävän laadun. Vaihda G&T:täsi a Valkoinen Port & Tonic tai Summer Tonic , virkistävä sekoitus rommia, amaroa ja aromaattista tonic-vettä.