Erityisestä profiilistaan ​​huolimatta - siitä katkeran makeasta katajan mausta, joka voi olla niin jakava - gini on huomattavan monipuolinen henki. Sen lisäksi, että se on piristävä, alkoholijuomat kuten Martini tai Negroni , se on myös viina, joka sopii hyvin hedelmien ja yrttien kanssa. Baarimikko Mike Di Tota, New York -ravintolaryhmän johtaja Smith-ravintola Midtownin alueella leikkii tämän sekoituksen hedelmiä, yrttejä ja giniä Sacred Grape, spritzy gin hapan kanssa, joka näkee Concord-viinirypäleet ja thaimaalaiset basilika tuovat esiin brittiläisen hengen kasvitieteelliset muistiinpanot.

Concordit ovat erillään sekä viinirypäleistä että suosituimmista pöytäviinirypäleistä, ja ne ovat suuria ja tummia, ja niitä käytetään yleensä hyytelömäisten viinirypäleiden tai mehun rypäleiden muodossa, vaikka niiden kanssa on tehty joitain viinejä. Vaikka heidät yhdistetään useimmiten New Englandiin, etenkin Concordiin, Massachusettsiin ja New Yorkin sormijärviin, ne kasvavat muualla maassa, mukaan lukien Tyynenmeren luoteisosa ja osat Keskilännestä. Pyhä viinirypäle käyttää rypäleen luonnollista makeutta ja valitsee kotitekoisen soseen sen sijaan, että käyttäisi kaupasta ostettua mehua.

Vaikka basilika ei ole harvinainen kasvitieteellinen käyttö cocktaileissa, thaimaalainen basilika on hieman harvinaisempi. Näillä voimakkaasti aromaattisilla lehdillä on ylimääräinen mausteen ja aniksen muistiinpanot, ja ne sopivat kauniisti giniin ja rypäleen. Makeaa basilikaa voidaan käyttää korvikkeena, mutta sillä ei ole samaa makuprofiilia. Kummassakin tapauksessa basilikan tekeminen yksinkertaiseksi siirapiksi on helppoa, koska siihen kuuluu vain sokeriveden infusoiminen thaimaalaisen basilikan kanssa.

Kerma-soodan lisääminen muuttaa tämän hapan highballiksi ja lisää sen kirkkaita ja virkistäviä ominaisuuksia. Vaikka se on ihana quaffer milloin tahansa vuoden aikana, se on erityisen miellyttävä, kun nautitaan ulkona keväällä tai kesällä auringossa nurmikolla tai kuistilla.

Ainekset

• 2 unssia giniä
• 1 unssi Concord-rypäleen sose *
• 3/4 unssia thai-basilikasiirappia **
• 1/2 unssia kalkkimehua, juuri puristettua
• Club sooda, alkuun
• Koristele: 2 Concord-viinirypäleitä
• Koristele: 2 thaimaalaista basilikaa

Askeleet

1. Lisää gini, rypäleen sose, lime mehu ja basilikasiirappi ravistelijaan, jossa on jäätä, ja ravista kunnes se on hyvin jäähtynyt.

2. Kaksoiskannata kivilasiin.

   
   
   

3. Yläosaan klubisoodaa ja koristele Concord-viinirypäleillä ja basilikanlehdillä.