Tämä cocktail-resepti on tislaajan ja baariammattilaisen Allen Katzin ansiota. Se on klassinen flippi, cocktailtyyli, joka tunnetaan siitä, että se sisältää kokonaisen kananmunan ja usein myös raskaan kerman, jotta juomasta tulee vielä täyteläisempi ja kermaisempi.

Cocktailit, jotka vaativat munanvalkuaisia, ovat yleisiä; se on tapa lisätä juomaan tekstuuria ja täyteläisyyttä. Harvemmin käytetään kuitenkin myös keltuaisia, minkä vuoksi nämä juomat saavat oman kategoriansa. Flipsit ovat yleensä täyteläisiä ja vaahtoavia kylmän sään juomia, ja tämä cocktail on täydellinen esimerkki.

Flipsistä tulee myös ihanteellisia yömyssyjä, illan viimeinen juoma, jonka tarkoitus on ohjata juoja nukkumaan hyvät unet. Urbaani ja debonair tarkoittaa illan päättämistä, Katz sanoo yömyssystä. Kokeilun juominen ennen nukkumaanmenoa alkoi luultavasti 1700-luvulla hyödyllisenä (ja miellyttävänä) keinona lämmittää kehoa ja sielua ennen kylmenevää yötä. Sitä edelsi varmasti samanniminen yhtä käytännöllinen ja tyylikäs makuuasu, hän sanoo.

Kuten Katz huomauttaa, Charles H. Bakerin Herrasmiehen seuralainen on erinomainen lähde löytää historiallisia yömyssyreseptejä. Amerikkalaisen kulinaarisen ja cocktail-kirjoittajan Bakerin quixoottiset seikkailut päättyvät usein sopivasti kappariin, kuten Porto Flip tai Rum Flip, ylelliset juomat, joissa on kerroksittain makuja ja aromeja, joiden tarkoitus on tehdä vaikutuksen lisäksi myös rauhoittava, Katz sanoo.

Tämä yksinkertainen resepti tuottaa täyteläisen makuisen (ja teksturoidun) juoman täsmälleen kuten Katz kuvailee. Päätä iltasi tähän cocktailiin. Se takaa varmasti kauniit unet.