Jos pidät Piña Coladasista ja Mudslidesista, tulet rakastamaan tätä makeaa ja kermaista sekoitusta, joka on jonnekin näiden välissä, lähinnä juomakas pirtelö. Kuten sen juomaiset sisarukset, se keksittiin Karibian lomakeskuksessa. Sen luomisen ansioksi on myönnetty baarimikko Angie Conigliaro Ship's Store & Sapphire Pubissa St. Thomasin saarella USVI:ssä vuonna 1975. Sen sanotaan saaneen nimensä suojelijan koiran mukaan.

Pian sen jälkeen omistaja Sandshaker baari Pensacolassa Floridassa vieraili St. Thomasin lomakohteen baarissa, jossa hän rakastui Bushwackeriin ja toi sen takaisin omaan baariinsa, jossa se kasvoi maineeseensa. Versio on nyt massatuotantona pullotettuna by Bushwacker Spirits , ja Pensacolassa järjestetään vuotuinen festivaali, jossa juhlitaan juomaa.

Alkuperäisen reseptin sanotaan sisältävän rommia, Baileys Irish -kermaa, creme de kaakaota ja kookoskermaa. Sen luomisen jälkeen kaava on kokenut monia muunnelmia, joista osa on vakavasti alkoholipitoista, osa on tuskin sisältänyt alkoholia ollenkaan. Löydät minkä tahansa yhdistelmän rommia, kahvia ja amarettoliköörejä, Baileysia, triple secia ja creme de cacaoa. Maustetut rommit näyttävät joskus. Joissakin resepteissä tuplataan kookoskermaa ja jätetään maito pois tai jopa vaihdetaan jäätelöön. Suklaan maku tuplaantuu ja siirappi tihkuu lasin päälle.

Koostumamme on juomakkaampi ja vähemmän sakkariinimakea kuin useimmat. Mutta ei todellakaan ole väärää tapaa tehdä sellainen. Eikä kukaan tule tuomitsemaan, jos haluat lisätä juhlapalan kermavaahtoa ja maraschino-kirsikkaa päälle.