Jos haluat tietää miten tehdä Pina Colada ja tee se oikein, mene suoraan juoman kotimaahan: Puerto Ricoon. Tällä kauniilla Karibian saarella huurteinen rommikeskeinen sippi on hallinnut yli 60 vuoden ajan Caribe Hilton , jossa pääbaarimikko José Lopez palvelee heitä tänään. Joten hae tehosekoitin, liu'uta parhaisiin trooppisiin dudseihisi ja opiskele tätä viileää, kermaista klassikkoa.

1. Se tehtiin ensimmäisen kerran vuonna Vanha San Juan

Tämä historiallinen naapurusto Puerto Ricon pääkaupungissa San Juanissa onkin Piña Coladan koti. Useat muut paikat ovat myös väittäneet alkuperänsä, mutta Caribe Hilton esittelee cocktailin pisin aikajanan, jossa silloinen baarimikko Ramón Marrero Perez valmisti juoman ilmeisesti ensimmäisen kerran vuonna 1954.

2. Sen klassisessa muodossa käytetään vain kolmea ainesosaa

Vaikka niitä on paljon pullotetut sekoittimet Piña Coladakseksi väittämä todellinen juoma on kolme ydinainetta. Rakastan tätä juomaa, koska se heijastaa joitain Karibian todellisia makuja - rommia, ananasta ja kookospähkinää - hyvin yksinkertaisessa reseptissä, Lopez sanoo. Sitä voi nauttia parhaiten rannalla, samalla kun tuijotat aaltoja ja varjostat palmujen alla. Voit haistaa merta, tuntea aurinkoa ja nauttia virkistävän ja tasapainoisen cocktailin, jossa on makeutta, kermavaahtoa ja vähän [kirpeyttä] - kaikki nämä tunteet yhdellä juomalla.

3. Kookoskerma on avain

Jotkut juomat korvaavat sille kookosmaidon ja sokerisiirapin, mutta kookoskerma on kultainen standardi ja keskeinen ainesosa herkulliselle Piña Colada -kokemukselle. Reseptimme on kookoskerma, joka on sokerilla keitetty kookosmaito, Lopez sanoo. Se antaa sille hyvän koostumuksen, erityisesti pakastetulle juomalle, ja haluat sen olevan paksu ja kermainen.

4. Valkoinen rommi on oikea liike

Ellei toisin vaadita, Lopezin valinta on valkoinen Puerto Rican rommi. Sen maku on neutraali ja sen avulla voit maistella ainesosia paremmin, hän sanoo. Kaikki tuotemerkit Puerto Rican rommista ovat hyviä saarella tislausta koskevien erittäin tiukkojen lakien ja määräysten vuoksi. Kaikkien yritysten on noudatettava samoja sääntöjä.

5. Cubed Ice antaa paremman tekstuurin

Vaikka murskattu jää on parempi sekoittamiseen ja juomien luomiseen siellä, missä halutaan sileää koostumusta, kermaisen Coladan osalta kokonaisten jääpalojen sekoittaminen edistää sen kuuluisaa hämmennystä. Se auttaa juoman koostumuksessa, mikä tekee siitä paksumman puolen, Lopez sanoo.

6. Tyylikäs lasitavara pitää sen aitona

Jos sinulla on vain viinikuppi tai Collins, kaada Piña Colada, lisää a kestävä olki ja pidä sitä. Mutta jos todella haluat pitää kiinni trooppisesta tunnelmasta, josta juoma on kuuluisa, Lopez ehdottaa voimakkaasti sen klassista varsia: Piña Coladas näyttää kauniilta Poco Grande -lasissa tai Hurricane-lasissa. Ja jos rommi-uimuri löytää tiensä harjaansa ja cocktailin päällä on paperinen sateenvarjo, sitä parempi.