Pisco Portón valmistetaan kolmesta rypälelajikkeesta, ja jokaiseen pulloon menee noin 15 kiloa hedelmää.
Tuotemerkin tislaamo on myös vihreä, ja sen kattopuutarha auttaa vähentämään hiilidioksidipäästöjä. Tislauksesta saatu vesi puhdistetaan jopa ja sitä käytetään viinitarhan kasteluun.