On hienoa, kun meillä on tilaisuuksia luoda crossover-mahdollisuuksia ja käyttää viinejämme keskeisenä osana cocktailejamme, kertoo Michael Biddick, omistaja Sekoita 111 , viinibaari Washington DC: n ulkopuolella

Hänen New York Sour -esque cocktail alkaa punaviinillä Bordeaux'n Cadillac-seutukunnasta, joka parantaa bourbonissa paahdettuja tammi-, karamelli- ja vaniljatuotteita. Tämä vaihtelu välttää myös vaahtoavan tekstuurin, jonka tavallinen munanvalkuaisen lisääminen tuo. Tuorepuristettu sitruunamehu lisää kirkkautta, ja vaahterasiirapin kosketus vie kaikki karkeat reunat juomasta, Biddick sanoo.

Ainekset

• 1 maraschino-kirsikka (kuten Luxardo)
• 1 rkl vaahterasiirappia
• 2 unssia Valmistajan merkki 46 bourbon
• 1 unssi punaviiniä Bordeaux'sta (kuten Chateau Brethous)
• 1 unssi sitruunamehua, juuri puristettua
• 5 viivaa oranssia katkeruutta
• Koristele: maraschino-kirsikka

Askeleet

1. Sekoita kirsikka ja vaahterasiirappi ravistimessa.

   
   
   

2. Lisää kaikki muut ainesosat ja jää ja ravista kunnes se on hyvin jäähdytetty.

3. Kaksoiskannata kivilasiin tuoreen jään päällä.

   
   
   

4. Koristele kirsikalla.