Gregory Buda, baarimikko ja New Yorkin koulutusjohtaja Kuollut kani , hänestä tuli armottoman harrastelija käydessään alueella useita vuosia sitten. Hän on havainnut, että blanche, pohjimmiltaan kynsilakaton Armagnac, korvaa vodkan elävämmin peruskokteileissa samalla kun se sopii hyvin yhteen muiden perushenkien kanssa monimutkaisemmissa.

Rakastamme käyttämään cocktaileja keskustelujen aloittamiseen ihmisten kanssa ja heitämme usein vähemmän tunnettuja ainesosia, kuten blanche Armagnac, tuttujen ainesosien sisältämään cocktailiin, niin että kun ihmiset lukevat sitä, se kehottaa heitä esittämään kysymyksen, mikä se on? Buda sanoo. Ja se on meidän mahdollisuutemme kouluttaa asiakkaitamme.

Blanche Armagnacin tuottajat käyttävät erityyppisiä viinirypäleitä väkevän pohjan, ja ne johtavat hyvin erilaisiin ilmaisuihin. Tariquet on erittäin hyvä blanche, joka toimii hyvin cocktaileissa ja pelaa hyvin muiden ainesosien kanssa, sanoo Buda tälle juomalle valitsemastaan.

Ainekset

• 1 unssi valkoinen Tariquet Armagnac
• 1 unssi vihreää teetä sisältävä Tanqueray nro 10 gini *
• 1/2 unssia Dolinin genepiaa
• 1/2 unssia Pierre Ferrand pineau des Charentes
• 1/4 unssia St-Germain-seljankukkaöljyä
• 3/4 unssia sitruunamehua, juuri puristettua
• 1/2 unssia sitruunaserbettia
• 1/2 unssia sokeriruo'onsiirappia
• 3 viivaa Bittermens selleri katkera
• Kurkku sooda , huipulle
• Koristele: raastettua muskottipähkinää

Askeleet

1. Lisää kaikki ainekset ravistelijaan, jossa on jäätä, ja ravista, kunnes se on hyvin jäähdytetty.

   
   
   

2. Siivilöi teekuppi yhdellä jääpalalla.

3. Yläosassa kurkkusoodaa.

   
   
   

4. Koristele raastetulla muskottipähkinällä.