Suosituin valintamme on Fuenteseca Cosecha 2018.

Arvioimme itsenäisesti kaikki suositellut tuotteet ja palvelut. Jos napsautat tarjoamiamme linkkejä, voimme saada korvauksen. Lue lisää.

Viina / Chloe Jeong

Jokaisella väkevällä alkoholilla on 'hetkensä' – joskus useammin kuin kerran – ja aivan kuten viskillä kieltoa edeltäneellä aikakaudella, rommilla puolen vuosisadan tikihullulla ja vodkalla 60- ja 70-luvulla, tequila on tällä hetkellä väkevien väkevien maailman kulta. . Ravitsemusneuvojat tuovat siihen erilaisia ​​terveysväitteitä (jotkut epäilyttävämpiä kuin toiset), ja näyttää siltä, ​​​​että joka päivä taas yksi julkkis (jälleen jotkut epäilyttävämpiä kuin toiset) lanseeraa uuden tequila-brändin. Pitkäaikaisille faneille, kuten Groverille ja Scarlet Sanschagrinille, verkkosivuston Jalisco-pohjaisille perustajille Tequila Matchmaker , on sanottavaa vanhoista, käsityöläisistä tuotantomenetelmistä ja niiden tuottamista makuista: yrteistä, mausteista ja agaven suolaisesta, katkeransuloisesta ominaisuudesta.

Suosikkimme on kulttisuosikki Fuentesecan sato 2018 perustuu sen kypsään agavepohjaan, käsityöläisiin tuotantomenetelmiin ja runsaaseen makupitoisuuteen.

Mutta tällä hetkellä hyllytilasta kilpailevien tequilamerkkien valtava määrä tarkoittaa, että jokaiselle kuluttajalle löytyy todella pullo. The Tequilan sääntelyneuvosto , väkevien alkoholijuomien säätelyelin, luettelee 1 754 tällä hetkellä tuotannossa olevaa tequilaa – ja näihin kuuluvat pullot, joissa on merkinnät blanco (vanhentamaton tai kevyesti kypsytetty), reposado ('lepotettu', ts. kypsytetty tynnyrissä kahdesta kahteentoista kuukautta), añejo ('kypsytetty', ts. säilytetty tynnyrissä yhdestä kolmeen vuotta) ja useita muita yhä esoteerisempia luokkia.

Pidätpä tequilastasi siistinä tai cocktaileihin sekoitettuna, tässä ovat parhaat tänään saatavilla olevat tequilat.

Aiheeseen liittyvä: Vuoden 2023 parhaat tequilatilaukset

Paras kokonaisuutena

Fuenteseca Harvest 2018 Tequila

Total Wine

Alue: Jalisco, Meksiko | ABV: 45,7 % | Maisteluhuomautuksia: Kaneli, oliivi, suolavesi

Tämä tequila on kulttisuosikki asiantuntijoiden keskuudessa, kuten Yana Volfson, juomapäällikkö Cosme ja ATLA ravintolat New Yorkissa, kutsuu sitä kauniiksi. Pullon takana oleva maanviljelijä ja tislaaja Enrique Fuenteseca valitsee omasta tilastaan ​​kypsimmän agaven, käsittelee piñat autoklaavi-valamyllyssä ja antaa pottisslauksen levätä ruostumattomassa terässäiliöissä sen jälkeen kolme vuotta. Tuloksena oleva blanco, Grover Sanschagrin sanoo, on erittäin raskas kaneli-, oliivi- ja suolavedessä – se on yksinkertaisesti uskomatonta. Täydellinen tequilan ystäville, rajoitetun tuotannon Fuenteseca Cosecha 2013 on arvokas keräilyesine.

Kaikkein monipuolisin

Corralejo Reposado Tequila

Viini

Alue: Guanajuato, Meksiko | ABV: 40 % | Maisteluhuomautuksia: Hunaja, pippuri, tammi

Jenny Harris, San Diegon baaripäällikkö Point Loman kalakauppa , sanoo, että et voi hävitä tällä Tequilera Corralejossa tuotetulla reposadolla. Tämä tislaamo sijaitsee Jaliscon itään naapurivaltiossa Guanajuaton osavaltiossa, ja se on Sanschagrinsin Tequila Matchmakerin käyttäjäkunnan arvioiden mukaan 100 parhaan tequilan joukossa. Tämä reposado on kypsytetty amerikkalaisissa tammitynnyreissä, ja se antaa tammisen profiilin, josta Harris pitää erityisen paljon – sekä pippurin, hunajan ja tietysti agaven makuja. Se on tequila, joka alkaa puumaisella, pähkinäisellä aromilla, pyörii makeasti yli kitalaen ja päättyy hieman katkeraan mausteisuuteen.

Siisti, kivillä tai cocktailissa [Corralejo reposado] tulee aina olemaan herkullista ja sileää. -Jenny Harris, San Diegon baaripäällikkö Point Loman kalakauppa

Paras arvo

Pueblo Viejo Blanco Tequila

Total Wine

Alue: Jalisco, Meksiko | ABV: 40 % | Maisteluhuomautuksia: Valkopippuria, agavea, minttua

Tequilan suosio on noussut räjähdysmäisesti viime vuosina, ja huippupullot hallitsevat nyt kulttihintoja, jotka oli aiemmin varattu harvinaisimmille skotlaisille ja pienieräisille bourboneille. Mutta silti on paljon hienoja arvoja niille, jotka uskaltavat etsiä niitä – ja on vaikea kuvitella edullista tequilaa, joka ylittää laatua aivan kuten Pueblo Viejo. Pueblo Viejo blanco, joka on mixologien salainen suosikki, valmistetaan 100-prosenttisesti sinisestä Weber-agavesta, joka kypsennetään kivi- ja tiiliuuneissa ja murskataan perinteisessä tahona-valssaamossa. Klassisesti valmistetun tequilan tuoksussa on valkopippuria ja maalaismainen, anteeksiantamaton kitalaki, joka on täynnä kirkasta agavea ja tuoretta minttua.

Kun selvität rajoitetun tuotannon pullotusten ja julkkisten turhamaisuusprojektien läpi, huomaat, että kiinteä tequila voi löytyy edelleen budjettihinnoista – ja Pueblo Viejo blanco on näyttely A.

Paras alle 50 dollaria

Los Arango Blanco Tequila

Tihkuinen

Alue: Guanajuato, Meksiko | ABV: 40 % | Maisteluhuomautuksia: Vanilja, agave, yrtit

Los Arango Blanco valmistetaan Tequilera Corralejossa Guanajuaton osavaltiossa, Jaliscon itäisessä naapurissa, ja se valmistetaan agavesta, joka höyrytetään suhteellisen nopeasti korkeapaineautoklaavissa, sitten murskataan telamyllyllä ja tislataan kuparisessa kattilassa. Se on yksi markkinoiden parhaista blancoista ja edulliseen hintaan, sanoo Stevie Latona, San Diegon baaripäällikkö. Lionfish ravintola . Hänen mukaansa vaniljan tuoksujen lisäksi paahdetut agave- ja tuoreet yrttimaut luovat pehmeän, pehmeän maun. kivillä tai cocktailissa, se on yksi suosikeistani.'

Aiheeseen liittyvä: Parhaat tequilat Margaritasille

Paras valkoinen

ArteNOM valikoima 1579 Blanco Tequilaa

Viskin pörssi

Alue: Jalisco, Meksiko | ABV: 40 % | Maisteluhuomautuksia: Kirsikka, minttu, pippuri

NOM on numero, jota käytetään osoittamaan tislaamo, jossa tequila valmistetaan. Tämän erityisen ArteNOM-pullon valmistamiseksi tislaaja Jake Lustig teki yhteistyötä Camarenas-perheen kanssa, joka omistaa ja käyttää NOM 1579:ää, Jaliscon Destileria el Pandilloa. Tiiliuunissa höyryssä paahdetun agaven murskataan erityisellä Frankenstein-nimisellä tahonalla, joka on puristettu roskakorisylinteristä ja vanhasta junan pyörän akselista. Kun kupari on tislattu sateen ja kaivoveden seoksella, se jätetään hapettumaan yön yli – avainprosessi, kun happi korostaa blancon hedelmäisyyttä. Kirsikan ja papaijan tuoksut sekoittuvat mintun ja pippurin hengessä, jolla on suuri, silkkinen suutuntuma.

Aiheeseen liittyvä: Parhaat Blanco Tequilat

Paras Reposado

Partida Reposado Tequila

Reserve Barin luvalla

Alue: Jalisco, Meksiko | ABV: 40 % | Maisteluhuomautuksia: Karamelli, mauste, voita

Tämä Tequila-laakson tilalla kasvatettu väkijoukko on valmistettu 7–10-vuotiaasta agavesta, joka on kypsynyt täyteen kypsyyteen ja monimutkaisuuteen. Reposadon määritelmän mukaisesti kierrätetyissä viskitynnyreissä kahdesta kuukaudesta vuoteen kypsytetty Partida tarjoaa karamellinisen ja hieman kukkaisen tuoksun, kermaisen keskimaun ja suuren, mausteisen agave-maun, jossa on hunajaa ja voita. . Vaikka on ihanaa siemailla jääpalan kanssa, tämä tequila on suosittu myös cocktaileja, kuten rikas ja juomakas Notorious F.I.G. alkaen Michael Mina StripSteak Miamissa, jossa se on sekoitettu mezcalin, calvadosin ja viikunasoseen kanssa.

Aiheeseen liittyvä: Paras Reposado Tequilas

Paras eilen

Don Julio 1942

Drizlyn luvalla

Alue: Jalisco, Meksiko | ABV: 40 % | Maisteluhuomautuksia: Kukka, karamelli, mauste

Ennen kuin täyttää korkean, kartiomaisen pullon, tämä ikoninen Don Julio 1942 añejo lepää kaksi ja puoli vuotta amerikkalaisissa valkotammitynnyreissä. Se on valmistettu agavesta, joka on kypsennetty tiiliuunissa, jauhettu ja tislattu syvällä mineraalikaivovedellä ruostumattomasta teräksestä tehdyssä kuparikierukassa. Tämä sekoitus vanhoja ja moderneja varusteita, ja tietysti noita tynnyreitä, tuottaa pehmeän ja kukkaisen juoman, jossa on karamelli-vanilja-maku sekä suola-mausteviimeistely. Se on osoitus Don Julio Gonzálezista, joka perusti brändin vuonna 1942 ollessaan vain 17-vuotias.

Aiheeseen liittyvä: Parhaat koiran tequilat

Paras Extra Añejo

Llorona Extra Anejo Tequilan kyyneleet

Viini

Alue: Jalisco, Meksiko | ABV: 43 % | Maisteluhuomautuksia: Mauste, karamelli, pähkinä

Grover Sanschagrinin mukaan Tears of Llorona valmistetaan tislaamosta, jossa on luultavasti suurin tequila-alan tynnyrihuone. Tynnyrit auttavat korostamaan Jaliscon ylänköstä korjatun agaven monimutkaisuutta, jossa viileä ilmasto hidastaa piñojen kasvua ja antaa niille aikaa levittää makuja. Tammi vahvistaa agaven luonnollista maustetta, mutta siemaillen löydät myös bourbonista löytyvät karamelli- ja pähkinämaut. Jos olet viski- tai brandy-uskoinen, ota käteen tämä ylimääräinen añejo konjakin sijaan.

Paras Cristalino

1800 Cristalino Aged

Total Wine

Alue: Jalisco, Meksiko | ABV: 40 % | Maisteluhuomautuksia: Makea, Pehmeä, Pippurinen

Tuore innovaatio, cristalino on valmistettu poistamalla väri vanhennetusta tequilasta. Se on pohjimmiltaan tapa kiertää satopulasta johtuvaa agaven jyrkkää hintaa käyttämällä tislaajien jo varastossa olevia tuotteita. 1800 Cristalino on hyvä pullo avattavaksi, kun juot muiden kuin tequilan ystävien kanssa. Se on sekoitettu 16 kuukauden ikäisestä añejosta, joka on kypsytetty amerikkalaisessa ja ranskalaisessa tammessa, ja se on levätnyt vielä kuusi kuukautta entisissä satamatynnyreissä ennen kaksoissuodatusta. Kuten arvata saattaa, se on nenän ja kitalaen makea, ja siinä on mehukas suutuntuma, mutta se viimeistelee hieman pippurisuutta, joka kertoo agavesta. Siemaile tätä puhtaana tai jäillä.

Paras siemaillen

Yli-ikäinen aarre

Alue: Jalisco, Meksiko | ABV: 40 % | Maisteluhuomautuksia: Sitruuna, mauste, ruskea voi

Kuten minkä tahansa puhtaana tarjoiltuna hienon tequilan, hyvän siemaillen tequilan tulee olla sileää, samettista ja hankaamatonta – mutta samalla sen tulee silti maistua tequila sen sijaan, että yrittäisi jäljitellä viskin, vodkan tai minkä tahansa muun ominaisuuksia.

El Tesoron añejo on klassinen tequila, joka tarkistaa kaikki nämä laatikot: se on pehmeä ja silkkinen, seurausta 2–3 vuoden vanhennuksesta amerikkalaisissa tammitynnyreissä, mutta se ei ole niin tasainen karamellin tai vaniljan kanssa kuin varmaa. añejos, jotka saavat raskaampaa ikääntymishoitoa. Tämän seurauksena agaven maku tulee todella läpi – ei mikään yllätys brändille, joka ylpeilee perinteisistä tuotantomenetelmistä, alkaen agaven murskaamisesta vulkaanisella kivitahonalla (jäljennetty pullon korkin suunnittelussa) fermentointiin avoimissa puisissa tynnyreissä. ambient-hiivat. El Tesoro añejo on ihanteellinen valinta seuraavan kerran, kun kaipaat raa'an agave-hahmon eloisuutta ilman, että haluat vaivautua jään tai limen kanssa.

Aiheeseen liittyvä: Parhaat Sipping Tequilat

Paras perinteinen

Fortaleza edelleen voimaa

Viskin pörssi

Alue: Jalisco, Meksiko | ABV: 46 % | Maisteluhuomautuksia: Kaneli, oliivit, greipin kuori

Grover Sanschagrin kuvailee tätä Fortaleza-pulloa 'todelliseksi tequilaksi todella hyvin tehtynä'. Blanco valmistetaan Distileria La Fortalezassa agavetilalla, joka sijaitsee aivan Tequilan kaupungissa. Siellä Guillermo Erickson Sauza, kuuluisan Sauza-suvun viides sukupolvi, käyttää supervanhoja, vanhan koulun menetelmiä. Hän paahtaa agavensa höyryssä tiiliuunissa, murskaa sen pienellä traktorilla toimivalla tahonalla ja fermentoi sen puusäiliöissä. Sitten hän pullottaa tämän blancon suoraan kuparisista kattilaastioista laimentamatta sitä vedellä. Alkoholin korkea pito korostaa agaven katkeran makeutta ja maanläheisyyttä, ja koska se keskittyy raaka-aineen luonteeseen, jokainen erä on hieman erilainen ja jokaiseen pulloon on merkitty erän numero.

Paras Margaritakselle

Valkoisen lohikäärmeen talo

Alue: Jalisco, Meksiko | ABV: 40 % | Maisteluhuomautuksia: Nurmikasvi, vihreä pippuri, anis

Sen sijaan, että siemailet tätä huippuluokan tequilaa, Volfson suosittelee kokeilemaan sitä margaritassa. Margaritassa on kyse kolmen ainesosan suhteesta: tequila, triple sec ja limet, hän sanoo. Tämä Maestra Tequilera Bertha González Nievesin tequila antaa pehmeän ruohomaisuuden ja ruohoisen puutarharakeuden, vihreän pippurin ja fenkolin siemenen, kardemumman, aniksensiementen ja hieman mehukkuuden makuja, jotka Volfsonin mielestä sekoittuvat hyvin kolmoissektion kirkkaan cirtus-luonteen kanssa. ja limetin mehua.

'Casa Dragonesin appelsiininkukkakerrokset ja appelsiini kolmisekundissä yhdistävät juoman hedelmäisyyden – resepti ei vaadi yhtä paljon limetin mehua kuin muut, joten se esittelee väkevät alkoholijuomat keskenään. – Yana Volfson, juomapäällikkö osoitteessa Cosme ja ATLA ravintolat New Yorkissa

Paras Palomasille

Korkean kestävän laakson kylvö

TequilaConnection

Alue: Jalisco, Meksiko | ABV: 46 % | Maisteluhuomautuksia: Lakritsi, mustapippuri, vastaleikattu ruoho

Siembra Vallesissa on valtava valikoima klassisti valmistettuja tequilaa, mutta niiden kestävä tarjonta sopii erityisen hyvin cocktaileihin - erityisesti sitrushedelmien juomiin, kuten paloma. Tämä rohkeasti maustettu tequila valmistetaan hyvin perinteisesti, agave kypsennetään tiiliuuneissa, murskataan tahonan kautta ja käyminen tapahtuu kanssa bagassi (kuitumateriaali, joka jää jäljelle agaven murskauksen jälkeen), joka lisää rikkautta ja monimutkaisuutta. Lopuksi kaksinkertainen tislaus kuparissa tislausastioissa tuottaa herkullisen väkevän alkoholijuoman, joka pullotetaan vahvalla 46 prosentin ABV:llä. Käytä tätä seuraavassa palomassasi, niin voit odottaa mustapippurin, sitrushedelmien, lakritsin ja vastaleikatun ruohon vakuuttavia vivahteita, jotka sekoittuvat täydellisesti lasisi greipin ja limen kanssa.

Aiheeseen liittyvä: Asiantuntijoiden mukaan parhaat Cocktail Shakerit

Paras mausteisille cocktaileille

Prospero Blanco

Varausbaari

Alue: Jalisco, Meksiko | ABV: 40 % | Maisteluhuomautuksia: Mänty, Laventeli, Vanilja

Pitkäaikainen mestaritislaaja Stella Anguiano ja poptähti Rita Ora, Prósperon takana olevat naiset, ovat täynnä intohimoa, ja se tulee todella läpi heidän tequila-ilmeistään, sanoo speakeasyn mixologi Simone Rubio. CDM:n alla Corona del Marissa Kaliforniassa. Hän kutsuu vanhentamatonta ilmettä tasapainoiseksi, silkkisen suutuntuman kanssa, joka täydentää cocktaileja, erityisesti niitä, joissa on vähän lämpöä. Rubio sekoittaa mielellään tätä blancoa tuoreeseen sekoitettuun serrano-chileen ja kotitekoiseen aqua de jamaicaan (hibiscus-tee). Tuoksultaan suolainen ja sitrusmainen, sen pikantinen tuoksu sopii hyvin tuliseen chiliin ja mehukkaaseen jamaikaan, hän sanoo.

Lopullinen tuomio

Tequila ei ole koskaan ollut suositumpi, ja kuluttajien saatavilla olevien pullojen monimuotoisuus voi olla suorastaan ​​vaikuttava. Mutta vaikka kategoria laajenee huimaa vauhtia, vaativalla imejällä on silti mahdollisuus etsiä aitoja ja harkiten valmistettuja tequiloja, kuten Fortaleza Still Strength Blanco ( näkymä Drizlylle ) ja El Tesoro Añejo ( katso Totalwine.com-sivustolta ), jotka yhdistävät vanhan koulun tuotantomenetelmät nykyaikaiseen laatuun ja johdonmukaisuuteen.

UKK

Pitääkö kaikki tequila tehdä Tequilan kaupungissa?

Ei, mutta siellä On vahva historiallinen yhteys tequilana tunnetun hengen ja kaupungin, josta se on saanut nimensä, välillä. Noin kuusikymmentä kilometriä Guadalajarasta Jaliscon osavaltiossa sijaitseva Santiago de Tequila on paikka, jossa suurin osa sinisen Weber-agavekasvin alkuperäisestä tislauksesta tapahtui, ja vuosisatoja vanhoja tislaamoita toimii siellä edelleen. Kaupunki on myös Museo Nacional de Tequilan (Tequilan kansallismuseo) sijainti, ja se on useimpien Jaliscon tequilapohjaisen matkailun keskus.

Mitä eroa on tequilan ja mezcalin välillä?

Olet ehkä kuullut huhun, että mezcal-henki on yksinkertaisesti savuinen versio tequilasta. Itse asiassa totuus on lähempänä käänteistä: termi 'mezcal' viittaa laajasti minkä tahansa Meksikossa tuotetun agave-kasvin tisle, joten tequilaksi kutsuttu väkevä alkoholijuoma on yksinkertaisesti yksi erityinen mezcal-tyyppi. Vaikka hallituksen määräykset sallivat mezcalin tuotannon yhdeksässä eri Meksikon osavaltiossa, tequilaa voidaan tuottaa vain viidessä osavaltiossa: Jaliscossa, Michoacánissa, Nayaritissa, Guanajuatossa ja tietyissä Tamaulipasin osissa. Lisäksi vaikka mezcalia voidaan valmistaa kymmenistä erilaisista agavelajikkeista – tuloksena on useita erilaisia ​​tyylejä ja makuprofiileja – tequilaa voidaan valmistaa vain sinisestä Weber-agaavista.

Ovatko kaikki tequilat valmistettu 100-prosenttisesti sinisestä Weber-agaavista?

Lähes kaikki palkkio tequilat valmistetaan kokonaan sinisestä Weber-agaavista (mukaan lukien kaikki tässä kokoelmassa luetellut pullot), mutta on olemassa toinen tequilaluokka, nimeltään 'mixto', jossa sinisen Weber-agaaven tarvitsee muodostaa vain 51 prosenttia hengestä. Tuottajat käyttävät erityyppisiä sokereita muodostamaan jäljellä olevan prosenttiosuuden, mukaan lukien runsaasti fruktoosia sisältävä maissisiirappi ja melassi – vaikka joskus käytetään kevyesti prosessoitua meksikolaista ruokosokeria, joka tunnetaan nimellä piloncillo. Jos pullon etiketissä ei mainita, että se on valmistettu 100-prosenttisesta agavesta – ja jos hinta on spektrin alapäässä – on hyvä mahdollisuus, että kyseessä on mixto. Vaikka nämä tequilat ovat halvempia, ne eivät heijasta historiallisesti antenttia lähestymistapaa hengen koostumukseen. (Ja jos krapula on suurin huolenaihe, ei yleensä ole huono neuvo välttää alkoholijuomia, joissa suuria määriä puhdistettua sokereita menee tislaukseen. Sano vain.)

Miksi luottaa Sr76beerworks.comiin?

Tämän kokoelman editoi Jesse Porter, joka pääsi tequilaan isojen, tammien añejojen kautta... ja sitten löysi kirkkaiden, puhtaiden blancojen sisäelinten ilon... ja sitten tajusi, että tasapainoiset reposadot edustivat molempien maailmojen parasta. ...ja lopulta hyväksyi, että hän vain todella rakasti heitä kaikkia.

Betsy Andrews on kirjoittanut viinistä ja väkevistä alkoholijuomista kahden vuosikymmenen ajan. Raportoiessaan Food & Wine- ja Travel & Leisure -sivustoille hän vietti laatuaikaa Jaliscon agavepelloilla katsellen piñojen korjausta ja tislaamoissa katsomassa, kuinka ne muuttuvat eliksiiriksi eli tequilaksi. Juomalla mestaritislaajien rinnalla, ryömiessään Guadalajaran ja Tequilan baareja hän sai maun Meksikon ensiesittelyhenkeen ja kiinnostui siitä – erityisesti añejoista ja extra-añejoista, joilla hän aina päättää aterian. .

Lue seuraavaksi: Asiantuntijoiden mukaan parhaat cocktailkirjat