Tämä jamaikalainen klassikko on kestänyt ajan kokeen.

Wray & Nephew White Overproof rommi erottuu joukosta, minne sen laitatkin, olitpa sitten keksimässä Daiquiria, etsimässä siitä giniä Kingston Negronissa tai sekoittamassa sitä rommipunsiin. Se voi olla erittäin kestävä, mutta alkoholin räjähdys vastaa suuria, voimakkaita makuja, jotka kestävät missä tahansa juomassa.

Nopeat faktat

Luokittelu : ylikestävä valkoinen rommi

Yhtiö : Campari Group

Tislaamo : New Yarmouth, Jamaika

Tynnyrityyppi: ei ikääntynyt

Edelleen tyyppi: voi ja sarake

Julkaistu : 1940-luku; meneillään oleva

Todiste : 126

MSRP : 25 dollaria

Palkinnot voitettu : 2014 Tried & True Award, Ultimate Spirits Challenge

Plussat:

• Wray & Nephew on huomattavasti maukkaampi ja monimutkaisempi kuin monet suosituimmista valkoisista rommeista, johtuen sekoituksessa olevasta Jamaican pot-still-rommista (yhdessä kolonnitislatun rommin kanssa).
• Korkean kestävyyden ja suuren maun yhdistelmä tekee siitä täydellisen lyöntejä, joissa pienellä pääsee pitkälle.

Haittoja:

• Rommin funkkisuus ja hyvä kestävyys voi olla masentavaa romminjuojille, jotka tuntevat valkoisen rommin vanhentuneena, suodatettuna ja verrattain lievänä ilmaisuna muun muassa Bacardin, Don Q:n ja Havana Clubin tislaamoissa.

Tasting Notes

Väri: Kirkas – monet valkoiset tai hopeiset rommit ovat itse asiassa vanhentuneet ja sitten suodatettu värin poistamiseksi (ja suuren osan mausta), mutta Wray & Nephew on vanhentamaton, koska hän ei ole koskaan nähnyt tynnyrin sisäpuolta matkalla tynnyristä pulloon.

Nenä: Ananas, ylikypsä banaani, kevyt kasvisfunk ja ripaus ruskeaa sokeria hallitsevat tätä tuoksuvaa rommia. Alkoholia on myös paljon, mutta varovaisesti lähestyttäessä se ei jätä nenäkarvoja.

Maku: Se on aluksi melko kuivaa ja ruohoista, mutta peräkkäisillä kulauksilla tulee esiin vaniljan, banaanin, kookoksen ja melassin makeita vivahteita. 126 todisteena se on haastava, mutta palkitseva sieppaaja, jolla on melkoinen määrä alkoholipitoista pistelyä kielessä. Hieman jäätä tai vettä vahvistaa hedelmäisiä vivahteita ja tuo mukanaan myös vähän funkia.

Viedä loppuun: Maun tapaan se tulee kuivaksi ja hieman kitkeräksi, kuten vahva kahvi tai tumma suklaa, ennen kuin haalistuu kevyemmiksi hedelmäisiksi ja kookoksiksi. Kuten tälle rommin hirviölle kuuluu, jälkimaku on pitkä ja viipyvä.

Arvostelumme

Wray & Nephew -yrityksen perusti Charles John Wray, skotlantilainen, joka muutti Jamaikalle 1800-luvun alussa. Hän avasi Shakespeare Tavernin Kingstonissa vuonna 1825, ja hänen siellä sekoittamansa rommi oli niin suosittu, että hän alkoi pian myydä sitä muille paikallisille kauppiaille. Wray & Nephew'n veljenpoika Charles James Ward tuli alukselle vuonna 1860 ja auttoi tekemään yrityksestä yhden Jamaikan menestyneimmistä yrityshankkeista, ja rommi voitti joukon mitaleja kansainvälisesti. Nykyään Wray & Nephew on ylivoimaisesti Jamaikan myydyin rommi, ja sen ylivarmaa ilmaisua pidetään laajalti epävirallisena kansallishengenä. Wray & Ting, highball, joka koostuu rommista, jonka päällä on Ting-greippijuoma, on saaren suosituin juoma. Rommin kevyen makean ja hieman funky maun ja Tingin kuivan katkeruuden yhdistelmä on maaginen alkemia, joka ei koskaan osu kohdalleen, varsinkin kun sää on trooppisen saaren kuuma.

Mutta Wray & Nephew white overproof erottuu edukseen kaikkialla, missä laitat sen, olitpa sitten keksimässä Daiquiria, etsimässä siitä giniä Kingston Negronissa tai sekoittamassa sitä Rommi Punchiin. Se voi olla erittäin kestävä, mutta alkoholin ryyppyä vastaa suuri, voimakas maku, joka voi erottua missä tahansa juomassa. Kivien siemaileminen kalkkipuristuksen kanssa on myös loistava tapa nauttia siitä, vaikka vähän tätä 126-kestävää behemottia riittää.

Jos tiedät vain valkoisen rommin Bacardin, Cruzanin, Diplomaticon ja monien muiden pehmeistä, vanhentuneista ja suodatetuista ilmaisuista, olet odottamassa yllätystä – mahdollisesti miellyttävää, mahdollisesti ei, riippuen siitä, mitä etsit. Niille, jotka rakastavat erittäin funky Jamaican pot-still -rommeja, likaisemmat vaihtoehdot, kuten The Funk tai Rum Fire, voivat sopia paremmin. Mutta Wray & Nephew'n sekoitus maukkaita pannuja ja miedompia kolonni-still-rommeja on herkullinen keskitie.

Mielenkiintoisia seikkoja

Wray & Nephew'n 17-vuotias ilmaisu käytettiin alkuperäisessä Mai Taiissa, jonka kauppias Vic Bergeron loi vuonna 1944. Sen valmistus lopetettiin pian, ja ehjiä pulloja voidaan myydä huutokaupassa kymmenillä tuhansilla dollareilla.

Lopputulos : Wray & Nephew overproof rommi on kansallinen aarre Jamaikalla, ja yksi kulaus sitä tekee selväksi, miksi sitä niin arvostetaan. Se on sekä lähestyttävä että tinkimätön, ja sen lisäksi, että se on mahtava mikseri, se on myös nautinnollinen, joskin hieman vaarallinen, siisti tai kivillä.