Tässä reseptissä paistetut wontonit korvaavat tortillalastut, naudanliha on maustettu sitruunaruoholla ja inkiväärillä ja thai-chileillä juustokastiketta. Jopa tomaattisalsa, joka on maustettu riisiviinietikalla ja makealla chilikastikkeella, pääsee mukaan.

Nachot keksittiin klo Ulkomaalainen , Portlandissa Oregonissa sijaitseva cocktailbaari, jota johtavat Naomi Pomeroy ja hänen kumppaninsa Kyle Linden Webster. (Hän valmistaa juomat; hän on vastuussa baarin välipaloista.) Ne ovat suolaisia, mausteisia ja rapeita, ja aiot lopettaa niiden syömisen muutaman täyteen puremisen jälkeen. Mutta sitten, ennen kuin huomaatkaan, pannu on tyhjä.