Campbeltown

Kun mitoitetaan tärkeimmillä viskin tuotantoalueilla Skotlannista, sinulle annetaan anteeksi, että et näe Campbeltownia. Loppujen lopuksi se laskee vain kolme aktiivista tislaamoa rajojensa sisällä: Glengyle , Glen Scotia ja Springbank . Silti jos lasket itsesi skotin rakastajaksi, alueen ja sen historiallisen merkityksen hylkääminen on anteeksiantamatonta. Viktoriaanisen aikakautensa aikana tämä merenrantakalastuskylä lähellä syrjäisen Kintyren niemimaan eteläreunaa oli ruskean hengen boomtown. 1800-luvun puolivälissä sitä pidettiin yleisesti maailman viskipääkaupungina. Pyhiinvaellus pikku tooniin on suhteettoman runsasta palkintoa, täynnä yhtä paljon historiaa kuin hoochia.

Vaikka Campbeltownia erottaa Glasgow'sta noin 134 mailia moottoriteitä - joista suurin osa on yksi tie (A83) -, se on karu venytys, jonka ajaminen voi kestää jopa neljä tuntia. Lentäminen on paljon mukavampaa Loganair sekä aamu- että iltapäivähyppy, joka vie sinut terminaalista terminaaliin 30 minuutissa. Poistuessasi lentokentältä ohitat lehmän laitumet ja viljelymaan, ennen kuin keskusta ilmestyy laajan merenläpän juurelle, jota reunustavat viistot smaragdimäet. Heikko viljajyvätuoksu tarttuu itsepäisesti kosteaan ilmaan. Bukolinen seesteisyys vaarantaa menneisyyden, joka oli täynnä teollisuushullua.

Varataksesi yön, saat paremman käsityksen siitä, mikä oli Royal-hotelli , viehättävä viktoriaaninen aamiaismajoitus, josta on näkymät julkiselle viheralueelle, jossa pääkatu kohtaa laiturin. Käytävät ja huoneet on sisustettu kehystetyillä valokuvilla, jotka muistuttavat elävämmän ajan. Vaikka olisit täällä toukokuun loppupuolella, se ei vaadi liikaa mielikuvitusta. Silloin kaupunki isännöi vuosittaista Campbeltown Malts -festivaali , houkuttelemalla tuhansia viskin fanaatikkoja viikonlopun maisteluun, kiertueille, illallisille ja elävälle musiikille.

Mutta vaikka se ei ole valmistautunut suurelle juhlalle, tämä yhteisö huokuu yleisesti tervetullutta tunnelmaa. Glen Scotiassa, vaatimattomassa rakennuksessa, joka rakennettiin vuonna 1832, tislaajamestari Iain McAlister vie aikaa päivittäisistä tehtävistään tutustuttaakseen kävijät toimintaansa. Hän on vain yksi seitsemästä paikan päällä olevasta työntekijästä, mukaan lukien kaupan johtaja.

Royal-hotelli.

Campbeltown on Skotlannin viskiteollisuuden ruumiillistuma, McAlister sanoo. Nykyisissä tekniikoissamme käytetään edelleen perinteisiä laitteita, jotka sopivat hyvin yhteen viskiin, joka on valmistettu samassa paikassa vuodesta 1832 lähtien. Glen Scotia tarjoaa päivittäin kiertueita sunnuntaita lukuun ottamatta klo 11.30-15.00 ja huipentuu kivillä päällystettyyn saliin. joka toimii myös maisteluhuoneena.

10 minuutin kävelymatka esplanadilla vie sinut Springbankiin, Campbeltownin toiseen historialliseen viskinvalmistajaan. Alun perin lisensoitu vuonna 1828, nyt kulttuurisesti kunnioitettu tuotemerkki ylläpitää joitain maailman vanhimmista toiminnallisista kuparikattilaitteista. Tämä on myös ainoa paikka Skotlannissa, joka edelleen valmistaa 100% omista mallastuksistaan. Samannimisen hengen lisäksi molemmat Hazelburn ja Longrow etiketit tislataan ja pullotetaan tähän. Tunnin pituiset retket vievät sinut läpi prosessin jokaisen vaiheen ja maksavat vain 10 puntaa per henkilö.

Glen Scotia.

Saat 10 puntaa (13 dollaria) käymällä viereisessä Glengylessä, Springbankin sisarbrändissä ja Kilkerran yksi mallas. Vuonna 2004 emoyhtiö J & Mitchell & Co. avasi laitoksen, joka oli suljettu lähes vuosisadan ajan. Sen tarkoitus oli merkityksellisempi kuin pelkkä tuotannon lisääminen Skotlannin vanhimmalle perheyritykselle. Tuolloin Scotch Whisky Association harkitsi Campbeltownin aseman poistamista erillisenä alueena. Mutta toisella alueellisella nimityksellä, Lowlands, oli yhteensä vain yksi tislaamo. Lisäämällä numeron kolmeen, Glengyle tallensi alakategorian tehokkaasti. Ja vuonna 2009 skotlantilaisissa asetuksissa määriteltiin Campbeltown yhdeksi kahdesta suojellusta paikasta (yhdessä Islayn kanssa), ainoa, joka on sidottu yhteen kaupunkiin.

Alueella väitetään myös olevan pitkät perinteet itsenäisestä pullotuksesta. Itse asiassa vain kaksi korttelia kadulla Springbankista (nimeltään sopivasti Longrow Street) on maailman vanhin itsenäinen pullottaja. Cadenheadin perustettiin täällä vuonna 1842, ja sillä on edelleen alkuperäinen myymälänsä seitsemän muun paikkakunnan lisäksi, jotka ovat hajallaan muualla Euroopassa. Yhdistyneessä kuningaskunnassa vietetty vene on käytäntö, jossa nestettä hankitaan vakiintuneista tislaamoista ja vanhennetaan ainutlaatuisten eritelmien mukaisesti, jotta siitä tulisi oma. Astu sisälle ottaaksesi laajan valikoiman viskejä, rommeja ja konjakkeja jonka löydät muutamasta muusta paikasta maan päällä.

Springbank.

Tule illallisaikaan Puutarha ravintola aulan sisällä Ardshiel hotelli. Ruoka on klassista skotlantilaista surffausta ja nurmikkoa, mukaan lukien haudutettua lammasta ja pannulla kypsytettyä lohta. Mutta olet todella täällä baarissa, upeassa näytössä, jossa on suurin kokoelma Campbeltownin maltaita kaikkialla. Yli tuhat pulloa miehittää hyllyt, mukaan lukien yksinomaan omaisuutta varten tuotetut yhden tynnyrin tarjoukset.

Kun huolellisesti kuratoitu lento kaadetaan ennen sinua, Campbeltownin tavaramerkki tyyli tulee teräväksi helpotukseksi. Uskon, että alueen vesi ja terroir eroavat todella viskiemme mausta, McAlister sanoo. Niillä kaikilla on merivaikutuksia - kevyttä suolaliuosta, hienovaraisia ​​öljyjä ja tuotantomenetelmästä riippuen herkkiä savuisia vaikutteita.

Nämä ovat pelkkä maistelu. Tämän alueen pysyvä perintö ei ole paljoakaan velkaa pullon sisällä oleville kuin niille, jotka ovat juuri sen ulkopuolella. Teemme parhaamme saadaksemme Campbeltown-yhteisön viskiemme läpi. Jos haluat todella tietää tuon maun, sinun täytyy vaeltaa pikkuruiseen ja maistaa itse.