Vieux Carré oli ensimmäinen tislattu, pullotettu ja myyty laillinen absintti Yhdysvaltojen itärannikolla lähes sadan vuoden aikana.
Erä tislattu kaksoismaserointiprosessilla, johon sisältyy salaperäinen grande-koiruoho ja petite-koiruoho. Vihreä ja tähtianis, fenkoli-doux Provence, Melissa, genepi, iisoppi ja piparminttu täydentävät monimutkaisen makuprofiilin.
Kuinka sinun pitäisi juoda Vieux Carré Absintheä
Kaada 1,25 - 1,5 oz Vieux Carréa sopivaan lasiin. Aseta sokerikuutio tasaisen, rei'itetyn lusikan päälle, joka lepää lasin reunalla. Sokerin ja lusikan käyttö on valinnaista. Tippaa hitaasti 4-5 oz jääkylmää vettä sokerikuution päälle (tai suoraan lasiin), joka liukenee hitaasti absinttiin.