Pyydä lähintä baarimikkoa tai cocktail-historioitsijaa kuvaamaan eteläpuolta, niin saat todennäköisesti erilaisia ​​vastauksia. Jotkut sanovat, että se on Gimlet mintun kanssa, joka tarjoillaan cocktaillasissa. Toiset kuvaavat sitä gin-pohjaiseksi Kuten Julep tarjoillaan jäällä. On mahdollista, että juoma nimettiin South Side -alueelle Chicagossa, tai ehkä se keksittiin Southside Sportsmen's Clubilla Long Islandilla. Kummassakin tapauksessa eteläpuoli ja sen virkistävä yhdistelmä giniä, sitrushedelmiä, sokeria ja minttua on klassinen cocktail, joka kannattaa tietää - ja juoda.

Resepti voidaan jäljittää ainakin vuoteen 1916, jolloin se ilmestyi Huge Enslinnin kirjassa Recipes for Mixed Drinks nimellä South Side Fizz. Hänen versionsa vaati giniä, sitruunaa ja limetin mehuja, sokeria, minttua ja kerma soodaa. Hävitä kuplat ja hävitä yksi sitrushedelmistä, ja saat eteläpuolen sellaisena kuin me sen tänään tunnemme.

Useat tilit kiinnittivät South Siden luomuksen New Yorkin 21 Clubiin, baariin, joka kaatoi lukemattomia South Sidesia vuosikymmenien ajan. Mutta kun otetaan huomioon, että kuuluisan speakeasyn ensimmäinen iterointi avattiin vasta vuonna 1922, on todennäköisempää, että baari suositteli juomaa sen sijaan, että keksisi sen.

Selaa South Side -reseptejä cocktailbaareissa tänään, ja löydät joitain sitruunalla valmistettuja juomia ja muita kalkilla. Tämä sitrushedelmähylly voi johtua Enslinnin reseptistä, joka sisältää molemmat mehut. Se maistuu hyvältä sitruunan tai kalkin kanssa, mutta 21 Club tarjoili heidän sitruunalla, samoin tämä resepti.

Kun teet cocktailia, käsittele minttua varovasti. Liian voimakas sykkivä korostaa yrtin katkerat nuotit sen makean ja aromaattisen ominaisuuden sijaan. Sisällön kaksinkertainen kuristaminen (juoman suodattaminen hienosilmäisen seulan läpi) varmistaa, ettei mikään repeytyneistä mintunpaloista pääse lasillesi ja juutu väistämättä hampaisiin.

Ainekset

• 5 mintunlehteä
• 1 unssi sitruunamehua, juuri puristettua
• 2 unssia giniä
• 1 unssi yksinkertainen siirappi
• Koristele: mintun oksa

Askeleet

1. Lisää mintunlehdet ja sitruunamehu ravistimeen ja sekoita varovasti.

   
   
   

2. Lisää gini ja yksinkertainen siirappi jäällä ja ravista kunnes se on hyvin jäähtynyt.

3. Kaksoisvedä jäähdytettyyn cocktaillasiin.

4. Koristele minttuoksalla.