Tämän sous videon tekeminen G&T kirjoittanut A.J. Schaller Sterlingissä, Va Kulinaarinen tutkimus- ja koulutusakatemia (LUOA), Keittiöratkaisut Tutkimusvarsi alkaa sous vide tonic siirapilla. Infuusioiden pitäminen alle 185 ° F: ssa on ratkaisevan tärkeää, Schaller sanoo. Tässä lämpötilassa haihtuvien öljyjen maku muuttuu hedelmissä ja sakeuttaa tuotetta, hän sanoo. Aloittaminen huoneenlämmön ainesosista auttaa myös nopeammassa makujen siirtämisessä, Schallerin mukaan.

Ainekset

• 2 unssia Lontoon kuivaa giniä
• Sous vide tonic water *, top
• Koristele: kalkkikiila

Askeleet

1. Lisää gini highball-lasiin, jossa on jäätä.

   
   
   

2. Yläosa tonic-vedellä ja sekoita lyhyesti ja varovasti yhdistääksesi.

3. Koristele kalkkikiilalla.