Tämä makea, paikallisesti inspiroima kahvijuoma on kuin jälkiruoka lasissa, ja se tekee ihastuttavasta illallisen jälkeisestä herkutuksesta, joka tarjoaa hieman virhettä alkoholin ulkopuolella. Shoulda Benne Pirate tulee Haroldin mökki Charlestonissa, Etelä-Carolinassa, historiallisilla markkinoilla, baareissa ja ravintoloissa, jotka ovat olleet jossakin muodossa 1920-luvulta lähtien. Myös cocktail on juurtunut historiaan, koska se vie romahtamisen benne-siemenkiekkoja, Etelä-Carolinan matalan maan katkottua ainutkertaista, rapeaa koristelua varten. Jälkiruoka on paahdettua benne-siementä - joka tunnetaan myös nimellä seesaminsiemeniä - ohuella karamellikiekolla. Suolattuja, paahteisia ja raikkaita evästeitä voi olla vaikea löytää Etelä-Carolinan ulkopuolella, mutta jos aiot olla aitoja, voit aina tilata joitain verkosta tai kokeilla itseäsi leivontaan. Muuten jotkut ohuet seesaminvohvelit voivat täyttää.

Vastaavasti cocktailin perushenki on juurtunut Etelä-Carolinaan, kun Harold's Cabin hautaa tuoreita mansikoita Raidallinen sika rommi. Striped Pig on perustettu Charlestonin ensimmäiseksi tislaamoksi kiellon jälkeen tunnettu kestävyydestään mukaan lukien paikallisen sokeriruo'on hankkiminen rommistaan. Sen saatavuus on kuitenkin enimmäkseen rajoitettu Palmetton osavaltioon, joten ne, jotka haluavat tehdä Shoulda Benne -merirosvon, mutta eivät pääse käsiksi todelliseen kauppaan, voivat korvata toisen korkealaatuisen valkoisen rommin; mansikkainfuusion jälkeen sen ei pitäisi maistua dramaattisesti erilaiselta.

Jotkut kylmää kahvia, joko kotitekoista tai ostettua, Baileys Irish Cream, yksinkertainen siirappi ja munanvalkuainen päättävät juoman. Munanvalkuainen antaa sille kermaisen, silkkisen suuhun, joka korostaa sen rikkautta lisäämättä sokeria. Niille, jotka haluavat tehdä siitä yömyssyn, voit vaihtaa kylmän annoksen kofeiinittomaksi seokseksi; Bailey'sissa on merkityksetön määrä kofeiinia.

Ainekset

• 3/4 unssia mansikka-infusoitua raidallista sika-rommia *
• 2 unssia kylmähautettua kahvia **
• 3/4 unssia Baileys irlantilainen kerma
• 3/4 unssia Yksinkertainen siirappi
• 1/4 unssia munanvalkuaista
• Koriste: Bennen siemenkiekko murenee

Askeleet

1. Yhdistä kaikki ainekset ravistimessa ja kuivassa ravistelussa (ei jäätä).

   
   
   

2. Lisää jää ja ravista uudelleen, kunnes se on hyvin jäähdytetty.

3. Kaksoiskannata kädessä pidetyllä siivilällä jäähdytettyyn coupe-lasiin ja koristele benne-siemenkiekolla.