Toimittajamme tutkivat, testaavat ja suosittelevat itsenäisesti parhaita tuotteita; saat lisätietoja tarkistusprosessistamme täältä. Saatamme saada palkkioita valitsemistamme linkeistä tehdyistä ostoksista.

En voi saada tarpeeksi Northern Rhône Syrahista tai Napa Valley cabernet elämässäsi? Riojan punaviinit ovat ehdottomasti sinua varten. Nämä pääosin tempranillosta valmistetut tummansävyiset viinit ovat täyteläisiä, kestäviä ja kiistatta tyydyttäviä, kun niitä siemataan yhtä runsaiden ruokien rinnalla. Mikä parasta, sen lisäksi, että nämä pullot maistuvat hyvältä, ne maksavat yleensä huomattavasti vähemmän kuin kansainväliset kollegansa – voitto kaikinpuolin.

Mikä on Rioja?

Nimi Rioja viittaa Pohjois-Espanjassa sijaitsevaan alueeseen, jossa näitä viinejä tuotetaan. Vaikka täällä valmistetaan puna-, valko- ja roséviinejä, alue tunnetaan parhaiten täyteläisistä punaviineistään. Rioja on DOCa (Denominación de Origen Calificada), joka on espanjalaisen viiniluokituksen korkein luokka. Tärkeimmät Riojassa viljellyt punaiset rypälelajikkeet ovat tempranillo, garnacha, mazuelo (cariñena) ja graciano. Riojassa kasvatettuja valkoisia lajikkeita ovat garnacha blanca, malvasía ja viura (macabeo).

Mistä Rioja tulee?

Rioja sijaitsee Navarran länsipuolella ja Baskimaan eteläpuolella Pohjois-Espanjassa. Alue on jaettu kolmeen osavyöhykkeeseen: Rioja alavesa, Rioja alta ja Rioja oriental (baja). Aiemmin Rioja-viinit valmistettiin yleensä näiden alueiden hedelmien sekoituksesta, vaikka painopiste yhden viinitarhan ja yhden alueen pullotuksissa on lisääntymässä.

Kuinka Rioja valmistetaan?

Riojan viinejä viiniytetään useilla eri tyyleillä, ja niiden lopulliset maut riippuvat hedelmän kasvupaikasta, tarkasta sekoituksesta ja viinin valmistustavasta. Useimmat Riojan viininvalmistajat käyttävät jonkinlaista puuta (uutta ja/tai käytettyä) käymisen ja vanhentamisen aikana, vaikka teräksestä valmistettuja ilmaisuja löytyy.

Jotta Riojan viinejä voidaan merkitä DOCa-merkinnällä, on kuitenkin noudatettava tiettyjä sääntöjä ja määräyksiä, mukaan lukien rypälelajikevaatimukset. Esimerkiksi punaviinit on valmistettava vähintään 95 % tempranillosta, garnacha tintasta, gracianosta, mazuelosta ja/tai maturana tintasta. Valkoviinien sekoituksesta vähintään 51 % on oltava peräisin viurasta, kun taas garnacha blanca, malvasía, maturana blanca, tempranillo blanco turruntés, chardonnay, sauvignon blanc ja verdejo voivat muodostaa loput sekoituksesta.

Luokittelujärjestelmä on myös hieman monimutkainen. Crianza, reserva ja gran reserva ovat tunnetuimpia nimityksiä, ja edellä mainittujen tapaan on noudatettava tiettyjä vaatimuksia, jotka liittyvät lähinnä ikään. Rioja-viinit kypsyvät yleensä 225 litran tammitynnyreissä yhdestä kolmeen vuotta, minkä jälkeen pullotetaan vielä kuusi vuotta. Crianza-punaviinien on kypsyttävä kaksi vuotta, vähintään yksi pullossa, saadakseen mainitun nimityksen, kun taas reserva-punaviinien on kypsyttävä kolme vuotta ja vähintään 12 kuukautta tammessa ennen pullotusta. Gran reserva -punaviinejä on kypsytettävä vähintään kaksi vuotta tammessa ja kolme vuotta pullossa ennen julkaisua. White Riojan ikääntymisvaatimukset näille nimityksille ovat samanlaiset kuin punaviineille, vain hieman vähemmän.

Miltä Rioja maistuu?

Kuten useimmilla alueilla, Rioja-viinien makuprofiilit riippuvat suuresti hedelmän viljelypaikasta, viininvalmistus- ja kypsytystavoista sekä siitä, mikä tuottaja ne tekee. Pelkästään rypälelajikkeiden ja yksinkertaisten ikääntymisvaatimusten perusteella voidaan turvallista sanoa, että useimmat Riojan punaviinit ovat melko täyteläisiä ja tummia, johtuen käytetyn suuren tempranillon määrästä sekä kypsien punaisten ja mustien hedelmien, kypsien kirsikoiden, Nahkaa ja leivontamausteita on yleensä mukana.

Riojan valkoiset ovat myös täyteläisemmällä puolella, usein keltaisen kivihedelmän, hunajakennon ja suolaisen melonin maut. Tämä johtuu enimmäkseen alueen sekoituksissa käytetystä korkeasta virrasta. Tammisuuntisia, kuten leivontamaustetta, tilliä tai kookosta, voi esiintyä, jos viiniä vanhennetaan tammiastioissa, vaikka Riojan valkoviinien valmistuksessa käytetään usein teräsviinifiointia viinien happamuuden ja luonnollisen tuoreuden säilyttämiseksi.

Mitä ruokia minun pitäisi yhdistää Riojan kanssa?

Tumman hedelmämakunsa, lihaksikkaan luonteensa ja vankan selkärangansa ansiosta Riojan punaviinit kaipaavat siemailuja vahvojen ruokien kanssa. Juo niitä grillatun lihan, savustetun makkaran tai paahdetun riistan kanssa. Linssipohjaiset muhennokset ja grillatut kasvikset ovat yhtä maukkaita kasvispohjaisia ​​korvikkeita. Riojan valko- ja roséviinit ovat erinomaisia ​​happy-hour-vaihtoehtoja, jotka sopivat täydellisesti espanjalaisvaikutteisten tapasten, erityisesti krokettien, suolakinkun ja suolaisten Manchego-juustopalojen kanssa.

Nämä ovat viisi pulloa kokeiltavaksi.

Bodegas Muga Rosé